本文目录一览：
- 1、鲤鱼的做法(鲤鱼的做法简单又好吃)
- 2、鲤鱼的做法
- 3、鲤鱼的家常做法
- 4、炖鲤鱼最正确的做法
- 5、好吃的鲤鱼的做法步骤
- 6、鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼的做法(鲤鱼的做法简单又好吃)
1、鲤鱼1条（约5斤）葱姜蒜（大葱1根、姜5片、蒜半头）干辣椒3个（可选）生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺 白糖1小勺、盐适量 八角1颗、香叶1片（没有可省略）啤酒或清水1罐（去腥更香）关键步骤： 处理鲤鱼：鲤鱼洗净后，用刀刮掉表面黏液（去腥关键！），腹内黑膜撕干净。
2、清蒸鲤鱼 清蒸鲤鱼是一道非常简单的做法，只需要几种简单的调料和清水即可。首先将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上几刀，使调料更容易渗透。
3、鲤鱼好吃又简单的做法主要有清蒸和红烧两种。清蒸鲤鱼： 准备材料：新鲜鲤鱼一条，姜丝、葱丝适量，米酒、蒸鱼酱油少许。 做法： 将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，并在鱼身上划几刀以便入味。 在鱼身上淋上少许米酒，铺上姜丝，入锅大火蒸6～7分钟，关火后利用余温再蒸5～8分钟。
4、调味烧制 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料的香味充分散发出来。接着加入适量清水，放入煎好的鲤鱼。加入白糖、盐（先加大部分盐，预留一小部分最后根据口味调整），大火烧开后转小火慢炖（小火炖煮可以使鱼更好地吸收料汁的味道，时间约为15 - 20分钟）。
鲤鱼的做法
1、酱炖鲤鱼的做法如下：准备食材：生抽、老抽、甜面酱、料酒、耗油、陈醋。干辣椒、八角。盐、食用油、鸡精、白糖。葱姜蒜。一条新鲜的鲤鱼。食材处理：生姜切片，大葱切段。鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在两面各切几道斜刀，以便入味。爆香调料：热锅后，加入适量食用油。
2、所需食材：鲤鱼、盐、八角、花椒。做法：鲤鱼处理干净后腌制12小时，捞出风干35天，可以煎、蒸、炸食用。这些鲤鱼佳肴不仅制作简单，而且寓意吉祥，非常适合作为年夜饭的佳肴。
3、鲤鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、香菜 做法： 处理鱼：鲤鱼去鳞、内脏，撕掉腹腔内黑膜，鱼身斜切几刀，用料酒、姜片腌制10分钟。 煎鱼：热锅冷油撒盐防粘，鱼擦干水分后煎至两面金黄。
4、主料：鲤鱼800克。辅料：淀粉适量、面粉适量。配料：番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。葱姜蒜及调料。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
5、清蒸鲤鱼 清蒸鲤鱼是一道非常简单的做法，只需要几种简单的调料和清水即可。首先将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上几刀，使调料更容易渗透。
鲤鱼的家常做法
制作步骤： 鲤鱼宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。 香葱打成葱结，姜蒜切片备用。 热锅加油，放入鲤鱼煎至两面金黄。 加入所有调料和适量水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。
汁浓味鲜大锅炖鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条 辅料：五花肉一小块，葱姜蒜适量，花椒、八角少许 调料：黄豆酱2勺，料酒1勺，糖1勺，酱油2勺，鸡精、味精、盐适量 处理食材 鲜活鲤鱼洗净，鱼身划斜刀以便入味。 五花肉切片，葱姜蒜切好备用，花椒、八角备好。
材料：鲤鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。步骤 处理鲤鱼：将鲤鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。
炖鲤鱼最正确的做法
酱炖鲤鱼的做法如下：准备食材：生抽、老抽、甜面酱、料酒、耗油、陈醋。干辣椒、八角。盐、食用油、鸡精、白糖。葱姜蒜。一条新鲜的鲤鱼。食材处理：生姜切片，大葱切段。鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在两面各切几道斜刀，以便入味。爆香调料：热锅后，加入适量食用油。
