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娃娃菜汤的家常做法
1、娃娃菜汤的家常做法如下：材料准备： 娃娃菜500克 虾米50克 皮蛋1个 蒜、姜适量 盐适量 高汤适量 植物油适量 制作步骤： 预处理材料： 娃娃菜去老帮、老叶，洗净后备用。 皮蛋去壳，切碎成小块。 虾米洗净，用温水浸发至变软。 蒜去皮，洗净后切片；姜洗净，切成细丝。
2、做法一：皮蛋娃娃菜牛肉汤 材料：皮蛋、粉丝、娃娃菜、牛肉（可切片或切丁）、生姜、香菜、红枸杞。调料：食盐、香油、胡椒粉。步骤：皮蛋煮5分钟剥壳切块，牛肉切片腌制；娃娃菜洗净切段，生姜切片，香菜切段，红枸杞浸泡。锅中加油煸香姜片，加入皮蛋煸炒至微黄，加热水煮开。
3、把娃娃菜切成片放入锅中，加水没过食材，大火煮开后转中火煮15分钟左右，直到汤色奶白。最后撒上适量的盐、白胡椒粉和香葱即可。火腿娃娃菜汤 食材准备：娃娃菜1颗、火腿少量、西红柿1个、木耳少许、盐适量、白胡椒粉1勺、鸡蛋1个（可选）、金针菇（可选）、虾仁（可选）。
4、材料：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个、蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。娃娃菜去老帮、老叶，洗净；皮蛋去壳，切碎；虾米洗净，用温水浸发；蒜去皮，洗净，切片；姜洗净，切丝。
家常娃娃菜怎么炒?教你正确做法,开胃又下饭
1、准备食材： 娃娃菜三个，切掉根部后竖着切成长条，清洗干净备用。 生姜切成小颗粒，大葱白切成碎沫，红椒切成丝用于配色。 红泡椒5到6个切碎备用，同时准备两瓣大蒜切片，与生姜葱沫放在一起。 烹饪步骤： 锅内烧油，油热后倒入葱、姜、蒜炒出香味。 倒入剁椒快速翻炒，炒出辣味后加入红椒丝稍微翻炒几下。
2、做法：① 娃娃菜焯软后装盘；② 葱姜蒜末炒香，加酱油、蚝油、水淀粉调汁淋上；③ 凉拌版可替换酱汁为生抽+香醋+花椒油，撒香菜提味。 酸辣娃娃菜特点：开胃下饭，适合嗜辣者 做法：① 辣椒段与蒜末爆香，加入娃娃菜翻炒；② 调入醋、生抽、白糖，酸辣比例可自由调整。
3、娃娃菜的家常做法有很多种，其中比较受欢迎的是清炒娃娃菜、蒜蓉娃娃菜和娃娃菜炖豆腐。清炒娃娃菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将娃娃菜洗净切段，准备好适量的蒜末和姜片。接着，在热锅中倒入食用油，待油热后加入蒜末和姜片爆香。然后，放入娃娃菜快速翻炒，使其均匀受热。
4、快速翻炒：将娃娃菜倒入锅中，迅速翻炒，使每一片娃娃菜都能均匀受热。在这个过程中，可以加入适量的盐和鸡精（或味精）来调味。出锅前加醋：在娃娃菜快熟的时候，加入少许的白醋或者米醋，这样可以使娃娃菜的颜色更加鲜亮，口感更加爽脆。
5、保持脆嫩口感。炒菜时火候要控制好，快火快炒能够保持蔬菜的新鲜和口感。根据个人口味调整调味料的用量，可以适当增减。如果喜欢其他口味，可以加入辣椒、蚝油等调味品增加风味。这样一道简单的金针菇炒娃娃菜就完成了，既保留了食材的原味，又有蒜香和鲜美的调味，适合作为日常餐桌上的一道清爽开胃菜。
6、做法：大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中备用。一包娃娃菜，先切去根部，用手一瓣一瓣掰开。菜心部分掰散直接放盆中，其余部分用刀切成宽条。切好放在盆中，在水龙头下面清洗。洗好控干水分放在盆中备用。起锅加入植物油，下入蒜末翻炒。爆香之后加入干红辣椒，炒匀。
娃娃菜的家常做
1、蒜蓉娃娃菜特点：蒜香浓郁，芡汁鲜美 做法：① 娃娃菜洗净剖成四瓣，焯水后摆盘；② 蒜末炸至金黄捞出铺在菜上；③ 用高汤加盐、水淀粉勾芡，淋入盘中。关键：蒜末需小火炸至金黄避免焦苦，芡汁浓稠度要适中。
2、娃娃菜的家常做法有以下几种：干锅娃娃菜：做法：将娃娃菜撕成大片，五花肉切薄片，洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油烧热，加入辣椒、花椒炒香，然后放入五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
3、倒入肉片、粉丝，加生抽1勺、蚝油、糖和半碗清水，中火焖3分钟。 收汁后撒葱花即可。做法二：砂锅粉丝娃娃菜蒸肉片材料：五花肉150克（切薄片）娃娃菜1棵 粉丝1把 剁椒1勺、蒸鱼豉油2勺 香油少许步骤：铺底：砂锅底部垫娃娃菜，铺泡软的粉丝，再码肉片。
