香酥麻排芝麻饼
【烹饪材料】中筋面粉300克，温水170克，干酵母3克，白芝麻适量
【烹饪步骤】
步骤1:先处理咱这个干酵母，用温水，让干酵母放里面就那么静置三分钟，然后再拌匀乎，这个温水的水温切记不要超过三十五度。大盆准备好，中筋面粉放里面，中筋面粉就是平时用的普通面粉，然后就是把酵母放里面，揉，刚开始是絮状的。
步骤2:然后上手给它揉成面团，让它自己醒发大概二十分钟。刚开始揉的时候肯定挺费力气，揉成一个大概的面团盖上保鲜膜放五分钟，再去揉就方便多了。然后我们把油酥调一下，2勺干面粉，和2大勺玉米油，少许食盐在碗里面揉匀乎。
步骤3:面团醒好之后要怎么确定呢，手指***去一个洞，洞口没有反应就OK了，然后接着揉，把发酵后的气体排出去。揉成个大长条，再分成一个个小面团，这个小面团就是一个小饼的量。
步骤4:擀面的时候下面记得撒点干粉，然后面团擀成小薄片。擀完之后表面油酥也涂上。小面皮对折，对折完后接着涂油酥，压实不要有空气残留在里面。
步骤5:接着对折成小三角一个个小三角，放一边醒一会，等到小三角明显的变大，就可以了，饼铛上面涂上玉米油。
步骤6:我直接放饼铛上面醒发的，省事。
步骤7:明显变大了就可以，一层水抹上去，然后小芝麻撒上去。
步骤8:烙成这个样子就是金黄金黄的了，就可以出锅啦。
碗里打入2个鸡蛋清，60克生的白芝麻。
步骤 2
用面筛子筛入30克玉米面粉，加入30克白糖，30克玉米油，搅拌成糊状。 喜欢吃薄脆一点的就把糊调稀一些，可以再放一点油。 喜欢吃厚一定就把糊调稠一些。
步骤 3
和好的芝麻面糊倒入提前准备好的保鲜袋里。 袋子套在水杯里，这样刚好倒一杯，不会整个袋子都粘的是面糊。
步骤 4
倒袋子里，袋子一角减掉，这样好往模具里挤，手在出口处控制量。 这些量是两盘的，第一盘用的是圆饼干模具，第二盘是直接挤在用烤盘，烤盘一定铺上油纸。 烤盘左右晃一下，让它厚薄均匀。 烤箱提前预热，设置160℃，烤制18分钟。表层颜色金黄就可以了，根据自家烤箱大小，最后多观察。
步骤 5
18分钟后出烤箱
主料
面粉200克
温水120克
食用油20克
面粉230克
食用油235克
盐2克
辅料
蛋液适量生白芝麻适量
步骤1
先和面，面饼食材内的面粉加入温水、食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置面发10分钟。
步骤2
再来做一个油酥，油酥食材内的面粉加入盐、食用油，搅拌成团，就是油酥了。这个油酥需要稍微稀一点，由于面粉的吸水性不同，如果你做出的油酥稠了，那就再少加一点油调和一下。
步骤3
案板上撒上面粉防粘，把面团取出来，用擀面杖擀成又大又薄的长方形面片，均匀地刷上一层油酥。刷油酥有个小窍门，用吃饭的金属下小勺子的背面来涂抹油酥，又快又方便，还非常均匀。也容易清理。
步骤4
把面片从自己身侧向上卷起来，尽量卷紧一点儿，太松不好操作。然后分成小份，每一小份就可以做一个香酥饼，大小随自己喜欢。
步骤5
把两端捏紧，防止油酥跑出来，按压成小饼，或者用擀面杖轻轻擀一擀，稍微薄一点最好。
步骤6
小圆饼的表面刷上适量的蛋液，撒上白芝麻，轻轻压一下，防止芝麻在烙制过程中掉落。建议家里常备一些鹌鹑蛋，比如做烧饼、面包的时候表面需要刷蛋液，用一个鹌鹑蛋更好，不浪费。一个鸡蛋的用量太多了，有点浪费。
步骤7
电饼铛提前预热，刷上适量食用油，电饼铛加热后，把做好的小饼放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，烙1分钟左右。时间到后，翻个面，再烙1分钟，直到烙至两面金黄，香酥芝麻小饼就做好了，表面酥脆，内里柔软，非常好吃。
步骤8
早餐不发愁，20分钟做一锅芝麻香酥饼，简单省事儿家人吃不够。你家早餐都吃啥？留言告诉我哦！一起讨论一下早餐做啥更好吃。
一、原料
普通面粉 80克
玉米淀粉 20克
芝麻酱 100克
食用油 45克
细砂糖 30克
鸡蛋液 25克
小苏打 1克
黑芝麻 适量
二、麻排饼干的正宗做法步骤
步骤1
将面团分成大小相同的剂子。
步骤2
将模型放在烤盘上面，把剂子放进模型里面，表面撒上一层黑芝麻，在烤盘上面压实整形，整好后脱模。
步骤3
烤炉先高火预热几分钟，将饼干坯放在微波炉里。
步骤4
微波炉正面高火12分钟，取出烤盘，饼干翻面，反面高火8~10分钟，饼干烤熟即可。
