金汤爆肚面的做法？
用料熟牛肚 250g~500g（根据吃饭的人数决定😀）洋葱半个，腐竹适量，豆腐干4片，胡萝卜草根，青椒2-3个，麦芹适量。 面条 粗棍棍面调料：花椒适量，干辣椒3-5个，海天黄豆酱2小勺，红油豆瓣酱1小勺，香辣豆瓣酱4小勺（这个根据个人口味来决定），葱姜蒜适量。
网红爆肚面（家庭版）的做法步骤
步骤 1
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牛肚切丝，各种配菜胡萝卜切片，豆腐干洋葱青椒切块，腐竹麦芹切段备用。
步骤 2
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起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，红油豆瓣酱炒出红油，然后放入海天黄豆酱，香辣酱，在放入牛肚翻炒一下，再加入热水炖煮一会儿使牛肚入味，最后加入所有配菜，加适量盐，出锅前放入少量鸡精即可！
步骤 3
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炒菜的同时可以把面条煮上，因为粗棍棍面比较难煮，面出锅后过一下凉水，面条更筋道。
步骤 4
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最后把做好的爆肚浇到面条上！最好是配上大蒜，一***肚面一口大蒜，简直就是完美！🤪🤪🤪
准备材料：牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。
3、大蒜叶洗净，切小段。
4、起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。
5、下入姜丝，翻炒一下。
7、加入适量料酒。
8、之后再加入5g白糖。
9、倒入适量生抽，然后翻炒均匀。
10、最后倒入蒜叶，翻炒一下。
11、最后装盘盛出即可食用。
西安爆肚面的做法？
准备材料：牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。
3、大蒜叶洗净，切小段。
4、起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。
5、下入姜丝，翻炒一下。
6、倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。
7、加入适量料酒。
8、之后再加入5g白糖。
9、倒入适量生抽，然后翻炒均匀。
10、最后倒入蒜叶，翻炒一下。
11、最后装盘盛出即可食用。
爆肚面摆摊配方？
以下是一份简单的爆肚面摆摊配方：
材料：
- 牛肚 500克
- 面粉 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将牛肚清洗干净，切成薄片，用盐、酱油、葱姜蒜腌制30分钟。
3. 将腌制好的牛肚放入锅中煮熟，捞出切成小块备用。
4. 将豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、醋、糖、鸡精混合成调料汁备用。
5. 将面团擀成薄片，切成面条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 在热锅中加入油，放入牛肚块煸炒，加入调料汁翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条放入炒好的牛肚块中，翻炒均匀即可。
以上是一份简单的爆肚面摆摊配方，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入蔬菜、豆腐等食材增加口感。
爆肚面正宗做法？
1.
200克细棍棍面条准备就绪。
2.
200克毛肚和5克红辣椒，5克花椒准备就绪，200克毛肚入500ml开水锅中汆烫一下立刻捞出过凉。
3.
4.
5克红辣椒改刀切段，放5克花椒。
5.
30克芹菜，10克大蒜，30克青椒依次改刀。
6.
锅中入20ml油烧热放入5克红辣椒和5克花椒炒香。
7.
放入配菜继续翻炒均匀。
8.
加入1勺豆瓣酱，3克五香粉，1勺酱油，3克糖炒匀继续。
9.
放入200克毛肚快速翻炒，加3克糖提鲜。
10.
加3克盐调味即可关火。
11.
200克面条煮熟盛入盘中。
12.
将炒好的香辣200克毛肚盖在200克面条，食用时搅拌均匀即可。
网红爆肚面的做法抖音？
1. 牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用
2. 锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火
3. 另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用
4. 锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可
