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如何在家制作甜而不腻的千层蛋糕?
用刀子切下来一块，截面更好看了。饼皮非常柔软、湿润，吃起来一点也不腻，而且非常香。-21- 这是一顿晚饭：榴莲千层蛋糕，鸡汤烫时蔬，双色豆腐，醋溜黑鱼片。
淡奶油提前冷藏12小时，加入糖和香草精，中速打发至8分发（纹路清晰，质地稳定）。 组装千层蛋糕 底层：放一张饼皮，抹一层薄奶油（约1-5勺），用刮刀抹平。 重复叠加：逐层铺饼皮+奶油，轻压使平整。技巧：每5层检查是否垂直，奶油尽量均匀。
打发淡奶油：将淡奶油倒入干净的碗中，加入适量糖粉，用电动打蛋器打至硬性发泡。组装蛋糕：在盘子上放一张薄饼，涂上一层打发好的淡奶油，然后叠上另一张薄饼，重复涂抹淡奶油，直到所有薄饼用完。装饰：在蛋糕最上层撒上一层薄薄的糖粉，可以用新鲜水果装饰，增加色彩和风味。
首先，将鸡蛋打入盆中，加入细盐和40克白砂糖，搅拌至糖完全融化。接着，加入280克纯牛奶、20克淡奶油、20克液体黄油和120克低筋面粉，继续搅拌均匀。为了得到更加细腻的面糊，建议使用网筛进行过滤。接下来，准备不粘锅，并调至小火，开始煎烙饼皮。将煎好的饼皮叠放在一起备用。
首先，我们要制作千层蛋糕的面皮，准备一个大一点的盆子，将低筋面粉、抹茶粉一起加入盆子里，然后打上三到四个鸡蛋，倒入适量牛奶，放入白糖，在融化一大块黄油放入里面，然后把筷子不停搅拌，直到把面糊搞到稍稍挂筷就可以了，面糊一定不能太稀。
粉笔蛋糕千层是一种独特的甜品，它的制作过程充满了乐趣与创意。首先，准备好所需的食材：低筋面粉150克、鸡蛋3个、细砂糖30克、牛奶350毫升、淡奶油200毫升、适量糖粉（用于装饰）、草莓适量。接着，将低筋面粉筛入一个大碗中，确保面粉能够充分分散。
千层蛋糕的做法和配方窍门
1、替代方案：黄油可用沙拉油或玉米油等无味植物油替代，口感更轻盈。做法：混合粉类：将低筋面粉、泡打粉、盐等干粉过筛3次，确保细腻。调面糊：鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄与牛奶、沙拉油混合，加入干粉搅匀；蛋白加糖和塔塔粉打发至硬性发泡，分次拌入蛋黄糊。
2、食材：牛奶250毫升、鸡蛋2个、低筋面粉100克、黄油30克、糖粉30克、香蕉片少许。首先鸡蛋打发。鸡蛋中加入牛奶、糖粉、黄油。低筋面粉过筛，搅拌均匀。倒入平底锅，转动平底锅。煎成面片取出，用保鲜膜隔离面片。面片上涂抹奶油。盖上面皮再涂抹奶油。放上水果。
3、组装蛋糕：在第一张面片上涂抹一层奶油，然后盖上第二张面片，再涂抹奶油。如此重复，直到用完所有面片。在最后一层面片上涂抹奶油后，均匀放上香蕉片或其他水果。切块享用：将组装好的千层蛋糕切成均匀的小块，即可享用。配方窍门 面粉过筛：低筋面粉过筛可以确保面粉细腻无颗粒，使面糊更加顺滑。
4、做法： 制作饼皮： 鸡蛋加糖拌匀。 加入牛奶拌匀。 筛入面粉和玉米淀粉拌匀。 倒入溶化的黄油拌匀。 过筛2遍，静置30分钟。 使用十寸平底不粘锅，烧热后倒入1大勺粉浆晃匀，小火煎12分钟，表面起泡泡即熟。
5、千层蛋糕的做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 细砂糖75克 低筋面粉75克 泡打粉1/2小匙 牛奶60毫升 动物性鲜奶油250克 糖粉适量 制作步骤： 混合蛋液和糖：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，确保糖完全溶解。
6、榴芒千层蛋糕最正宗的做法如下：主料： 榴莲 芒果 班戟皮 淡奶油 辅料： 牛奶 黄油 细砂糖 鸡蛋 低筋面粉 制作步骤：制作班戟皮：将辅料全部融合，过筛后静置冷藏半小时。使用不粘平底锅，小火煎好班戟皮。准备水果：将芒果的三分之二打成泥，剩余三分之一切丁备用。
用预拌粉做千层蛋糕做法
1、制作千层蛋糕的材料准备十分关键，饼皮需要用到3个鸡蛋，250ml牛奶，50g低筋面粉，25g糖粉，30g玉米淀粉，10g黄油。夹层则需要用到适量的软质水果，如芒果、香蕉、榴莲或草莓，以及适量的淡奶油和砂糖。首先将鸡蛋打散，然后将牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉，搅拌均匀，虽然会有小颗粒，但没关系。
2、千层蛋糕皮的做法如下：主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。辅料：奶油用白糖20克。
3、制作芒果千层蛋糕的关键在于细腻的面糊和均匀的薄皮。首先，将班戟粉与奶粉混合，加入糖粉，搅拌至均匀。接着，打入鸡蛋，继续搅拌至光滑细腻、浓稠的状态。然后，慢慢加入牛奶，直至面糊变得较为稀薄，可以流动。为了确保面糊无气泡且无杂质，需要使用滤网过滤4-5次，留下细腻的面糊备用。
4、材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
5、【草莓榴莲千层蛋糕】所需资料：班戟预拌粉，纯奶，草莓，淡奶油，无盐黄油，奶油霜，植物油，生鸡蛋做法如下所示：第一步提前准备100克班戟预拌粉，30克无盐黄油，40克奶油霜，240克淡奶油，一个鸡蛋，适当新鲜草莓。
