本文目录一览：
- 1、快洁菜配方与做法
- 2、柱侯萝卜牛腩的做法
- 3、快洁菜的配方
- 4、柱侯鱼的做法
- 5、石锅柱侯鹅这道菜的详细做法
- 6、佛山柱侯鸡有哪些常见的做法?
快洁菜配方与做法
1、快洁菜的配方与做法如下：配方：- 主料：优质五花肉一块、青蒜苗两颗- 辅料：青椒、红椒、姜丝、大蒜瓣- 调料：柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、上汤 做法： 准备五花肉： - 把五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，冻硬后切薄片，以便于快速炒熟并保持肉质的鲜嫩。
2、快洁菜的配方与做法如下：配方： 主料：优质五花肉一块、青蒜苗两颗。 辅料：青椒、红椒、姜丝、大蒜瓣。 调料：柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、上汤或水、鸡蛋一个、生粉一茶匙。做法： 准备食材： 将五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，以便切出薄片。
3、快洁菜的配方与做法如下：配方： 主料：优质五花肉一块 配料：青蒜苗两颗、青椒、红椒、姜丝、大蒜瓣 调料：柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、上汤或水、鸡蛋一个、生粉一茶匙 做法： 五花肉处理： 将五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，以便冻硬后更容易切成薄片。
柱侯萝卜牛腩的做法
1、准备牛腩，洗净后煮5分钟，取出切成约一寸大小的块。准备1000ML水，加入两片姜，中小火煮牛腩30分钟，取出牛腩，留用煮牛腩的水。起锅，加入一汤勺油，下姜片、洋葱、八角和柱侯酱，炒香后加入牛腩和调味料，加入煮牛腩的水，大火煮沸后转小火炖煮40-45分钟。萝卜切滚刀块，另下锅煮3-4分钟，取出备用。待牛腩煮好后，加入萝卜，煮10分钟至萝卜入味。
2、柱侯萝卜牛腩的做法如下：材料： 牛腩500克 萝卜500克 葱2根 姜3片 蒜5瓣 八角2个 桂皮1块 干辣椒适量 柱侯酱2汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 冰糖适量 清水适量 食用油适量 做法： 准备食材：牛腩洗净切块，焯水后捞出备用；萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3、步骤： 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。 萝卜去皮切块，葱姜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。 加入适量的柱侯酱，煸炒均匀。 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，煸炒均匀。
快洁菜的配方
快洁菜的配方与做法如下：配方：- 主料：优质五花肉一块、青蒜苗两颗- 辅料：青椒、红椒、姜丝、大蒜瓣- 调料：柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、上汤 做法： 准备五花肉： - 把五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，冻硬后切薄片，以便于快速炒熟并保持肉质的鲜嫩。
快洁菜的配方主要包括以下材料和步骤：材料： 主料：优质五花肉一块。 配菜：青蒜苗两颗，青椒、红椒适量。 调料：姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤适量。做法： 处理五花肉： 把五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，冻硬后切成薄片，以便更容易切割和烹饪。
快洁菜的配方与做法如下：配方： 主料：优质五花肉一块 配料：青蒜苗两颗、青椒、红椒、姜丝、大蒜瓣 调料：柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、上汤或水、鸡蛋一个、生粉一茶匙 做法： 五花肉处理： 将五花肉提前二十分钟放入冰箱速冻，以便冻硬后更容易切成薄片。
鸡胸肉洗净，擦干水分后切成小丁，加入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。 大葱和快洁菜洗净后切成1厘米长的小段，干辣椒去头去籽。 将调味汁调好，包括水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒。 热锅中加入适量油，三成热时放入花生仁和快洁菜，小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分。
柱侯鱼的做法
1、秘制柱侯蒸鲩鱼处理食材：鲩鱼宰杀后洗净，用盐均匀擦拭鱼身内外；大蒜拍碎成茸，陈皮切末，肥肉剁成米粒状。调酱汁：将肥肉粒与柱侯酱、盐、味精、深色酱油、白糖、蒜茸、胡椒粉、陈皮末、香油、猪油混合调匀。蒸制：酱料涂抹鱼身内外，放入长碟蒸熟，出锅后撒胡椒粉、淋热油，用香菜装饰。
2、制作柱侯蒸鲩鱼，首先需要将鲩鱼宰杀干净，去除内脏并清洗干净。接着，将大蒜剥皮洗净，拍碎后剁成蒜茸，陈皮则切成碎末，香菜也需要择洗干净备用。
3、柱侯酱焖鱼的做法 锅烧热，放入油（占半个锅底），将鱼放入，开小火，单面煎5分钟，再翻面煎8分钟左右 蒜苗切5厘米段，红辣椒切圈，芹菜切10厘米段。将蒜苗炒香。
石锅柱侯鹅这道菜的详细做法
1、做法如下：黑木耳和笋丝提前泡发好，鹅肉洗干净后斩件，红葱头和蒜蓉去皮切碎，姜片洗净切片。起油锅爆香红葱头、蒜蓉、姜片，放入鹅肉煸香出油。依次放入柱侯酱，红醋，酱油，冰糖炒至鹅肉上色。放入黑木耳和笋丝略炒后，盖上锅盖慢火焖至鹅肉软稔，改大火收汁出锅。
佛山柱侯鸡有哪些常见的做法?
清蒸柱侯鸡：选用肉质鲜嫩的鸡腿或鸡翅，清洗干净后切块。用柱侯酱、料酒、姜片和葱段腌制鸡肉，[_a***_]不宜过长，以免鸡肉过于入味。将腌好的鸡肉摆放在盘中，上锅蒸制，蒸至鸡肉熟透即可。蒸好的鸡肉撒上香菜或葱花，增添风味。柱侯鸡煲仔饭：准备好鸡块和米饭，鸡块用柱侯酱腌制入味。在煲仔饭的砂锅中，先将米饭煮熟。
做法一： 准备材料：本地母鸡一只，猪油75克，柱侯酱100克，白酒25克，清水或汤600克，味精5克，湿生粉25克，麻油三滴。 宰杀处理：宰杀母鸡，放净血，烫鸡拔毛，注意水温约60~65°C。开肚去除内脏，鸡尾和鸡肺，用鸡腿撑在鸡肚中以便干水。
方法一： 选材与准备：选用约25公斤的本地母鸡，宰杀、烫毛、去内脏。 炒香酱料：在热瓦罅中炒香柱侯酱，加入白酒和水。 炖煮入味：将处理好的鸡放入酱料中，慢火炖煮，期间反复倒出冷水以入味。 勾芡装盘：最后勾芡，淋上油和麻油，装盘即可。
首先，选材至关重要，选用约25公斤的本地母鸡，搭配猪油、柱侯酱、白酒、清水等调料。步骤包括宰鸡、烫毛、去内脏，然后在热瓦罅中炒香柱侯酱，加入白酒和水，慢火炖煮，反复倒出冷水以入味。最后，勾芡淋上油和麻油，一道美味的柱侯鸡就完成了。
炖煮鸡块： 将沥干水分的鸡块放入锅中，用中小火炖煮。 煮至鸡肉熟透，汤汁变得浓稠即可。这一步是柱侯鸡入味的关键。 翻炒出锅： 最后加入香油，翻炒均匀，使鸡块表面裹上一层香油，增加香气和口感。 装盘食用： 将煮好的柱侯鸡盛入盘中，撒上葱花作为点缀即可食用。
