本文目录一览：
- 1、嘎达汤嘎达汤其它做法
- 2、疙瘩汤的做法
- 3、香菇瘦肉疙瘩汤的做法步骤图,怎么做好吃
- 4、颗颗分明的疙瘩汤是怎样做出来的?
- 5、香菇海鲜疙瘩汤的做法
- 6、疙瘩汤做法
嘎达汤嘎达汤其它做法
疙瘩汤的其他做法主要包括以下步骤：准备材料：面粉、香菇末、瘦肉末、青菜、海米、鸡蛋、盐、色拉油等。炒制底料：热锅后加入适量的色拉油，将肉末煸炒至变色，炒出香味。接着放入香菇末，继续翻炒至香菇出香味。煮汤：倒入适量的水，待水烧开后备用。
首先，热锅后加入适量色拉油，将肉末煸炒至变色，接着放入香菇末炒出香味，然后倒入两小碗水烧开。接着，将半碗面粉用凉水调成细腻的面疙瘩备用。待汤烧沸后，将面疙瘩慢慢倒入锅中，待其煮沸后再加入打散的鸡蛋，随后加入切碎的青菜和海米粒，继续煮至蔬菜变软。
制作步骤： 和面制疙瘩： 将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团。 将面团揉匀后，擀成薄片。 切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，用手轻轻搓成小球状的面疙瘩。准备配料：将虾仁切成小丁。菠菜洗净后，用开水稍微烫一下，然后切成末。煮制过程：将高汤倒入锅中，加热至沸腾。
嘎达汤的做法如下：准备原料 面粉50克 鸡蛋1个 虾仁10克 菠菜20克 高汤200克 香油2克 精盐2克 味精 制作面疙瘩 和面：将鸡蛋清与面粉混合，和成稍硬的面团，揉匀。 擀片切丁：将面团擀成薄片，然后切成黄豆粒大小的丁。
材料：面粉，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
疙瘩汤的制作方法如下：准备食材 主要材料：白面、番茄、鸡蛋、蔬菜（如菠菜、小白菜等，根据个人喜好选择）。调味料：葱、盐、白糖、白胡椒粉、香油、食用油。处理食材 番茄去皮切块：在番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟后捞出，去皮切块。葱花和蔬菜：葱切花，蔬菜洗净切碎。
疙瘩汤的做法
面粉倒入大碗中，水流调至最细（或用筷子蘸水少量多次滴入），边加水边快速搅拌，形成均匀的细小絮状疙瘩。这一步是口感的关键，避免成大块面团。炒制汤底 热锅凉油，爆香葱姜，下西红柿炒至软烂出沙，加生抽提鲜。倒入榨菜、泡发的黄花菜/木耳翻炒，加入清水约800ml，大火煮沸。
面粉加水调成小面疙瘩（水滴状）。 番茄炒软加水煮沸，下疙瘩煮3分钟。 淋蛋液搅散，加盐、香油，撒青菜碎。 快手紫菜虾皮疙瘩汤 材料：面粉100g、紫菜5g、虾皮10g、葱花 做法： 面粉调疙瘩备用。 水烧开放虾皮、紫菜煮2分钟，下疙瘩煮熟。 加盐、白胡椒，撒葱花。
放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。 一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。
香菇瘦肉疙瘩汤的做法步骤图,怎么做好吃
香菇瘦肉疙瘩汤的做法 香菇洗净切末，香葱切末，猪肉切末，蔬菜切末 猪肉加盐腌10分钟 搅拌面疙瘩：面粉加一丁点水，大概3g，用筷子顺时针搅拌至无水，然后再加一点，继续顺时针搅拌至无干粉。锅里热油，加葱花爆香，然后加入香菇丁翻炒，翻炒后加足量水，加少许盐。水开加入面疙瘩，一点一点的放，放进去迅速用勺子顺时针搅拌防止起坨。依次把所有面疙瘩放进去。
步骤 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。香菇洗净，去蒂，切丁。胡萝卜洗净，去皮，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
制作步骤： 准备材料： 将面粉用凉水调成细细的面疙瘩，放置一旁备用。 瘦肉切成细丝。 香菇和胡萝卜切成小丁，备用。炒制食材：锅烧热后，加入少许花生油，待油热后，先将肉丝放入锅内煸炒至变色。随后放入香菇和胡萝卜丁，继续煸炒至出香味。
制作步骤：准备材料：将面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。这一步的关键是凉水要一点点加入面粉中，并不断搅拌，直到形成细小的面疙瘩。瘦肉切丝，香菇和胡萝卜切丁备用。炒制材料：锅烧热后，加入少许花生油烧热。先将肉丝放入锅内煸炒至变色，这一步可以锁住肉丝的水分，使其更加鲜嫩。
步骤： 将羊肉切成块状，放入锅中煮沸，捞出备用。 清洗面粉，并加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌均匀。 将面团揉匀，擀成薄片，再切成小块状，即成疙瘩面。 将洋葱、胡萝卜、土豆、鲜香菇等蔬菜切成小块状备用。 锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
颗颗分明的疙瘩汤是怎样做出来的?
