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七寸加高戚风蛋糕做法大全
七寸加高戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋黄80克、鸡蛋清190克、细砂糖80克、玉米油60克、牛奶75克、低筋面粉100克 辅料：玉米淀粉10克 制作面糊 将蛋黄、玉米油、牛奶、低筋面粉一起倒入盆子中。 使用电动打蛋器搅拌约10秒，注意避免搅拌过久导致面糊起筋。
步骤6 翻拌均匀后将整个蛋黄糊倒入蛋白霜盆子中，同样以 翻拌的手法混合均匀。混合均匀的面糊是蓬松轻盈的，然后将面糊倒入7寸加高模具中，在将模具在台面上轻震几下，震出里面的大气泡 步骤7 最后送入烤箱中层。
寸戚风蛋糕的做法图解6 将蛋黄放入面糊。7寸戚风蛋糕的做法图解7 继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。7寸戚风蛋糕的做法图解8 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。此时预热烤箱150度。
将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，用快速轻盈的翻拌手法混合均匀。倒入模具并烤制：将混合好的蛋糕糊倒入七寸中空戚风模具中。端起模具震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，设置温度为165度，时间为35分钟。出炉与脱模：烤好后从烤箱取出，趁热震一下模具，将热气震出。倒扣放凉后脱模。
独角兽加高蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备好的蛋糕胚分层夹入奶油霜，并抹好面，放入冰箱冷藏半小时以上。抹面使用的奶油霜应该要软一些，这样抹面时较顺滑，更容易抹平，如果是刚打好的奶油霜要多搅拌一下。如遇室温较低时，可以用微波炉稍微叮个几十秒，取出充分拌均匀后再使用。
2、制作开心果独角兽蛋糕需要准备两种口味的戚风蛋糕。首先准备200克奶油，加入10克糖打发至流动状态。接着，将芒果切粒备用。取一片可可戚风蛋糕，抹上一层原味奶油，铺上芒果粒，然后铺上另一片原味戚风蛋糕，抹上一层开心果酱奶油，撒上开心果粒作为装饰。
3、制作步骤：隔水融化黑巧克力，倒入白色搅拌碗中调温至28-30℃。将巧克力液倒入独角兽造型的硅胶模具，旋转使内壁均匀挂浆，冷藏定型后脱模。淡奶油打发后分三份，分别调入少量食用色素，用裱花袋在巧克力杯内挤入三色奶油，顶部撒糖珠点缀。
6寸加高水果蛋糕做法大全
1、寸加高水果蛋糕的制作方法如下：准备材料 蛋糕胚材料：细砂糖46克、玉米油33克、纯牛奶20克、低筋面粉50克、鸡蛋3个、精盐1克、柠檬汁2克。装饰材料：淡奶油400克、细砂糖40克、新鲜水果适量。制作蛋糕胚 按照戚风蛋糕的制作方法，将上述蛋糕胚材料混合并烘烤至熟。
2、家常水果蛋糕的详细做法基础材料准备蛋糕胚：可自制或购买现成的海绵蛋糕/戚风蛋糕胚（6-8寸）。水果：推荐草莓、芒果、蓝莓、樱桃、菠萝等时令水果，需洗净切块（草莓切片、芒果切丁、樱桃去核）。奶油：淡奶油200-300ml（需冷藏后打发），糖粉20-30g（调味用）。
3、蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶、玉米油搅匀，筛入面粉拌至无颗粒。蛋白分次加糖打发至硬性发泡，分两次与蛋黄糊翻拌混合。倒入模具，150℃烤35分钟，倒扣放凉后脱模。 装饰：淡奶油加糖粉打发至纹路清晰，蛋糕胚切两片，中间夹奶油和水果。
4、倒入6寸模具，震出气泡，放入预热好的烤箱（150℃上下火，中层烤40-45分钟）。 出炉后倒扣晾凉脱模。 装饰与组装打发奶油：淡奶油加糖粉打发至8分发（纹路清晰）。切分蛋糕胚：将蛋糕胚横向切成2-3片。夹层与抹面：每层涂抹奶油并铺水果丁，外层用奶油抹平，顶部用裱花袋挤出花纹。
5、六寸蛋糕需要100克奶油。六寸蛋糕的做法：蛋糕主料：鸡蛋2个、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油。先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊状。蛋白加白糖打成白沫状。把白沫装的蛋白分3次加入蛋黄糊内搅匀，然后放到6寸模具里。放入烤箱内。
4寸加高戚风蛋糕怎么做
刷入90克低筋面粉，并搅拌均匀 再将蛋黄加入搅拌均匀的面糊里面，再继续搅拌均匀。拌均匀的面糊细腻顺滑。
寸四寸戚风蛋糕（不皱不裂）的做法步骤 分蛋，直接用汤勺把蛋黄舀到另一个盆子里。（蛋白会自动脱出哦，很神奇的过程） 蛋黄加4克糖粉搅至糖融化。（我借了蛋糕卷的图。
四寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋两个，牛奶20克，低筋面粉70克。 辅料：白砂糖10克，黄油20克，柠檬半只。制作步骤 蛋黄与蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个干净的容器中，确保容器无油无水。
寸芝麻戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克，玉米油20克，黑芝麻粉15克，柠檬汁几滴。制作步骤 蛋黄糊制作： 将10g糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。 加入玉米油，三次加入并搅拌均匀。
寸可可戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉55克，鸡蛋3个，可可粉15克，玉米油36克，牛奶60克。 辅料：细砂糖55克。制作步骤 分离蛋清蛋黄：将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。
