猪肉馅可以放炖肉汤吗？
猪肉馅里怎么说呢
可以放炖肉汤，在我们家里把肉烀熟之后，然后使那些老汤翻拌饺馅子非常香，再放上佐料，葱花姜酱油，生抽，老抽等
这种炖肉汤可以称之为老汤，做什么都很好？***时候把饺馅子里放上香油和面食，醒一醒，多揉几下，这种老套很好啊，千万别扔
猪肉馅不可以放炖肉汤。因为猪肉馅里面要放两三次水，还要打肉馅时要放两三次北才能让猪肉馅上劲。在放上佐料，放上葱姜，放酱油，生抽酱油老抽酱油上色在倒上花生油锁往各种佐料的味道。
和好面省一省，在多揉揉面使面更有劲道。开包时饺子馅里倒上香油。使馅更味。
肉圆汤的肉馅如何调制？
1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。
4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。
5、之后把肉馅搅拌均匀。
7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。
9、把弄好的生丸子一次放入。
10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。
11、把煮好的丸子汤盛在碗里。
制作猪肉丸子的肉馅中是需要加水的，可分次加，顺着一个方向搅拌，想要猪肉丸子有嚼劲，在搅拌过程中一定要搅上劲后才行，这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹；还有可以打入一个鸡蛋增加肉的鲜嫩。
肉馅丸子汤的做法？
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
主要食材
以猪肉丸子为主要材料熬制的汤
分类
特点
色泽美观、汤鲜肉糯
工艺
氽
调料
辅料
木耳、黄瓜、番茄
关键信息
做法
做法一
做法二
做法三
菜品口感
所含营养素
参考资料
目录
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
第一步：嫩豆腐洗净切小块，水芹菜洗净切小段，肉丸子分为两半备用。
tips：肉丸子煮汤可以下整个丸子，也可以切成小块或者是薄片，个人更喜欢将丸子切薄，吃着不容易腻口。
第二步：锅里烧开水，水开后下豆腐块，继续煮开后下肉丸子。
tips：豆腐是三种食材里边最需要先下锅的，另外两种食材可以看自己安排。
第三步：煮约10分钟左右，加入芹菜茎继续煮开。
tips：把芹菜茎和叶子分开下，这样熟起来更加均匀。
第四步：加入盐、鸡精还有芹菜叶，煮至调料化开即可。