和面：将面粉放入盆中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，有点像粗糙的面包屑。这个过程不[_a***_]揉成光滑的面团，因为疙瘩的特点就是不规则和粗糙。可以加入一点盐增加面团的弹性。揪疙瘩：将和好的面团揪成小块，大小不必一致，但也不要过大，以免煮不熟。
疙瘩汤中的疙瘩大小不均，通常是因为在搅疙瘩时一次性加入的水太多。 为了避免这个问题，建议使用喷壶分多次少量地向面粉中喷水，同时边喷边搅，以保证疙瘩大小均匀。 若疙瘩已形成较大，可通过加入干面粉并搅拌来使其逐渐变小，以达到理想的大小。
疙瘩汤要做出一粒一粒的效果，关键在于面疙瘩的制作技巧，包括食材的比例、搅拌的手法以及下锅的时机。首先，食材的比例要得当。在制作面疙瘩时，通常使用面粉和水或蛋液进行混合。面粉过多会导致面疙瘩过于厚重，容易粘连；而水分或蛋液过多则会使面疙瘩过于稀薄，不易成型。
疙瘩汤的做法多种多样，大致分为两种：一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。今天先做我喜欢的面糊法。窍门是，在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，这样做出的疙瘩会更加爽滑利落。剩余的蛋黄也不浪费，可以用来打蛋花。
等到面疙瘩全部飘起来，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子推动几下。最后放入生菜煮30秒左右，出锅前淋入香油，酸爽美味的番茄鸡蛋疙瘩汤出锅了。面疙瘩口感筋道、入口滑嫩，稍微嚼几下就能吞下肚，特别适合没牙的老人和小孩吃。
【雪菜豆腐疙瘩汤】食材：豆腐，雪菜，虾皮，面粉，鸡蛋（鲜奶），小葱，香菜，午餐肉，番茄，白糖，胡椒粉，香油。食材处理：雪菜提前用水泡至没有咸味后洗净，豆腐切小块，小葱，香菜切小段，午餐肉切丁，西红柿去皮后切小丁，虾皮冲洗后控水备用。
香菇海鲜疙瘩汤的做法
1、香菇海鲜疙瘩汤的做法如下：所需食材： 面粉100g 土豆100g 香菇60g 斑节虾1节 蛤蜊肉50g 水800ml 花生油20ml 盐5g 葱5g 姜3g 制作步骤： 准备食材：土豆去皮洗净切片；香菇洗净切片；葱、姜切末备用。 炒制底料：热锅下油，先放入少许葱姜炝锅，再放入土豆和香菇翻炒，直至炒出香味。
2、在家自制海鲜香菇疙瘩汤的做法如下：所需食材： 鲜虾6只 番茄半个 玉米粒50g 鲜蘑菇2朵 油菜1棵 面粉40g 油1汤匙 盐1茶匙 料酒1茶匙 胡椒面1g 大葱10g 香葱1棵 制作步骤： 处理鲜虾：鲜虾去头，背部划一刀，用牙签挑出虾线后去壳，切成小段。放入碗中，加入胡椒面和料酒抓匀，腌制10分钟。
3、花生油 少量 烟台海鲜疙瘩汤的做法 蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。葱切成葱花，西红柿切成小块，香菇切成1厘米见方的小丁备用。取三颗鸡蛋。打散。取250克面粉倒入面盆里，缓缓倒入鸡蛋液，只倒入一半的量。注意：边倒鸡蛋液边搅拌，方向要一顺，否则会形成大个面球。
4、- 蔬菜（可选，例如胡萝卜、洋葱、香菇等）- 葱姜蒜 - 高汤或清汤 - 盐、生抽、料酒、白胡椒粉 步骤： 准备海鲜和蔬菜：将海鲜处理干净，洗净切块，蔬菜也洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。 准备面团疙瘩：将面粉加入碗中，逐渐加入水搅拌至面团成型，然后揉搓面团数分钟，盖上湿布静置片刻。
疙瘩汤做法
1、面粉加水调成小面疙瘩（水滴状）。 番茄炒软加水煮沸，下疙瘩煮3分钟。 淋蛋液搅散，加盐、香油，撒青菜碎。 快手紫菜虾皮疙瘩汤 材料：面粉100g、紫菜5g、虾皮10g、葱花 做法： 面粉调疙瘩备用。 水烧开放虾皮、紫菜煮2分钟，下疙瘩煮熟。 加盐、白胡椒，撒葱花。
2、面粉倒入大碗中，水流调至最细（或用筷子蘸水少量多次滴入），边加水边快速搅拌，形成均匀的细小絮状疙瘩。这一步是口感的关键，避免成大块面团。炒制汤底 热锅凉油，爆香葱姜，下西红柿炒至软烂出沙，加生抽提鲜。倒入榨菜、泡发的黄花菜/木耳翻炒，加入清水约800ml，大火煮沸。
3、西红柿 1个 青菜（如菠菜、小***）适量 盐、鸡精、香油 适量 做法： 面粉加适量水，搅拌成小疙瘩。 西红柿切块，青菜洗净备用。 锅中加水烧开，放入西红柿煮软。 倒入面疙瘩，煮至疙瘩浮起。 打入鸡蛋，搅拌均匀。 加入青菜，调入盐和鸡精，最后淋上香油即可。