处理鲤鱼：鲤鱼洗净后，用刀刮掉表面黏液（去腥关键！），腹内黑膜撕干净。鱼身两面划斜刀，用1勺盐+1勺料酒+姜片涂抹腌制10分钟。 煎鱼不破皮：热锅冷油（油稍多），撒一撮盐防粘，鱼用厨房纸擦干水分，小火煎至两面金黄。
加水炖煮 往锅中加入适量的水，水的量要没过鲤鱼。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖可以使鱼肉充分吸收汤汁的味道，同时也能让鱼肉更加鲜嫩。炖煮时间大约20 - 25分钟，具体时间根据鱼的大小适当调整。收汁装盘 当汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
鲤鱼1条（约750 - 1000克），最好选择新鲜的活鱼，这样炖出来的鱼肉更加鲜嫩。葱1根，姜1块，蒜5 - 6瓣。葱可以切成寸段，姜切薄片，蒜切末备用。八角2 - 3个，桂皮1小块，香叶2 - 3片，花椒10 - 15粒左右，这些香料能为鲤鱼增添浓郁的香味。
炖鲤鱼最正确的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、香叶3片、桂皮1个、八角2个、香菜适量。把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。
好吃的鲤鱼的做法步骤
1、主料：鲤鱼800克。辅料：淀粉适量、面粉适量。配料：番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。葱姜蒜及调料。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
2、鲤鱼好吃的做法有以下几种：清蒸鲤鱼 材料准备：鲤鱼一条、姜蒜末、生抽、料酒、清水、香油、米醋、葱花。 制作步骤： 将鲤鱼去鳞、去肠、去头、去尾，清洗干净后擦干水分，鱼身两面各切一刀，便于入味和蒸熟。
3、做法： 将鲤鱼放入锅中，加入盐、料酒、生姜和蒜头，煮熟后捞出晾凉。 将晾凉的鱼切成薄片，用盐和姜末腌制3分钟。 炭火加热，将小葱放在锅上烤几分钟，铺上鱼片。 在鱼片上均匀涂上酱油、糖和姜末，烤至鱼肉变色，翻转烤另一面至变色。 取出烤好的鲤鱼，加入少许油即可。
4、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
5、汁浓味鲜大锅炖鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条 辅料：五花肉一小块，葱姜蒜适量，花椒、八角少许 调料：黄豆酱2勺，料酒1勺，糖1勺，酱油2勺，鸡精、味精、盐适量 处理食材 鲜活鲤鱼洗净，鱼身划斜刀以便入味。 五花肉切片，葱姜蒜切好备用，花椒、八角备好。
鲤鱼怎么做好吃
准备食材 主料：鲤鱼1条 辅料：五花肉一小块，葱姜蒜适量，花椒、八角少许 调料：黄豆酱2勺，料酒1勺，糖1勺，酱油2勺，鸡精、味精、盐适量 处理食材 鲜活鲤鱼洗净，鱼身划斜刀以便入味。 五花肉切片，葱姜蒜切好备用，花椒、八角备好。
炸好的整条鲤鱼红烧好吃，做法如下：锅内留底油，倒入大葱白，姜片和大蒜，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克，加入适量的清水，放入炸好的鲤鱼。
鲤鱼做好吃又简单的家常做法有以下几种： 清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼200克，姜片适量，料酒5毫升，盐3克，食用油适量。 做法：鲤鱼去鳞、内脏后洗净，用姜片擦拭鱼身，放入碟中加料酒、盐，淋上食用油，蒸20分钟左右至鱼肉变白即可。
鲤鱼好吃的做法有以下几种：清蒸鲤鱼 材料准备：鲤鱼一条、姜蒜末、生抽、料酒、清水、香油、米醋、葱花。 制作步骤： 将鲤鱼去鳞、去肠、去头、去尾，清洗干净后擦干水分，鱼身两面各切一刀，便于入味和蒸熟。
糖醋鲤鱼的制作过程包括：将鲤鱼去鳞剖腹洗净，每隔一定距离斜剖成刀花，均匀抹上湿淀粉，炸至金***。另起锅熬糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。葱烧鲤鱼则是东北菜系中的佳肴，需先腌制鱼身，再煎至香，最后放入葱、姜、酱油等调料慢炖。鲤鱼的腥味可以通过多种方式去除。
鲤鱼一条，去鳞净膛剪麒。（2）去掉鱼腥线，离头部3~4厘米处切一刀，会看到一个小白点，慢慢把它拉出来即可。（3）鱼身切刀，放葱段姜片料酒盐进行腌制。（4）锅中油热后放入鱼，油温要高，最好用不粘锅，鱼皮完整。（5）煎5，6分钟后翻面，一定要表皮定型后再翻面。
