本文目录一览：
- 1、绿豆汤哪里的出名
- 2、苏式绿豆汤的味道如何?
- 3、苏式绿豆汤是怎样制作的?
- 4、江苏绿豆汤的做法
- 5、正宗苏氏绿豆汤的做法是什么?
绿豆汤哪里的出名
苏州的苏式绿豆汤，作为一道极具地方特色的中国甜品，在中国南方地区特别是江苏和浙江一带享有盛誉。尽管关于其起源的具体史料记载并不多，但苏式绿豆汤的受欢迎程度却是不言而喻的。
江西上饶下面有一个叫做铅山的地方，铅山顾名思义是因为出产铅而出名，这是一个人杰地灵的地方，早在商周时期就已经有人类生活的痕迹，所以这里的饮食文化也源远流长，有不少特色小吃，上饶人也经常跑去吃，如今还有慕名而来的外地游客，都想一览这里的风景品尝 美食 。
第八名：小吃城是一家位于南京路步行街，以经济实惠以及物美价廉的餐饮价格，吸引了不少美食爱好者的关注。第九名：阳氏绿豆汤是一家以绿豆汤为主要特点吸引了众多消费者前来品尝，口感和健康均非常得好。
苏式绿豆汤的味道如何?
1、其次，苏式绿豆汤的味道清凉爽口。绿豆本身具有清热解毒、消暑降火的功效，因此在炎热的夏天，一碗冰镇的苏式绿豆汤，既能解渴，又能消暑，给人一种清凉舒爽的感觉。同时，绿豆汤中的糖水也有一定的清热作用，使得整道甜品更加适合夏季食用。再者，苏式绿豆汤的味道鲜美。绿豆本身具有一种独特的香气，经过炖煮后，这种香气更加浓郁。
2、碗底铺一层糯米（约1/3碗），再铺一层绿豆（1/3碗）。撒上蜜枣、红绿丝、冬瓜糖等配料，淋上冷藏的薄荷糖水。最后可加一勺糖桂花增香。关键技巧 绿豆处理：绿豆不宜煮烂，保持颗粒分明才正宗。 薄荷味：传统用薄荷香精（食品级），味道更浓郁；若用新鲜薄荷叶需煮久些。
3、透明汤色：苏式绿豆汤颜色透明，给人以清新脱俗之感。丰富配料：加入糯米团、青红丝、冬瓜糖、蜜枣等配料，不仅增加了口感的层次感，也使得绿豆汤在味道上更加丰富多元。薄荷香精：尽管受到部分人的质疑，但薄荷香精为绿豆汤带来了清新的口感，成为了其独特的标志之一。
4、最后，冰糖作为甜味剂，在苏式绿豆汤中扮演着至关重要的角色。它能够平衡各种配料的味道，使得整个绿豆汤甜而不腻，清爽可口。同时，冰糖还具有一定的滋补作用，与绿豆的清热解毒功效相辅相成，使得苏式绿豆汤不仅美味可口，还具有一定的保健功能。
苏式绿豆汤是怎样制作的?
1、处理绿豆和糯米 绿豆：提前浸泡2小时（或冷藏隔夜），沥干后加清水大火煮沸，转小火煮15-20分钟至绿豆开花但保持颗粒完整。捞出绿豆沥干，汤可单独饮用。糯米：洗净后浸泡1小时，蒸熟或用电饭煲煮成稍硬的糯米饭，放凉备用。
2、蒸制：隔水蒸绿豆15-20分钟至开花但颗粒完整；糯米蒸熟后拌入白糖，形成晶莹饭粒。薄荷水制作 传统法：薄荷叶切碎，加20克白糖，冲入沸水搅拌，冷却后加冰水或冷藏2小时。简化法：薄荷叶用冷开水浸泡冷藏，或薄荷精按比例调配。
3、冷却绿豆汤：将熬好的绿豆汤倒入碗中，放置在阴凉通风处，让其自然冷却。也可以将绿豆汤放入冰箱冷藏，使其更加清凉。装盘：将冷却好的绿豆汤倒入碗中，撒上煮熟的绿豆，即可享用美味的苏式绿豆汤。苏式绿豆汤的制作过程虽然简单，但要掌握好火候和时间，才能使绿豆汤的口感和味道达到最佳状态。
4、柠檬片：1-2片（可选）制作步骤：绿豆清洗：将绿豆洗净，去除杂质和坏豆。绿豆浸泡：将清洗干净的绿豆放入大碗中，加入足量清水浸泡，时间控制在4小时左右，这样有助于绿豆更好地烹煮。煮绿豆：将泡好的绿豆倒入锅中，并加入大约1500毫升清水。开大火烧开后，转小火慢炖。
江苏绿豆汤的做法
制作步骤： 浸泡：将绿豆、糯米、血糯米、薏米提前浸泡一晚上，使食材更加软糯。 蒸煮：将泡好的食材清洗干净，放入蒸格中，大火烧开后转中火蒸3040分钟，具体时间根据食材泡发程度和个人喜好来定。 冷却：蒸好的食材放凉后，盖上保鲜膜放入冰箱，使食材更加冰凉爽口，同时增加Q弹口感。
煮绿豆：将清洗干净的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。煮至绿豆熟烂，呈现出淡绿色的汤汁。此时，可以加入一小块橙皮或柠檬皮，增加绿豆汤的香气。捞出绿豆：用漏网将绿豆捞出，放入碗中备用。这一步可以使绿豆汤更加清澈，口感更佳。
在吃的时候，取适量的食材放入碗里，倒入凉开水，加入一小滴薄荷香精，最后加入一勺糖拌匀，静止5-10分钟即可。如果喜欢吃冰的，还可以加入冰块或者放入冰箱冷藏一会儿再吃。此外，江苏绿豆汤的配料和口味也会因地区和个人喜好而有所不同。
煮糯米：在另一个锅中，将浸泡好的糯米加入适量的水，同样大火煮沸后转小火煮至糯米饱满透亮，熟而不糊。混合材料：待绿豆煮至刚开始烂熟时，加入煮好的糯米，继续小火煮制，使绿豆和糯米充分融合。加入冰糖：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，绿豆汤变得浓稠。
正宗苏氏绿豆汤的做法是什么?
1、糖桂花 1小勺 做法步骤 处理绿豆和糯米 绿豆：提前浸泡2小时（或冷藏隔夜），沥干后加清水大火煮沸，转小火煮15-20分钟至绿豆开花但保持颗粒完整。捞出绿豆沥干，汤可单独饮用。糯米：洗净后浸泡1小时，蒸熟或用电饭煲煮成稍硬的糯米饭，放凉备用。
2、苏式绿豆汤是一道清爽解暑的甜品，制作简单，下面是其做法：所需材料：- 绿豆：250克 - 冰糖：适量 - 枸杞：适量 步骤： 先将绿豆洗净，然后放入一个容器中，加入适量的清水浸泡2-3小时，目的是让绿豆变软。
3、食材：绿豆200g、糯米适量、冰糖适量、冬瓜糖适量。绿豆、糯米淘洗干净，浸泡三小时以上。绿豆加水煮，到刚好开花，不要煮太烂。
