黄山笋干烧肉正宗做法？
笋干提前几天泡发，一开始泡出的水颜色深，多换几次水，颜色就淡了
把泡好的笋干切丝
姜蒜切片，红椒切圈
肉变色，缩水，加水，没过肉，加笋干丝
等锅里汤收汁了，盛起，用砂锅保温效果好呀，也方便上桌加热吃。碗面上撒红椒圈，青蒜叶点缀。我家没有青蒜，放的香菜叶。
最正宗笋干烧肉的做法，怎样做笋干烧肉好吃？
1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。
5、滑炒变色后盛出。
8、最后加入盐和鸡精调味即可
雪菜笋干烧肉？
食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根
做法：
步骤1、笋干泡发一晚，切小段。
步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。
步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
主料 3种
竹笋的做法大全
竹笋
300g
猪肉的做法大全
猪肉
300g
雪菜的做法大全
雪菜
适量
辅料 1种
盐 适量
调料 2种
鸡精 适量老抽 适量
烹饪步骤 8步
步骤1
将竹笋切成小段
步骤2
放入锅中，放入腌好的雪菜
步骤3
放入猪肉，最好是带骨头的
步骤4
放入盐
步骤5
放入老抽
步骤6
放入适量清水煮至开锅，翻一下，直至收汁
步骤7
放入鸡精翻炒至香味溢出即可盛出
步骤8
接下来就是享用美味了
毛笋干烧肉？
用料
毛笋干1500
带皮五花肉适量
生抽200克
老抽250克
海鲜酱60克
老酒500克
姜！鸡精适量
做法
2/8切成菱形块
3/8收齐带用
5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖
6/8把肉煸好！放入大料！后放笋干
7/8炖五十分钟后出锅！
8/8做好出锅！
笋干烧肉的家常做法？
材料：
五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。
调料：
酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。
步骤：
1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；
2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；
3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；
4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
用料：笋干120克，五花肉500克，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐各适量，油适量
步骤：
1、笋干冷水里浸泡一天一夜，浸泡的笋干放冷水锅里烧开小火煮3小时左右。
2、笋干取出沥干水分切细条。
3、笋干丝再放冷水里浸泡一小时，五花肉切小块洗净沥干水分。
4、锅放油放笋干丝煸炒一下再放老抽，生抽，水，笋干上色后再放五花肉，料酒，冰糖翻炒均匀。
5、将锅里的笋干丝，五花肉放高压锅煮40分钟即可。
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2、五花肉切块，肋排切块。
3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。
5、加入冰糖继续炒。
6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。
7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。
8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。
9、加盐调味，出锅即可。
