本文目录一览：
- 1、家常酥肉做法大全
- 2、陕北酥肉的家常做法
- 3、糖小酥肉家常做法简单
- 4、小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
- 5、小酥肉家常做法简单又好吃
- 6、小酥肉的做法家常做法
家常酥肉做法大全
1、家常糖醋小酥肉简单做法选肉与切肉建议选用猪里脊肉或猪腿肉（半肥瘦更香），切成1cm厚的片，再改刀成1cm宽的条或小方块，大小约为一节手指粗细，方便入味且炸制时易熟。
2、酥肉的家常做法有以下几种：麻辣小酥肉 材料准备：猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、盐。 制作步骤： 猪肉切片，加盐、料酒腌制半小时。 姜蒜切末，干辣椒切段备用。 调酱汁：白糖、盐、生抽、淀粉、水搅拌均匀。 猪肉裹上生粉，下锅油炸。
3、炸糖酥肉的家常做法选肉与切配主料选择：建议用五花肉或猪里脊，肥瘦相间更香嫩。五花肉需去皮，切成0.5厘米厚的片或5厘米长的丝（根据口感偏好调整）。腌制：肉片/丝加盐、料酒、少许生抽、花椒粉（可选）、姜末抓匀，腌制15分钟去腥入味。
4、以下是家常酥肉的正确做法：所需食材 主料：猪肉250克（建议选用五花肉或肥瘦相间的夹心肉）。腌肉调料：黄酒1勺、生抽1勺、盐少许、五香粉适量、花椒粉适量。酥糊材料：淀粉50克、面粉50克、鸡蛋1个、凉水适量。配菜：大白菜200克、蘑菇100克、黑木耳1小把、葱姜适量、香菜适量。
5、家常酥肉的做法如下：准备材料 主料：猪里脊250克，鸡蛋2个，面粉200克。 辅料：姜粉3克，椒盐1克，白胡椒粉2克，生抽5克，料酒3克。制作步骤 腌制里脊肉： 将猪里脊肉切成条状。
陕北酥肉的家常做法
陕北酥肉的家常做法主要包括以下步骤：准备食材：五花肉鸡蛋红薯淀粉盐花椒粉姜末葱花料酒食用油腌制五花肉：将五花肉切成适当大小的条状。加入盐、花椒粉、姜末、葱花和料酒等调料，充分搅拌均匀。腌制20分钟左右，让五花肉吸收调料的味道。炸制酥肉：将腌制好的五花肉条裹上一层红薯淀粉和鸡蛋液调成的糊。
陕北酥肉的家常做法主要包括准备食材、腌制五花肉、炸制酥肉和复炸提酥等步骤。通过这些步骤，可以制作出色泽金黄、外酥里嫩的陕北酥肉。首先，准备食材是制作陕北酥肉的第一步。需要准备五花肉、鸡蛋、红薯淀粉、盐、花椒粉、姜末、葱花、料酒和食用油等。
不讲究的也可以省掉这一步），撒上葱花。小贴士 这种做法类似酥肉的做法，但是粉没那么厚，所以炸的时候粉要干一点。小火蒸比高压锅压出来的更软烂，但是小火蒸的时间更长一点。想吃辣的朋友可以在调汁时加一点青小米辣，但是不能加多，这道菜不适合做辣。
陕北大烩菜——主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 方法： 洗好所有的菜备用。 肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
糖小酥肉家常做法简单
家常糖醋小酥肉简单做法选肉与切肉建议选用猪里脊肉或猪腿肉（半肥瘦更香），切成1cm厚的片，再改刀成1cm宽的条或小方块，大小约为一节手指粗细，方便入味且炸制时易熟。腌制肉块基础腌料：每500克肉加1勺料酒、1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、1个鸡蛋、1茶匙淀粉（或玉米淀粉），另可加姜蓉或姜丝去腥。
做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉[_a***_]至微***。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋 1个 红薯淀粉 50克（或玉米淀粉）面粉 20克（可选，加更酥脆）姜末 1小勺、蒜末 1小勺 料酒 1勺、生抽 1勺、盐 少许、五香粉/花椒粉 半勺 步骤：1 处理肉条 猪肉切成手指粗细的条（约0.5cm厚），用刀背轻轻拍松（更入味）。
第一步提前准备二块五花肉，3个鸡蛋，做酥肉时应该用五花肉，肥含有瘦，味儿才好吃。五花肉清洗削皮，切割成尺寸相等的长条状状，能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中，开小火翻炒出香味，关火盛出后，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。
家常糖醋小酥肉简单做法选肉与切肉建议选用猪里脊肉或猪腿肉（半肥瘦更香），切成1cm厚的片，再改刀成1cm宽的条或小方块，大小约为一节手指粗细，方便入味且炸制时易熟。
小酥肉的正宗做法如下：准备材料 主料：瘦猪肉适量（建议选择猪里脊肉，因为其肉质细嫩，口感更好）腌料：盐、白胡椒粉、料酒各适量裹料：淀粉、鸡蛋液适量辅料：大葱、姜、酱油、糖、食用油各适量制作步骤 腌制猪肉：将瘦猪肉切成薄片，放入碗中。
小酥肉家常做法简单又好吃
家常糖醋小酥肉简单做法选肉与切肉建议选用猪里脊肉或猪腿肉（半肥瘦更香），切成1cm厚的片，再改刀成1cm宽的条或小方块，大小约为一节手指粗细，方便入味且炸制时易熟。腌制肉块基础腌料：每500克肉加1勺料酒、1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、1个鸡蛋、1茶匙淀粉（或玉米淀粉），另可加姜蓉或姜丝去腥。
做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
蒸制小酥肉主料：猪瘦肉条、芹菜、红辣椒关键：红薯淀粉与面粉1：1混合步骤：肉条裹粉浆后油炸两次，与辣椒、姜片烩炒去油 蒸20分钟使肉质软嫩，最后与焯水芹菜翻炒口感：酥脆与滑嫩兼具，搭配芹菜清爽解腻。
小酥肉的做法家常做法
1、家常糖醋小酥肉简单做法选肉与切肉建议选用猪里脊肉或猪腿肉（半肥瘦更香），切成1cm厚的片，再改刀成1cm宽的条或小方块，大小约为一节手指粗细，方便入味且炸制时易熟。腌制肉块基础腌料：每500克肉加1勺料酒、1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、1个鸡蛋、1茶匙淀粉（或玉米淀粉），另可加姜蓉或姜丝去腥。
2、小酥肉的家常做法如下：准备材料 主料：五花肉125克，猪里脊肉125克。 调料：食盐2克，酱油3小勺，葱5克，姜3片，八角2个，桂皮1小块，料酒2小勺，淀粉100克，花椒粉1小勺，植物油适量。
3、做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、蒸小酥肉的正确做法步骤如下：准备食材 里脊肉500g 盐1勺 大料1颗 酱油3勺 花椒少量 淀粉3勺 面粉1勺 鸡蛋1个 葱1根 姜1块 糖1勺 处理里脊肉 将里脊肉切成手指宽的条形状，以便后续裹面糊和炸制。调制面糊并裹肉 将淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊。
