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怎样做蛋糕用电饭锅做法
1、内胆底部刷薄油（防粘），倒入面糊轻震几下消泡。普通电饭锅：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖15分钟再开盖。蛋糕功能：直接选择“蛋糕”模式，完成后同样焖10分钟。 脱模 用牙签插入蛋糕，无黏连即熟。倒扣晾凉后脱模（可借助硅胶铲）。
2、步骤：蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁打发至硬性发泡，分次加入白糖。蛋黄加牛奶、油拌匀，筛入面粉搅拌至无颗粒。将蛋白霜分次拌入蛋黄糊，翻拌均匀。电饭锅内胆刷油，倒入面糊，轻震消泡。选择“蛋糕”功能（若无，用煮饭键），约40分钟，焖10分钟出锅。
3、准备一个干净无油无水的盆子，打入鸡蛋。加入白砂糖，使用打蛋器开高速打发鸡蛋，大约4分钟，直到蛋液体积变为原来的三倍大小，颜色变为偏白色。混合面粉：将低筋面粉筛入打发好的蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。准备电饭锅：在电饭煲内胆上刷上一层油，以防蛋糕粘锅。
4、在电饭煲内涂抹一层油，如果是非不粘锅，可铺上一层油纸或铝箔纸。在锅底摆放一些核桃仁等干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。盖上电饭煲盖子，打开加热模式。蛋糕表面会变成浅***，并且比原来高了一截。用筷子戳入蛋糕中心，如果没有粘蛋浆，表示蛋糕已熟。
5、用电饭锅制作蛋糕的方法如下：准备材料 低筋面粉90克玉米淀粉25克鸡蛋4个浓稠酸奶270克细砂糖60克柠檬汁或白醋几滴制作步骤 分离蛋黄蛋白：准备2个无水无油的打蛋盆，将蛋黄和蛋白分开。搅拌蛋黄酸奶糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。筛入面粉：在蛋黄奶糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉。
海绵蛋糕如何做得厚厚的
1、要制作厚厚的海绵蛋糕，可以按照以下步骤进行：答案：选择正确的食材比例：使用适量的低筋面粉、牛奶、黄油、鸡蛋和糖，这些食材的比例对于蛋糕的厚度和口感至关重要。正确混合面糊：将黄油加热至沸腾后，迅速倒入已过筛的低筋面粉中，搅拌均匀。加热牛奶至约60度，加入七个蛋黄，拌匀。
2、选用低筋面粉：低筋面粉是制作蓬松海绵蛋糕的首选，因其无筋力，能够使得蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。高速打蛋白：高速搅打蛋白是海绵蛋糕膨松的关键。蛋白中的胚乳蛋白在受到高速搅打时，能大量包裹空气，形成气泡，从而使蛋糕体积增大，达到膨松的效果。
3、要使海绵蛋糕做得蓬松，可以注意以下几点：选用低筋面粉：低筋面粉无筋力，制作出的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。因此，选用低筋面粉是制作蓬松海绵蛋糕的关键。高速打蛋白：海绵蛋糕的膨松主要依赖于蛋白中的胚乳蛋白。
4、选择正确的食材和比例：使用低筋面粉，因为低筋面粉筋度低，制作出来的蛋糕口感松软，有助于形成较厚的蛋糕体。鸡蛋和蛋黄的数量要足够，它们提供了蛋糕的主要结构和体积。糖的比例也要适中，糖不仅提供甜味，还能帮助蛋白打发，形成稳定的泡沫结构。
海绵蛋糕的制作方法是什么?
1、海绵蛋糕的制作方法和配方如下：配方 低筋面粉：100克（需提前过筛两次）牛奶：40克植物油（或黄油）：40克全蛋：3个白糖：60克制作步骤 材料准备：将低筋面粉提前过筛两次，确保面粉细腻无颗粒。将牛奶和植物油（或融化的黄油）混合均匀，备用。打发全蛋：将全蛋打散后，一次性倒入白糖。
2、海绵蛋糕的配方和制作方法包括：原料配方和步骤。做法一包括海绵蛋糕胚材料、鲜奶油材料、酒味糖浆材料。
3、海绵蛋糕的制作主要有以下三种方法： 搅拌法： 材料准备：将蛋白和蛋黄分开。 蛋白打发：将蛋白和糖打成泡沫状，直到用手蘸一下，竖起时尖略下垂。 蛋黄搅打：另一台搅拌机搅打蛋黄与糖，可加入少许油脂一起搅打，使油与蛋黄混合均匀。
4、海绵蛋糕的制作方法如下：准备食材 鸡蛋12个 低筋面粉145克 牛奶120克 柠檬半个 玉米油90克 细砂糖160克 制作面糊 加热玉米油：奶锅中倒入玉米油加热至75度左右。 混合面粉与油：倒入面粉搅拌均匀。 加入牛奶：再倒入牛奶拌匀。 加入鸡蛋：先加入2个全鸡蛋混合拌匀。
