本文目录一览：
- 1、绿豆沙可以用来制作哪些甜品?
- 2、蛋糕店里绿豆沙的做法
- 3、绿豆戚风
绿豆沙可以用来制作哪些甜品?
1、冰糖/白砂糖：50-80克（根据口味调整）牛奶/椰奶：100毫升（可选，增加奶香）炼乳：1-2勺（可选，增加甜润）冰块：约300克 薄荷叶/桂花：少许（装饰用）制作步骤 处理绿豆清洗浸泡：绿豆洗净后，用清水浸泡2小时（或冷藏隔夜），缩短煮制时间。
2、马蹄绿豆沙是一款以绿豆沙为主角，搭配马蹄和橙皮制成的独特风味甜品。制作难度：普通，适合家庭制作。所需时间：数个小时，可沉浸于烹饪的乐趣中。主要食材：以豆类为主，搭配马蹄的脆爽和橙皮的清香，口感层次丰富。特色：绿豆沙的细腻与马蹄的爽脆完美融合，加上片糖的香甜，味道清甜可口。
3、绿豆沙是一种常见的甜品原料，可以用来制作各种美味的甜品。以下是一些常见的用绿豆沙制作的甜品：绿豆糕：将绿豆沙与糯米粉、糖等混合，蒸熟后切块，口感细腻，清香可口。绿豆冰沙：将绿豆沙与冰块、牛奶、糖等混合，搅拌成冰沙状，清凉爽口，适合夏天食用。
4、陈皮绿豆沙糖水是一道经典的粤式甜品，口感绵软、入口细腻，清甜芳香。绿豆性凉，有退燥热、降血压的作用，佐以陈皮熬煮，具有清肺解热、健脾理气、开胃等营养作用。煲煮时需注意火候控制，先大火后转小火慢煲，以保证绿豆沙的口感和风味。
5、绿豆可以和水搭配制作成绿豆沙甜品。绿豆沙是一种非常好的解暑食品，以其香滑清甜、清热解暑的特点而广受欢迎。以下是制作绿豆沙的基本步骤：准备材料：将绿豆清洗干净，并用水浸泡一天，以便更容易去皮。去皮处理：绿豆皮泡开后，轻轻搓揉绿豆，使其皮掉下来，并去除所有绿豆皮。
蛋糕店里绿豆沙的做法
1、绿豆提前洗净，泡5个小时以上，绿豆用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克绿豆备用。（2）将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中，蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀。（3）加入80克绿豆沙拌匀。（4）加入低粉拌匀。
2、绿豆沙的做法步骤 1 绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状。2 将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。（这是一个相当费时费力的差事）。
3、方法绿豆 100g ，炼乳 50ml ，蜂蜜 2汤匙（30ml） 或白糖 绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。浆绿豆放磨浆机上磨。磨好了后 拌入炼乳和蜂蜜混合均匀（或直接加白糖），然后将其放放绿豆沙冰机机器缸内，设定时间。
绿豆戚风
鸡蛋5个，牛奶65克，低筋面粉98g，绿豆沙120g，白砂糖60克，食用玉米油50g。食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀。然后加入绿豆沙搅打均匀。筛入低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。
绿豆戚风蛋糕的做法如下：准备材料：蛋白5个糖60克色拉油30克熟绿豆粒100克蛋黄3个鲜奶40克绿豆沙80克低筋面粉70克制作步骤：绿豆处理：绿豆提前洗净泡5个小时以上，用高压锅煮熟。其中80克压成豆沙，100克整粒备用。蛋黄糊制作：将蛋黄与20克糖拌匀，加入鲜奶和色拉油继续拌匀。
绿豆提前洗净，泡5个小时以上，绿豆用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克绿豆备用。（2）将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中，蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀。（3）加入80克绿豆沙拌匀。（4）加入低粉拌匀。
