本文目录一览：
- 1、鸡蛋糕制作方法
- 2、怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?
- 3、杂粮蒸鸡蛋糕做法大全
- 4、怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩(怎样蒸鸡蛋糕)
- 5、自己在家怎样自制鸡蛋糕?
- 6、鸡蛋糕怎么做啊?
鸡蛋糕制作方法
1、制作方法： 准备材料：将10个新鲜的鸡蛋打入一个无水无油的大盆里。 加入白糖：在鸡蛋中加入120克白糖。 打发鸡蛋：使用电动打蛋器开中速打发鸡蛋液，直到其体积膨胀到3倍以上，颜色由***变为白色，且细腻无大气泡。提起打蛋器画个8字，几十秒都不会消失即打发完成。
2、【制作步骤】第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。
3、电炒锅蒸鸡蛋糕的制作方法如下：准备原材料 鸡蛋：4个，确保新鲜，以保证蛋糕的口感和质地。面粉：100克，过筛备用，以去除面粉中的结块，使面糊更加细腻。葡萄干：若干，根据个人口味添加，增加蛋糕的口感和风味。白糖：50克，用于调味，使蛋糕更加甜美。
怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?
【制作步骤】第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。
首先，为了制作美味的炖鸡蛋糕，您需要准备适量的鸡蛋、盐、酱油和香油。将几个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，并彻底打散。接着，去除打出来的泡沫，这一步骤很关键，因为它会影响鸡蛋糕的口感。然后，按照水与鸡蛋1：3的比例加入温水。接下来，将准备好的混合物放入锅中，用小火蒸约8分钟。
将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘，排除面糊中的气泡。 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤15-20分钟，烤至表面呈现金***，用牙签插入鸡蛋糕中，没有粘附物即可。 烤好后，将鸡蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。
蒸制方法：等水烧开后再放入蛋液，这样蒸出的鸡蛋糕更加滑嫩。锅盖不能盖严，留一点缝隙，以避免蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上，影响口感和外观。蒸制时间：蒸78分钟，直到鸡蛋凝固。可以用筷子稍微试一下是否蒸熟。
水或牛奶：使用常温的纯净水或牛奶。牛奶能增加鸡蛋糕的奶香味，使口感更加丰富醇厚，同时也能使鸡蛋糕更加嫩滑。油脂：选择无异味的植物油，如玉米油、葵花籽油等。油脂能在鸡蛋糕表面形成一层保护膜，防止水分过度蒸发，保持鸡蛋糕的嫩滑口感。
杂粮蒸鸡蛋糕做法大全
1、杂粮蒸鸡蛋糕的做法主要包括以下步骤：准备材料：高筋面粉约300克。土鸡蛋3个。纯牛奶1盒。红枣、核桃仁、枸杞、红皮花生适量。酵母粉10克。蜂蜜50克。处理辅料：红枣去核后切碎，分为颗粒和长条两部分，颗粒用于揉入面团，长条用于装饰。核桃和花生可根据个人喜好选择是否切碎。和面：将鸡蛋打散备用。
2、起锅烧水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。
3、将两个小碗分别用耐高温保鲜膜盖住，再用牙签分别扎几个小孔，方便蒸的时候透气。蒸锅中放入适量的凉水，将小碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，然后在锅中继续焖5分钟再出锅。我们的山药红枣蒸糕就做好了。
4、蒸鸡蛋糕 鸡蛋打散，加入适量的盐、温水和少许香油，搅拌均匀后过滤掉表面的浮沫，放入蒸笼蒸熟。鸡蛋糕口感细腻，容易消化。 蒸鹌鹑蛋羹 鹌鹑蛋打散，加入适量的盐、温水和葱花等调料，放入蒸笼蒸熟。可以搭配生抽、香油等蘸料食用，营养丰富。
5、一【白菜蒸腊肠】食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。做法：***切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。***摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。五香味的腊肠，切成片。蒸锅提前把水烧开，***上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩(怎样蒸鸡蛋糕)
1、调整蛋液质地： 在打蛋时加入适量的清水或牛奶，增加湿润度，使口感更细腻。 将鸡蛋与液体充分搅拌均匀后，用筛网过滤去除蛋液中的泡沫和杂质，使蒸出的鸡蛋糕表面更加光滑平整。 覆盖保鲜膜并戳孔： 在蒸鸡蛋糕前，用保鲜膜覆盖碗口，并在膜上戳几个小孔。
