本文目录一览：
- 1、锅包肉的家常做法有哪些呢?
- 2、正宗锅包肉的做法
- 3、正宗的锅包肉做法
- 4、东北正宗锅包肉的做法
- 5、正宗东北锅包肉的做法
锅包肉的家常做法有哪些呢?
1、锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜开胃，家常做法可以根据厨房条件适当简化。
2、锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜开胃，分为传统的糖醋版（老式）和改良的番茄酱版（新式）。
3、家常锅包肉的做法如下：准备原料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量 处理肉片 将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。 用精盐、料酒拌匀码味，腌制片刻。
4、东北老式锅包肉是一道经典的东北家常菜，其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜时，首先需要准备猪里脊肉500g，土豆淀粉300g，葱、姜适量。将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒腌制20分钟。腌制完成后，将猪肉片均匀裹上一层土豆淀粉，让其表面形成一层薄薄的淀粉层。
5、锅包肉的家常做法：做锅包肉三个关键环节：挂糊、过油和调汁。其中挂糊较关键，要不脱皮、酥脆才算合格。完整的做法和步骤如下：第一步，切肉：选瘦肉，横丝切，要不薄不厚，半分厚就好。薄了炸的时候容易脱水，炸僵了；厚了肉里水分多，容易脱糊或回软不脆。切了后用盐和胡椒粉抓腌10分钟。
正宗锅包肉的做法
东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉、油处理食材 肉的处理：猪里脊肉切大片，厚度约三毫米，用厨房纸吸干表面水分。辅料处理：葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。
正宗锅包肉的做法如下：准备食材 猪里脊300g 土豆淀粉适量 胡萝卜少许 蒜2瓣 香菜少许 姜少许 糖2勺 生抽2勺 醋3勺 食用油500g 盐少许 料酒少许 处理肉片 将里脊肉切成1厘米厚的肉片。 将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀，腌制片刻。挂浆 水淀粉中加入少许油，搅拌匀均。
快速翻炒肉片，使糖醋汁均匀地挂在肉片上即可。将做好的“锅包肉”装盘上桌。
正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉半条，姜2片，蒜1瓣，葱10克，鸡蛋1个，淀粉120克。 辅料：盐半勺，鸡精少许，食醋1勺，植物油适量，水适量，浓缩橙汁少许。处理食材 将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。 葱姜切丝，蒜切片备用。
正宗的锅包肉做法
东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉、油处理食材 肉的处理：猪里脊肉切大片，厚度约三毫米，用厨房纸吸干表面水分。辅料处理：葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。
正宗锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉300克、胡萝卜50克。 辅料：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花雕酒15克、浓缩柠檬汁5克、白醋60克、浓缩橙汁5克、糖45克、老抽3克、水淀粉5克、蒜10克、葱20克、生粉50克、香菜50克、花生油30克。
正宗锅包肉的做法如下：准备食材 猪里脊300g 土豆淀粉适量 胡萝卜少许 蒜2瓣 香菜少许 姜少许 糖2勺 生抽2勺 醋3勺 食用油500g 盐少许 料酒少许 处理肉片 将里脊肉切成1厘米厚的肉片。 将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀，腌制片刻。挂浆 水淀粉中加入少许油，搅拌匀均。
东北正宗锅包肉的做法
东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉，选用纯瘦肉，切成大片，厚度约为三毫米。辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉。处理肉片 肉不能有水，需用厨房纸吸干表面水分。
正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖适量。 辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。处理食材 将猪里脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。 葱姜切丝，蒜切片备用。
东北正宗锅包肉的做法如下：准备食材 猪肉200克 蕃茄酱25克 白醋25克 白糖25克 盐2克 黄酒10克 姜、葱、香菜适量 玉米淀粉适量 腌制肉片 将猪肉顶刀切成半公分厚的片。 用1克盐和10克黄酒抓匀，腌制备用。准备配料 姜、葱切细丝，香菜切段儿备用。
东北正宗锅包肉的做法如下：材料： 猪里脊肉500克 面粉适量 生姜适量 大葱适量 老抽适量 料酒适量 酱油适量 鸡蛋适量 白糖适量 食用油适量 盐适量 做法： 腌制肉块：将猪里脊肉切成2厘米见方的小块，用刀背拍松，加入料酒、酱油、盐腌制15分钟。
正宗东北锅包肉的做法
东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉，选用纯瘦肉，切成大片，厚度约为三毫米。辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉。处理肉片 肉不能有水，需用厨房纸吸干表面水分。
正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖适量。 辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。处理食材 将猪里脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。 葱姜切丝，蒜切片备用。
正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 猪里脊肉洗净，切成薄片。腌制与裹浆 将一大把淀粉加水拌匀，形成较为稠密的淀粉糊。 在淀粉糊中加入少许食用油，再次拌匀，这样可以使炸出的肉片更加酥脆。调制糖醋汁 取一大勺糖，半勺米醋，加入适量浓缩橙汁，再加入少许盐，搅拌均匀备用。
