土豆茄子怎么做好吃？
原料：长茄子一根、土豆一个。辅料：西红柿一个。调料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿。2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。3、用油把土豆煎的两面都焦黄。4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可。6、出锅装盘。
土豆切条，茄子切粗条，过油炸至金***，捞出控油，上锅放少许油，放入八角一个，放入葱花，蒜末，煸炒出香味倒入炸好的土豆，茄子，加入生抽，鸡粉15克，盐5克，白糖20克，蚝油20克，翻炒5秒出锅，
土豆茄子在日常有很多种作法哦。
地三鲜做法：
2.锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。
3.锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。
土豆炖牛肉做法：
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
还有油淋茄子：
1.茄子去蒂，去皮切条
2.辣椒切条，蒜末备用
3.锅中倒入食用油、蒜末、茄子条，辣椒，翻炒至茄子变软
……
还有很多，以上三个最家常吧^_^
说一个我的简单快速做法。土豆去皮，切成一厘米宽厚条状，锅中倒油适量，跟平时炒菜差不多。用油将土豆条炸至金黄、稍硬一些，出锅盛盘。锅内热油放入花椒、姜丝、洋葱丝炝锅。将油炸后的土豆条放入锅中，添水至没过土豆。如果用长茄子，将茄子横切成两段，再竖切成四瓣。如果用圆茄子，去皮切成两三厘米宽厚的块即可。将切好后的茄子放入锅中。盖上锅盖，中火即可，此时锅中的水约5分钟就可以煮熟土豆、蒸熟茄子，收汁。随后掀开锅盖，放入蒜末、适量盐，淋上少许海鲜酱油或者耗油，翻炒几下，拌匀菜和调料，出香味了起锅就成。
[家常茄子烧土豆]主料:茄子适量,土豆适量;辅料:大蒜适量;配料:酱油适量,盐适量,糖适量,八角适量
茄子烧土豆的做法步骤
1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。
2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。
3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
5茄子开始变软时放入土豆煸炒。
6然后放入酱油。
7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
9这时放入糖煸炒。
10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
11家常茄子烧土豆就做好了。
土豆茄子肉怎么炒？
步骤 1
所有东西备齐，土豆茄子都切成条状，今天用的小葱和蒜苗，都行
步骤 2
炒锅中放油，炒猪肉片，炒熟
步骤 3
然后放入葱蒜，土豆茄子条，炒成这样，如图每根上都粘上油。。
步骤 4
然后依次放盐，十三香，老抽酱油，鸡精，如图翻炒均匀
步骤 5
然后加入水。水量盖一半菜，如图，大火煮三四分钟，土豆软了就熟了
步骤 6
土豆茄子肉怎么炒？
材料：
猪肉200克，土豆1个，茄子1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。
步骤：
2. 土豆切块，茄子切条。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。
4. 加入土豆块翻炒均匀，加入老抽、糖、盐调味，炒匀后加入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
5. 10分钟后，加入茄子条，继续炖煮10分钟，直到土豆和茄子都熟透，汤汁收干即可出锅。
