豆角土豆是蔬菜不？
豆角土豆是蔬菜
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜，但从本质上来说，它确实属于蔬菜。与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
豆角土豆都是蔬菜，而且土豆也可以作为主食。豆角就是我们常说的四季豆，四季豆是春天种植夏天收的豆类蔬菜，有豆角炒肉、用肉炖四季豆；土豆在国外和我国北方有的地方作为主食食用，不过现在一般都用作蔬菜比如:土豆丝，土豆炖肉等，作为主食的时代在我国不存在了。
茄子豆角土豆的正宗做法？
主料
长茄子两个
土豆一个
豆角一小把
红甜椒一个
辅料
盐适量
做法步骤
1.茄子洗净，切条；土豆洗净，切条；豆角摘去老筋，摘成段，甜椒洗净，也切成条；
3.炒锅上火，锅热后加入多一点烹调油，油热后先下入茄条煸炒；
4.茄条变软后捞出控油备用；
5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱，豆角变软捞出控油备用；
6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金***，捞出控油备用；
8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会，加盖焖一分钟会很香（茄子里面吸的油会炒出来，所以油会有点多）；
9.调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
很美味~
小窍门&温馨提示
1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子，因为茄子吸油，其他两样可随意；
2、这道菜，大蒜是很重要的调料，不加大蒜味道大打折扣；
3、茄子比较吸油，所以成菜有点油，但是真的是因为油滋滋的，才很香，尤其拌米饭或者拌面条！
食材清单
豆角 适量 、 葱蒜 适量 、 生抽 3勺 、 蚝油 2勺 、 土豆 2个 、 白醋 1勺 、 白糖 1勺 、 淀粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/9
豆角切段，土豆切条
2/9
土豆下锅炸黄
3/9
土豆捞出备用
4/9
豆角下锅，炸起泡泡捞出
5/9
捞出备用
6/9
加入生抽，蚝油，白糖，白醋，淀粉，盐，水
7/9
起锅，葱蒜爆香
8/9
汤汁下锅，豆角土豆下锅，翻炒片刻
9/9
出锅啦。
豆角炖土豆（无肉）的热量是多少？
豆角炖土豆（无肉）的热量(以100克可食部分计)是***大卡(405千焦)，单位热量较低。每100克豆角炖土豆（无肉）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
豆角土豆条的家常做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
2· 土豆切成条状 豆角切成段 葱蒜辣椒切成小圈备用
步骤/方式3
3· 调料：生抽1勺 老抽半勺 耗油1勺 淀粉半勺 盐适量 调和料碗
步骤/方式4
4· 起锅烧油 多来点油
步骤/方式5
5· 油七八成热 下入豆角
步骤/方式6
6· 干煸至两面焦黄
步骤/方式7
7· 捞出备用
步骤/方式8
8· 下入土豆 炸至两面金黄
步骤/方式9
9· 捞出备用
步骤/方式10
10· 另起锅 油热下姜蒜干辣椒
步骤/方式11
11· 下入土豆豆角 加入调制好的料碗翻炒，最后加入盐、鸡精搅拌均匀 方可出锅
步骤/方式12
12· 可以出锅开饭了
土豆炖豆角怎么做？
土豆炖豆角的做法
1.猪后臀尖肉切块，焯水
2.豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片
3.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒
4.放入土豆、豆角翻炒均匀
5.加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可
今晚刚做了，正好分享一下。买了一根排骨，用砂锅炖的排骨冬瓜汤，把排骨捞出来控水，切个土豆，摘些豆角，我还放了个玉米，切块的。锅中放油，油热后放入排骨，生抽酱油各一勺，老抽半勺，再放入土豆，豆角，玉米，大火烧一下，再放水，放盐，盖盖子先大火，再中火，汤汁浓稠，就可以出锅，配碗儿米饭，香的啊。我端着饭碗在楼下吃的，邻居小孩儿吃了好几块玉米，他奶奶都不好意思。孩子一直喊好吃。
