本文目录一览：
- 1、鱼的做法大全家常
- 2、家常鱼怎么做好吃
- 3、绵鱼怎么做好吃
- 4、家常鱼的做法好吃简单
鱼的做法大全家常
1、红烧深海鱼（如鲳鱼、秋刀鱼）家常酱香做法：煎鱼：鱼煎至微黄后盛出，底油爆香葱姜蒜、干辣椒。炖煮：加生抽、老抽、料酒、糖和清水，放入鱼中小火焖10分钟。收汁：汤汁浓稠后撒葱花，鱼肉吸饱酱汁更入味。深海鱼汤（如龙利鱼、多宝鱼）推荐搭配：豆腐、白萝卜或番茄 煎鱼头/骨：鱼骨煎香后加热水，大火煮至汤色奶白。
2、酒鬼鱼的做法大全酒鬼鱼是一道麻辣鲜香、口感酥脆的下酒菜，因鱼肉酥脆到可以连骨头一起食用而广受欢迎。以下是几种经典的家常做法：经典香辣酒鬼鱼（草鱼版）食材：草鱼1条（或花鲢鱼）、干辣椒1把、花椒1把、葱姜蒜适量、料酒2勺、盐、胡椒粉、生抽1勺、小茴香、八角2颗、香叶2片。
3、步骤：鱼身切开但不断背，用盐、五香粉内外抹匀； 芹菜、蒜瓣、豆干切碎填鱼腹，鱼皮刷油； 烤箱200℃预热，烤20分钟，中途翻面一次，表皮焦脆即可。家常红烧做法煎鱼定型：鱼擦干水分，热锅冷油煎至两面金黄，盛出备用。炒香调料：余油爆香葱姜蒜、豆瓣酱，加生抽、老抽、糖、清水烧开。
4、花骨鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的淡水鱼，家常做法多样，下面介绍几种经典的做法，步骤详细，适合家庭操作。 红烧花骨鱼材料：花骨鱼2条、葱姜蒜适量、红烧酱油1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖少许、盐适量、清水半碗、淀粉少许、香菜少许。
家常鱼怎么做好吃
1、家常鱼好吃的做法如下：准备食材：鲫鱼1条大葱适量姜适量盐适量黄酒适量酱油适量处理食材：把大葱和姜洗干净，切好备用。大葱切段，姜切片。把鱼洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧打上花刀，以便更好地入味。腌制鱼：把处理好的鱼放在大碗里，加上适量的黄酒和大葱段，腌制十分钟，以去除鱼的腥味并增加香味。
2、清蒸鱼（经典原味）材料：鲈鱼/鲫鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法： 鱼洗净，两面划刀，抹少许料酒和盐，鱼腹塞姜片，腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。
3、家常鱼好吃的做法如下：所需材料： 鱼：适量 生姜：适量 葱：适量 蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 食用油：适量 青红椒：适量 制作步骤： 腌制：将鱼清洗干净，在鱼身两面切几刀，用盐和料酒腌制15分钟，以便入味。
绵鱼怎么做好吃
绵鱼块洗净后先用盐和料酒腌制十分钟，去腥。 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的绵鱼块煮3-5分钟。 将煮好的绵鱼块捞出沥水备用。 另起锅，加入适量的油，放入生姜丝炒香。 加入煮好的绵鱼块，煎炸至表面金黄。
绵鱼好吃的做法如下：准备食材：绵鱼一条，请卖鱼的师傅帮忙整理干净，去掉鱼鳞和鱼鳃。准备好葱、姜、蒜、蕃茄。喜辣的可再加辣椒，这些食材可以去腥增香。炝锅：大火加少许油，放入葱白、蒜、姜炝锅，炒出香味。加入切好的蕃茄，继续翻炒。煎鱼：绵鱼可先稍煎一下，这样可以去腥并增加鱼肉的香味。
准备食材：选择一条新鲜的绵鱼，并让卖鱼的师傅帮忙整理干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，确保鱼体无内脏残留，以保证鱼肉的鲜美。准备好葱、姜、蒜、蕃茄等调味料。如果喜欢辣味，还可以准备一些辣椒，这些食材都能有效去腥增香。处理绵鱼：将绵鱼稍微煎一下。
先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。
家常鱼的做法好吃简单
腌制：鱼切段后用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟。煎制：平底锅热油，鱼身拍薄淀粉，中小火煎至两面金黄。增香：出锅前撒蒜末或迷迭香提味。注意：煎鱼时少翻动，定型后再翻面，避免破碎。红烧深海鱼（如鲳鱼、秋刀鱼）家常酱香做法：煎鱼：鱼煎至微黄后盛出，底油爆香葱姜蒜、干辣椒。
处理鱼 鱼清理干净，去掉内脏和鱼鳞，两面划几刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，撒少许盐和料酒，放姜片腌制10分钟去腥。 煎鱼（关键不破皮）热锅冷油（油稍多），撒一点盐防粘，放入鱼中小火煎至两面金黄定型，盛出备用。
处理鱼：鱼洗净后在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟左右。煎鱼：锅中倒油，油热后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。炒制调料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。加入[_a***_]：倒入啤酒，加入适量清水，没过鱼身。
红烧鱼：这是一道经典的江淮家常菜。通常选用草鱼或者鲤鱼，先将鱼洗净，两面划上几刀以便入味。用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后热油锅将鱼两面煎至金黄。接着放入切好的葱姜蒜炒香，加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，盖上锅盖小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
鱼的做法有很多种，这里分享几道 既简单又美味 的家常做法，适合新手或时间紧张时操作，保证鲜嫩入味！ 清蒸鱼（经典原味）材料：鲈鱼/鲫鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法： 鱼洗净，两面划刀，抹少许料酒和盐，鱼腹塞姜片，腌制10分钟去腥。
