番薯粿皮的做法？
主料：薯粉2斤，蒜一小把 ，猪肉适量 ，耗油适量， 盐适量。
做法：
1.蒜切碎放点盐挤掉水分，瘦肉也切碎，倒入耗油搅拌，器皿里倒入薯粉，倒入刚烧好的开水搅拌。
2.揉团揉好的面团，擀平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮，放入馅即可。下锅大火蒸15分钟左右。
番薯板的做法，番薯板怎么做好吃，番薯板的家常做法？
主料番薯(白心)辅料水适量水煮番薯步骤1番薯洗干净步骤2整齐放进煲里步骤3加入水，浸过番薯即可步骤4盖盖子，煲30分钟步骤5把多余的水倒掉步骤6猛火把煲里的水蒸发干，把番薯烘干水。大约30秒就行烹饪技巧煲番薯，水不用太多的，只要刚浸过最顶层的番薯的一半就行。一般番薯需要煲30分钟左右。煲熟后把多余的水倒掉，然后继续煲30秒至一分钟，把番薯身上的水烘干，这样吃起来更甜！
番薯拌面家常做法？
1.准备好所需材料：番薯、面条、葱、姜、蒜、盐、酱油、香油、醋等。
3.将蒸好的番薯捣成泥状。
4.将面条煮熟，捞出后过凉水。
5.将葱姜蒜切末，与面条一起放入碗中。
6.加入适量的盐和酱油，拌匀。
7.加入捣好的番薯泥，再加入适量的香油和醋，拌匀即可。
广东番薯饼的做法？
步骤 1/5
番薯煲熟，去皮
步骤2/5
加入糯米粉，逐少加入温水拌匀。
步骤3/5
取一小团用木棒压至5mm,用模具（我用的是煎蛋模）压一下成型。
步骤4/5
嫌麻烦就用最原始的，搓成一小团一小团，放锅里用木铲轻轻打平。这个需要技巧哦，热锅下粉团，20秒左右翻面，转小火，用木铲
轻压。
步骤5/5
番薯饼的家常做法？
食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。
做法：
1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。
2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。
3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。
4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。
5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。
6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了。
家常做法如下：
1. 蒸熟红薯，压成泥，和糯米粉混合后包成团。
2. 用煮熟芡的方法，将红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。
3. 切成大枣花，擀成薄片，卷起来搓紧。
4. 切成4毫米左右厚的大枣片，搓圆后压成饼。
5. 用大枣花和松子装饰饼的表面，煎至两面金黄即可。
用料及用量 / 1斤番薯：
① 硬米粉，即用大米碾成的粉，半碗
② 面粉，半碗
③ 白砂糖 20克
④ 酱油 5克
第二步，把所有配料都倒入锅中，加水搅拌均匀 至粘稠状态 。
第三步，把番薯放进粉浆中包裹均匀。
第四步，准备半锅炸番薯饼的鹅油，是用鹅的脂肪炸出来的，潮州人称为「朥」。把鹅油加热到七八成，即油面由翻动转向平静,起烟并且烟向上冲。
第五步，把裹好粉浆的番薯片放入油锅中，煎至两面金黄。金黄程度视喜欢酥脆的程度而定。起锅沥油。
番薯饼是一种很受欢迎的家常小吃，下面是一种简单易行的番薯饼做法：
所需材料：
- 番薯 500克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1.将番薯洗净去皮，切成小块。
2.将番薯块放入锅中，加水煮熟。
3.将煮熟的番薯捞出，用勺子压成泥状。
4.将面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉倒入番薯泥中，搅拌均匀，揉成面团。
5.将面团分成小块，搓成圆形小饼。
6.将平底锅加热，倒入适量油，待油热后将小圆饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
煎炸时要控制好火候，火不要开得太大，以免煎糊。煎炸后可以用厨房纸巾将多余的油吸干，这样吃起来更健康。番薯饼可以搭配甜辣酱、番茄酱、蒜泥等调料食用，口感更佳。
