烧烤面包-烧烤面包的做法和配方

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  1. 做烧烤面包的配料都有什么?
  2. 烧烤面包的做法?
  3. 老胖烧烤的烤面包怎么做的?
  4. 烧烤店的烤面包是怎么烤的?

烧烤面包配料都有什么

辅料

酵母粉10g

花生油60g

烧烤面包-烧烤面包的做法和配方-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

烤面包的做法步骤

1.高筋面粉倒入半盒牛奶

2.倒入10克酵母

烧烤面包-烧烤面包的做法和配方-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3.打入1个鸡蛋,倒60克花生油。

4.搅拌成面絮。

5.揉成光滑面团,盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵,温度低多发一会,温度高少发一会,面膨胀一倍大就差不多了。

烧烤面包-烧烤面包的做法和配方-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

6.发酵好的面团,放案板上揉好。

7.切6等份。

8.把6个剂子揉成圆形。

9.烤盘上铺上油纸,放上面剂子。

10.放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟,烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。

11.发酵好以后,上火180度烤20分钟。

烧烤面包的做法?

辅料

酵母粉10g

花生油60g

烤面包的做法步骤

1.高筋面粉中倒入半盒牛奶。

2.倒入10克酵母粉

3.打入1个鸡蛋,倒60克花生油。

4.搅拌成面絮。

5.揉成光滑面团,盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵,温度低多发一会,温度高少发一会,面膨胀一倍大就差不多了。

6.发酵好的面团,放案板上揉好。

7.切6等份。

8.把6个剂子揉成圆形。

9.烤盘上铺上油纸,放上面剂子。

10.放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟,烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。

11.发酵好以后,上火180度烤20分钟。

烤面包的做法:

1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个

黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙

高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),

加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀

3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌,很费力气的。搅到面团光滑

5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时

大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸

整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵

9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)

老胖烧烤的烤面包怎么做的?

第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

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第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。

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第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。

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第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。

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第五步:按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。

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第六步:按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。

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第七步:刷一层蛋液,撒上熟芝麻

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第八步:放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。

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面包出炉。

步骤 1

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将4个鸡蛋倒入面粉当中

步骤 2

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依次加入酵母

步骤 3

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在加入白砂糖,搅拌成面絮状

步骤 4

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搅拌成面絮状后加入玉米油。用手揉成团。这里会比较粘手,适当增面粉和玉米油的比例。

步骤 5

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揉成光滑的面团以后,开始揉面,揉成手套模即可。大概需要40-60分钟的样子。

步骤 6

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揉好的面团,密封,发酵至两倍大,时间大概需要1.5个小时。

步骤 7

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分成五个小团,放在蛋糕模具中继续发酵30分钟。

步骤 8

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均匀的刷上鸡蛋液,在撒一些白芝麻。

步骤 9

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烤箱170度预热5分钟后,放入下层上下火160度烤18-20分钟,自己看面包的颜色。

步骤 10

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在面包烤大概10分钟的时候,最上层有变成金***的时候,可以盖一层油纸,继续烤。

步骤 11

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如果家里没有蜂蜜椰蓉,到这一步就可以了。

步骤 12

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我是加了蜂蜜之后,在撒上了椰蓉。味道更加哦。

烧烤店的烤面包是怎么烤的?

方法/步骤分步阅读

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穿面包片

把每一个面包片用两根铁签子穿好,为了在烤的时候容易翻面。

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刷油撒糖

在面包片的两面刷上一遍油,把白糖均匀撒在面包片上铺开。

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翻动烤制

面包放在烧烤架上开烤,注意面包片容易糊,要勤翻动勤察看。

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烤至金黄

把面包片烤到两面金黄,糖完全融化渗入面包的时候,面包片就烤好了,又甜又脆。

标签: 面团 发酵 面包