猪梅花肉做烤肉怎么腌制？
②梅花肉:花椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐，姜，蒜，洋葱，白糖，蛋清，耗油，生抽，花生油，香油，淀粉，蒜蓉辣酱
将猪梅肉洗净。
2.
3.
将蒜蓉辣酱和海鲜酱混合待用。
4.
5.
将腌制好的猪梅肉刷上橄榄油和酱放入不锈钢鱼篓,然后放入焖烤炉中以180℃的温度烤制15分钟后翻面,再烤制15分钟。
6.
将烤熟的猪梅肉刷上酱料焖烤1分钟,然后翻面刷酱再焖烤1分钟。
原料：猪脖肉（俗称梅花肉)、洋葱、色拉油、食盐少许和酱油（主要为了上色）。根据个人爱好可以准备一些辣椒粉、孜然粉等。
制作方法：
先将肉洗净晾干，切成1厘米后的薄片，然后将洋葱切成碎末，和色拉油、少许食盐一起将肉腌制12小时（放冰箱冷藏室），然后将腌好的肉放入烤炉中，用高火约150度烘烤，大约20－30分钟时间就烤好了。
猪梅花肉怎么腌制？
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
1.将猪梅花肉，分解切成几大块。
2.制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
3、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。将腌制好的肉放在烤网上，表面刷油烤熟即可。
酱猪梅花肉正宗的做法？
梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面后加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。
用竹签多扎一下，让其在腌制过程中更入味，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，中间需要拿出来翻面，腌制最好1天以上。把腌制好的肉放在烤网上烤制即可。
主料：猪颈肉。，调料：料酒，芝麻油，苹果醋，豉油，蕃茄酱，烧烤汁，姜，红糖。泰式酱汁：芫茜，葱，柠檬汁，苹果醋，辣椒，蒜蓉，蜂蜜。
做法
1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。
2、放入烤箱用180度烤30―40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。
贴士：
1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
用料
葱 半根（切段）（三次的量）
花椒 二十来粒
八角 4个（两次的量）
米饭 1碗
腐乳 1块
腐乳汁 两块腐乳的体积
五花肉 半斤～八两
盐 6克
冰糖 3~6块
料酒 5毫升
做法步骤
步骤 1
首先熬制花椒八角水
步骤 2
冷水放入葱段、生姜片和洗好的五花肉，焯水（注意:如果等水开了再放猪肉的话，肉会变得很紧），等到出沫了就捞出来，那是血。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换锅清水，依然是加入葱段和姜片，这次还要放入大概50ml的花椒八角水，＋3g盐，水沸腾以后放入五花肉，倒入5ml料酒
步骤 4
煮猪肉的同时，调制酱汁（最关键的），包括一块腐乳及其体积两倍的腐乳汁，3g盐，3~5块冰糖，45~55ml花椒大料水，搅拌成均匀的酱汁
步骤 5
这边肉炖一会儿之后筷子能够轻松插入，就可以捞出切片
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切好之后，这里有两种做法，第一种是简易版，适合不太方便的小伙伴，把切好的五花肉直接一片一片均匀摆到碗里，把刚才调制的酱汁浇上来；另一种是锅里热油，油煎切好的五花肉片至两面金***，倒入酱汁[_a***_]，等汁均匀且浓稠地粘在每一片五花肉上，出锅摆盘
步骤 7
最上层铺姜片、葱段和八角
步骤 8
保鲜膜裹起来上锅，大火蒸80分钟，注意大火！80分钟
