茭白炒猪肉怎么做？
准备原料：分别准备瘦肉丝，肥肉丝各40克，茭白250克。辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先，把茭白用削皮刀削去表皮，然后切丝备用。
第二步：锅中加入少量的油，先把肥猪肉倒入锅中翻炒至炸出猪油，然后再倒入瘦猪肉丝翻炒至全白。
第四步：加30ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒后，盖上盖小火焖煮3分钟即可出锅品尝
原料：茭白、猪肉、姜、葱、淀粉、蒜、油、盐、生抽、耗油、老抽。
第1步、茭白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒，不粘连。
第2步、备好葱姜蒜。
第3步、猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。
第4步、热锅下油倒入姜蒜爆香。
第5步、猪肉放下去炒。
第6步、加点老抽炒。
第7步、倒入茭白，加点盐翻炒。先加盐容易炒软。
第9步、出锅前加葱炒熟关火。
第10步、加了老抽颜色就是好看点。
准备食材
茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个
－ 步骤 －
2.茭白去皮，滚刀切成大块;
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花。
茭白炒肉片的家常做法？
第一步在肉丝中放入盐、糖、胡椒粉、半个蛋清、油搅拌均匀，分别把肉焯水，菱白和青椒丝煮熟后捞出备用，第二步热锅下冷油，加入姜蒜片炒香等有蒜香后倒入茭白跟肉丝，加入1勺盐，2勺糖，翻炒出香味加入半碗水最后加1勺水淀粉，转大火翻炒收汁出锅。
茭白炒肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是详细的制作方法：
所需材料：
茭白：1根
猪瘦肉：200克
老抽：1茶匙
生抽：2茶匙
料酒：1茶匙
盐：适量
姜片：3-4片
大蒜：2瓣
油：适量
生粉：适量
黑胡椒：适量
步骤：
将猪瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制大约20分钟。
茭白削去外皮，切成约5厘米长的段，然后对切成两半；
大蒜切末，姜切片，备用。
烧一锅热水，将茭白短时间（约1分钟）焯水煮至断生的状态。然后捞出沥干水分，备用。
烧一锅热油，油多一点，约6成热时下葱，当葱发出香味时捞出葱留油。
将腌制好的肉片放入油锅里分散机械快速翻炒至肉变色锅（这个过程要快，防止肉粘锅），随即捞出备用。
在锅中留少量油，爆香蒜末和姜片。
将焯水好的茭白放入锅中，快速翻炒让茭白均匀沾上锅中的油。加入老抽翻炒均匀。
再加入炒好的肉片，迅速翻炒。
加入盐和少量黑胡椒调味，根据个人口味加入生抽和料酒翻炒均匀。
炒至茭白熟软，最后撒入适量葱花，快速翻炒出锅即可。
这样制作出的茭白炒肉片色香味俱佳，茭白口感爽脆，肉片鲜嫩多汁。根据个人口味，你还可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，以增加更多层次的口感。祝你制作成功！
茭白炒猪肉的做法是什么？
1、猪肉150克切条，然后放入碗中。碗中加入料酒10克，淀粉3克。抓匀，腌制15分钟。
2、茭白2根切丝。 锅中加入10g油，然后加入猪肉炒至外表金黄捞出备用。
3、另起锅，锅中加入10g油，蒜2瓣。 锅中加入茭白，翻炒。
4、加入半个红椒，炒好的猪肉，盐2g，鸡精3g，生抽10g。锅中再加10g生抽。装盘即可。
茭白炒肉片的做法？
先将肉片提前腌制，完后茭白切片，用水焯水五十秒，之后再用生抽，耗油，胡椒粉，盐巴调制一个碗汁。
待油热之后。下入肉片。炒至变色后，再导入茭白翻炒两分钟，导入料汁即可
