风干羊肉臊子面的家常做法怎么做好吃？
食材用料 风干羊肉适量 土豆1个相克食物 豆腐适量相克食物 韭菜适量相克食物 香菜适量相克食物 青辣椒1个相克食物 油30克 盐15克 葱10克相克食物 姜10克相克食物 老抽5克 生抽10克 胡椒粉5克 大料面5克 鸡精5克 风干羊肉臊子面的做法 1.风干羊肉适量， 2.切块状 3.土豆，豆腐，洗干净，切小块 4.葱姜剁沫备用 5.锅内倒入油适量，七成热，放入葱姜，爆香 6.下风干羊肉粒，放盐，老抽，胡椒粉，大料面，炒一下 7.放入土豆，继续翻炒，加清水适量，放适量盐 8.等水煮开，继续煮7-10分钟，土豆软后，放入豆腐粒继续煮一分钟 9.放入韭菜煮30秒 10.关火，放入香菜，撒上鸡精 11.煮锅内热水，水开了下面，煮5-7分钟，关火 12.捞面，加臊子，完美 13.拌起来吃，很好吃
1. 各料切丁切块儿。原谅我，此时干羊肉已经下锅，忘拍照了。
2. 小火热油煸炒干羊肉，那叫个香啊！油大点才更好吃！羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
3. 该放贺蘑、平菇了。过去只放贺蘑的，但现在贺蘑四、五百元一斤，只好放平菇来凑数，也不错。翻炒一、两分钟。
4. 放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下。
5. 加入足量开水，炖一炖。
7. 揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，也就是醒面，醒到位呆会儿拉面时才不断。
8. 这边继续小火炖。
9. 这边烧水拉面。
10. 出锅前加点醋，哈哈，臊子熬成了！
11. 拉条子也熟了！
羊肉土豆臊子面做法？
用料:
羊肉 120克
土豆 1个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
面条 3份
姜 5片
小米椒 1个
盐 2勺
羊肉土豆臊子面的做法步骤:
步骤 1
土豆去皮洗净、切小滚刀块； 胡萝卜洗净、切小滚刀块； 洋葱洗净、切小丁； 羊肉用凉水冲洗后、切小块。
步骤 2
锅中放凉水、羊肉，烧开，撇去浮沫； 放入姜片、小米椒、盐，中小火煮半个小时。
步骤 3
放入土豆块和萝卜块继续煮20分钟； 放入洋葱丁继续煮2分钟。 关火，羊肉土豆臊子完成。
步骤 4
另起1个锅，加水，煮面； 煮好的面，捞入碗中，浇上热乎乎的羊肉土豆哨子，一口下去，暖胃暖心
内蒙古羊肉臊子面的做法？
主料:羊肉500克
辅料:香菇4朵 葱半根 姜1块 蒜3瓣 花椒1把 香叶2片 草果1个 桂皮1块 泽蒙花1把 小茴香1把 干辣椒4个 百里香1撮
羊肉臊子的做法步骤:
1.肥瘦相间的羊肉（朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美）用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切***大小的块，把肥肉单独放。
2.香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。所有香料装到香料袋里，没有百里香、泽蒙花就用小茴香或者其他去腥的香料，只放花椒、桂皮，香叶也可以。袋子网上有卖，很实用。
3.锅中放入肥肉，小火慢慢煸出油。
4.放葱姜蒜，炒香。
5.放羊肉，炒出水分。
6.加料酒去腥。
7.加入香菇，炒软。
8.加老抽、红烧酱油调味上色，炒匀。
10.30分钟后取出料包，蘸点汁尝一下，根据自家口味加适量盐。大火收汁，汤汁会越来越稠，用铲子勤翻炒，不要糊锅。收干后关火晾凉。
11.装入保鲜盒冷藏或冷冻。用它炒菜、烩菜、夹馍、拌面都非常不错。
12.咸鲜美味，没忍住吃了好几块。
重庆正宗羊肉臊子面做法？
根据喜欢的口味准备羊肉臊子所需的配菜，一般使用土豆、胡萝卜、西红柿、木耳、豆腐、蒜苔（或韭菜），各种各色的蔬菜，营养丰富，秀色可餐。菜谱给出的量大概是4-5人的蔬菜配量~
步骤 2
将木耳泡开，清洗干净后切小块备用，土豆、胡萝卜、西红柿（去皮）、豆腐以及羊肉切成小丁备用，蒜苔切段2-3cm备用。
步骤 3
如果有条件可以炼出羊油，用羊油（或食用油）煸炒羊肉，炒出羊肉中的水气。
步骤 4
羊肉水气炒干后，放入准备好的葱姜蒜，再放入十三香、花椒粉、辣椒面（不吃辣可不放），煸炒后盛出备用。
步骤 5
重新起锅倒入油，油热后依次放入西红柿、土豆、胡萝卜、蒜苔和木耳持续翻炒，最后加入之前炒好的羊肉，根据个人口味加入盐、酱油。
步骤 6
加入清炖羊肉汤（或清水），开锅后转小火熬制所有食材入味，熬制过程中放入豆腐。
步骤 7
另起锅煮面~这次用的是买的面片，时间充足也可以和面，做面条或揪面片
步骤 8
面煮熟后烩入汤臊子，更加入味
步骤 9
根据个人口味加入羊油辣子和香菜~
冬天来一碗羊肉臊子面，暖心又暖胃❤️
