东北砂锅豆腐汤的做法?
主料豆腐300g白菜150g粉丝200g 辅料盐4g味精0.5g大油10g 砂锅豆腐粉丝的做法
1. 准备食材
3. 放10克的大油将***、粉条、豆腐放入砂锅
5. 熟了就做好了
主料:豆腐3块,紫菜1片
辅料:盐少许,葱花少许,姜片几片,虾米少许,鸡精适量,酸汤料包1袋
步骤1
步骤2
砂锅放一碗水,再加入一袋酸汤料包煮开,放入姜片和豆腐
步骤3
步骤4
关火,放入盐,鸡精,撒点胡椒粉和香油出锅即可
步骤5
主料:
豆腐400g
小白菜2棵
粉丝适量
葱适量
姜适量
海米适量
辅料:
盐适量
香油适量
砂锅***豆腐汤的做法步骤:
1.葱姜切片
3.豆腐切成小块
4.砂锅放入适量清水,放入葱姜海米盐烧开
5.放入豆腐烧开,再转小火慢炖十分钟
6.粉丝洗净,放入粉丝煮开。再放入小***煮开即可关火
7.加适量香油调味
8.成品,清淡可口,也可以加点味精或鸡精调味
所需材料:北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤:
1.准备好所需材料,小葱和香菜洗净,黄豆酱用东北大酱,大豆酱,豆瓣酱,香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花,香菜切小段,猪肉切成末,猪肉选用带肥肉的,味道香,黄豆酱如果比较干,加少许水搅匀,稀释一下,这样炒酱时,就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热,下入猪肉末翻炒,将猪肉末炒出油,下入葱花,姜末,蒜片,花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒,将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块,加入半碗水,淋入料酒,加入少许白糖,大火烧开,转小火炖制15-20分钟,把豆腐烧制入味。
7.到时间后,开大火收汁,带剩少许汤汁时,关火,把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末,放在豆腐上即可,吃时拌一下。
2/8 豆腐切丁。
4/8 炒锅倒油,炒香葱姜碎。
5/8 下西红柿芹菜粒翻炒。
7/8 将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可。
8/8 如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好。
砂锅豆腐丸子汤做法?
砂锅豆腐丸子汤的做法如下:
准备材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、盐适量。
将猪肉剁成肉泥,尽量剁得细腻些,以便丸子成型好。
在大碗中放入猪肉泥,加入葱末、姜末、料酒、白胡椒粉和少许盐,再加入少许水和淀粉,朝一个方向搅拌上劲,直到变得粘稠。
砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。
关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。
当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油和葱花,搅匀即可。
小贴士:
肉泥搅拌时,最好顺着一个方向,这样可以增加黏性,使丸子更加紧实。
下入丸子的时候一定要关到小火,以免将丸子煮碎,然后再用大火煮。
以上就是砂锅豆腐丸子汤的做法,祝您做菜愉快!
首先将猪肉剁成碎肉,加入葱姜末、盐、料酒搅拌均匀制成肉馅。将豆腐切成小丁,与肉馅混合搅拌均匀成为小丸子。
将砂锅加热,加入适量清水,烧开后放入丸子,再加入适量葱姜片、盐、胡椒粉、料酒煮10分钟。加入蔬菜(如***、香菜等),再煮5分钟即可关火。砂锅豆腐丸子汤鲜美可口,营养丰富,尤其适合寒冷季节食用,有很好的保暖作用。