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饼干DIY:全麦饼干的做法
全麦饼干的做法主要包括常规版和减脂版两种：常规版： 准备材料：全麦面粉65克，低筋面粉130克，酵母5克，水100毫升，绵糖15克，盐5克，色拉油20毫升。 搅拌面团：将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器，搅拌均匀，再依次加入绵糖、酵母、水和色拉油，搅拌至面团光滑。
自制全麦苏打饼干的做法如下：准备食材 低筋面粉、高筋面粉、全麦面粉适量 黄油 酵母 糖粉 盐 小苏打 水 制作面团 将软化好的黄油、低筋面粉、高筋面粉、全麦面粉、糖粉、盐和小苏打混合并揉成面团。面团发酵 揉匀后的面团用保鲜膜包好，静置20分钟，让其发酵。
全麦苏打饼干的做法如下：准备材料：全麦面粉、小苏打、酵母、水、白糖、油、盐。混合面粉和小苏打：在一个容器中，将全麦面粉和小苏打混合均匀，确保两者充分结合。活化酵母：将酵母加入适量的水中，再加入一点白糖搅拌。观察面糊，如果出现气泡，说明酵母已活化。
h. 将面团擀平，用饼干切模切成形状。i. 将饼干放在烤盘上，烤约12-15分钟，或直到边缘变金***。蔓越莓全麦饼干：材料：全麦面粉200克，黄油100克，糖50克，盐1/4茶匙，鸡蛋1个，干蔓越莓50克。做法：a. 将黄油和糖混合，搅打至顺滑。b. 加入鸡蛋，继续搅拌。c. 混合全麦面粉和盐。
做法：花生炒熟去皮碾碎，白糖和麦芽糖小火熬至焦糖色。 倒入花生碎快速拌匀，压平切块冷却即可。特点：18分钟完成，甜脆不粘牙，孩子最爱。 全麦饼干材料：全麦面粉200g、玉米淀粉20g、牛奶50g、食用油60g、泡打粉2g 做法：所有材料混合成团，擀薄后切块，用平底锅烙至两面微焦。
方法一：传统曲奇 将无盐黄油放置室温下软化，然后手动搅拌至均匀。 在黄油中加入红糖。 搅拌均匀。 加入蛋黄，继续翻拌。 筛入中筋面粉。 加入切碎的去皮大枣。 将面糊擀成面皮，使用模具压制出形状。 放入预热至170度的烤箱，中层烤制25分钟，关火后焖10分钟。
减肥可以吃什么饼干?
红茶脆饼：低热量，微咸，带有红茶香气，适合解馋。 即食麦片饼干：高纤维、低脂肪，营养丰富，如燕麦方脆无需加奶即可食用。 燕麦饼干：研究显示燕麦饼容易让人感到饱腹，是减肥时的理想选择。 无馅纯饼干：无糖衣、无馅，如梳打饼、薏米饼，但注意脂肪含量。
苏打饼干因其热量低而备受青睐，经常食用不仅有助于减肥，还能有效保护胃部。许多人在减肥时***取节食的方法，但这种方式往往会对胃部造成伤害。而苏打饼干作为替代零食，既能满足口腹之欲，又不会增加过多热量负担，是减肥时的理想选择。此外，麦麸饼干也是一款非常健康的零食。其热量同样很低，且易于消化。
减脂期可以吃的饼干主要包括燕麦饼干、苏打饼干和粗粮饼干。燕麦饼干：不仅口感香脆，还富含蛋白质、膳食纤维，并具有良好的饱腹感，有助于减少额外热量的摄入。苏打饼干：是一种低热量食品，由小麦粉、苏打粉和黄油制成。它不仅能减少脂肪堆积，还具有养胃的效果，适合节食减肥者食用。
减肥期间，推荐选择以下几种热量较低的饼干：燕麦饼干：燕麦饼干含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够帮助维持饱腹感，减少对其他高热量食物的渴望，且热量相对较低。蔬菜饼干：蔬菜饼干以蔬菜为主要原料，富含维生素和矿物质，热量较低，适合减肥期间食用。
做无糖饼干的方法和步骤有哪些?
取一小块面团，用手或模具压成所需形状和大小，放置在烤盘上，保持一定间距。可以在饼干表面撒上一些坚果碎片、无糖巧克力豆或海盐，增加风味和装饰效果。烘烤与冷却 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金***，中心略微硬化。
让饼干块醒发几分钟，以便在烘烤时更好地膨胀。烘烤：预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤约20分钟左右，或直到饼干表面金黄且完全熟透。出炉与冷却：烘烤结束后，将饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却。冷却后的饼干即可食用或保存。
用料：普通面粉140克，黑麦粉100克，全麦粉40克，酵母2克，鸡蛋2个，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克。木糖醇加玉米油搅拌均匀，酵母粉用少量温水溶化后加入玉米油中，鸡蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面。