2、在模具上覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸汽滴入蛋糕体中影响口感。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，小火蒸15-20分钟左右。具体时间可根据模具大小和厚度适当调整。焖制 蒸好后不要立即揭开锅盖，关火焖3-5分钟，让鸡蛋糕在余温中慢慢定型，这样可以使鸡蛋糕更加嫩滑。
3、加水：建议使用鸡蛋壳来加水，水的量应该是鸡蛋液的三倍（即：三个生鸡蛋大约加9倍的水），加的水一定是温开水，这也是鸡蛋糕蒸出来嫩的一个小技巧。 搅拌：沿着一个方向轻轻搅拌鸡蛋液和水，力量一定不要大，尽可能让鸡蛋液不产生太多泡沫，直到搅拌完成。
4、准备蛋液 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，充分搅拌打散，确保蛋黄和蛋白完全混合。 加入调料和水 加盐：加入适量盐，根据个人口味调整。 加温水：加入温水，温水的温度不要过高，以免将鸡蛋烫熟。温水可以使蒸出的鸡蛋糕更加细腻。
自己在家怎样自制鸡蛋糕?
自制鸡蛋糕的方法与步骤窍门如下：方法与步骤 准备材料并分离蛋黄蛋清：将所需的材料准备好，包括鸡蛋、白糖、色拉油、牛奶和蛋糕粉。把蛋黄和蛋清分离，确保蛋清中不含任何蛋黄，以免影响打发效果。制作蛋黄面糊：在蛋黄中加入20g白糖、20g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀。
自制鸡蛋糕的方法与步骤窍门如下：材料准备与蛋黄面糊制作 分离蛋黄蛋清：首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋清彻底分离。 调制蛋黄面糊：在蛋黄中加入白糖20g，色拉油20g，牛奶40g，以及蛋糕粉100g。使用搅拌器将这些材料充分混合，直至形成均匀的面糊。
倒入模具：将混合好的面糊倒入提前准备好的模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-30分钟，或者直到表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。冷却脱模：烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
方法步骤：准备材料：鸡蛋：将蛋黄和蛋清分离。蛋黄部分添加物：白糖20g、色拉油20g、牛奶40g、蛋糕粉100g。蛋清部分添加物：适量白糖。制作面糊：蛋黄面糊：将蛋黄、白糖、色拉油、牛奶混合均匀，再加入蛋糕粉，搅拌成面糊备用。蛋清泡沫：蛋清中加入适量白糖，用打蛋器打发至泡沫状。
自制鸡蛋糕的方法与步骤以及窍门如下：方法与步骤：准备材料并分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，确保容器干净无油无水。制作蛋黄面糊：在蛋黄中加入白糖20g，用打蛋器搅拌均匀。加入色拉油20g和牛奶40g，继续搅拌至混合均匀。筛入蛋糕粉100g，用切拌或翻拌的手法搅拌成细腻的面糊备用。
首先，将蛋黄和蛋清分开。在蛋黄中加入20克白糖、20克色拉油和40克牛奶，然后搅拌均匀。接着，加入100克蛋糕粉，继续搅拌至面糊均匀备用。 接下来，将蛋清中加入适量的白糖，使用中速电动打蛋器将其打发至泡沫状。然后，将第一步制作的面糊倒入打发的蛋清中，轻轻搅拌均匀。
鸡蛋糕怎么做啊?
1、山药鸡蛋糕的详细做法食材准备（以3-4人份为例）山药 200克（建议用铁棍山药，黏性更好）鸡蛋 2-3个（约120克）红枣 5-8颗（或根据喜好增减）白砂糖 10-15克（可选，红枣本身有甜味）食用油 少许（用于模具防粘）步骤详解处理食材 山药[_a***_]切小块（注意：山药黏液可能引起手痒，建议戴手套操作）。
2、第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。
3、普通面粉制作鸡蛋糕的方法首先准备面粉鸡蛋白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的可以添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的，加入适量的牛奶，牛奶最好要看面粉的比例进行调制成面糊状。
4、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠。打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来．然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘焙出来的组织孔洞会比较大。