4、蚝油[_a***_]娃娃菜 材料：娃娃菜、猪肉、大蒜、酱油、料酒、蚝油、水淀粉等。 步骤： 洗净并切块娃娃菜，猪肉和大蒜切末。 烧开水，加盐和娃娃菜焯水至颜色变深。 炒制肉末至发白，加入调料炒匀。 将炒好的肉末倒在焯好的娃娃菜上，拌匀即可。
5、上汤娃娃菜的家常做法如下：主料： 娃娃菜一颗 皮蛋一个 火腿三片 浓汤宝一块 枸杞适量 辅料： 盐适量 味精适量 制作步骤： 准备食材：将娃娃菜洗净，对半切开后，再连心切开，以便更好地入味和煮熟。皮蛋去皮后切丁，火腿也切成丁备用。
6、材料准备 娃娃菜：选择新鲜、紧实的娃娃菜1颗，约500克，这种娃娃菜口感更为鲜嫩。大蒜：6瓣，剥去外皮后，用刀背轻轻拍碎，这样能更好地释放大蒜的香味。食用油：适量，建议使用花生油或玉米油，这些油的烟点较高，更适合炒菜。盐：1/2茶匙，用于调味。生抽酱油：1汤匙，增加鲜味。
醋溜娃娃菜的做法步骤,口感清脆,酸香开胃,真好吃
做法：准备两颗娃娃菜，切去根部把娃娃菜掰散放入清水中，菜叶上会有灰尘和杂质，所以要用清水冲洗干净。把娃娃菜甩干水分从中间切两半，菜帮部分切成长段。菜叶部分切成宽条，菜帮和菜叶生熟的时间不一样，所以把菜帮和菜叶分开摆放。
方法一：食材：娃娃菜 100克、食用油 15毫升、猪油 5克、白醋 3至5毫升、盐 1克、鸡精 1克。将娃娃菜洗净，去除枯叶和杂质。将娃娃菜的白菜帮和菜叶分开，***帮切成小段待用。娃娃菜的菜叶用手撕开即可。锅中注油约15毫升，中火5成热。放入切好的***帮，在油锅中煸炒半分钟。
炒锅烧热后淋入适量植物油，油热后下入葱花和红辣椒爆香。先下入***帮，煸炒一分钟左右至半熟。接着下入菜叶，爆炒一分钟至娃娃菜断生。调味出锅：出锅前将调料汁搅拌均匀淋入锅内。快速翻炒，使调料化开，避免娃娃菜渗出过多水分，随即出锅。
娃娃菜怎么做好吃
1、蛋酥烧娃娃菜（进阶版）特点：蛋香浓郁，口感酥软做法：制蛋酥：热油淋入蛋液快速划散，中火炒至黄褐色酥脆盛出。炒配菜：姜片、香菇爆香，先下娃娃菜帮和木耳炒软，再放菜叶和胡萝卜丝。焖煮：加红烧汁（或酱油+糖）和清水焖至菜软，最后拌入蛋酥。关键：蛋酥分两次加入，一半焖煮吸汁，一半最后保留酥香。
2、蒜香酱汁版做法：娃娃菜焯软后装盘，用蒜末、酱油、蚝油调成酱汁（比例约2：1：1），加少量煮菜水稀释，最后用生粉勾芡至微稠状淋上。特点：酱汁浓郁，蒜香突出，适合喜欢重口味的家庭。 凉拌爽口版酱汁配方：生抽3勺、香醋1勺、花椒油1勺，撒葱末或香菜。
3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 所需食材 大娃娃菜1颗、粉丝1把、大蒜5 - 6瓣、小米辣2 - 3个、小葱2根、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：将大娃娃菜洗净，切成均匀的瓣状，根部不要切断，以便于摆放。
4、处理娃娃菜：将娃娃菜洗净后切成细丝，尽量保持大小一致，以便更好地吸收调料。调制酱汁：在一个大碗中，将切好的小米辣、蒜末、生抽酱油、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味酱汁。拌匀：将切好的娃娃菜丝放入酱汁中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，确保每一片娃娃菜都裹上了酱汁。
酸辣开胃醋溜娃娃菜用什么醋
1、制作酸辣开胃醋溜娃娃菜时，推荐使用米醋。以下是具体原因：米醋特点：米醋味道醇厚，酸度适中，且带有一定的香气，非常适合用于烹饪需要突出酸味的菜肴。与菜肴搭配：在制作酸辣开胃醋溜娃娃菜时，米醋能够更好地与娃娃菜、辣椒、葱姜蒜等食材的味道相融合，使整道菜肴的味道更加层次丰富。烹饪建议：根据小贴士中的建议，使用米醋制作这道菜味道会更好。
2、【酸辣开胃醋溜娃娃菜】主料：娃娃菜1颗、辅料：油适量、盐适量、米醋15毫升、生抽5毫升、糖5克、鸡精少许、水淀粉少许、干辣椒2个、葱适量、姜适量、步骤：醋溜娃娃菜的做法步骤准备好所有的食材。醋溜娃娃菜的做法步骤娃娃菜切块，葱姜蒜干辣椒切碎。
3、娃娃菜好吃的做法有以下几种：醋溜娃娃菜：将娃娃菜切片，调制酱汁。热油后，炒至娃娃菜出水，倒入酱汁，快速翻炒均匀即可。这道菜口感清爽，适合忙碌时的快速家常菜。木耳娃娃菜：将干木耳泡发后与洗净的娃娃菜一同烹饪。加入大蒜、生抽、盐和糖调味。先焯烫木耳，再炒娃娃菜，简单又营养。
