鸡蛋拌汤或者红薯拌汤，面糊怎么处理才能没有面疙瘩？
先把适量的面粉放在碗里，在慢慢一点一点往面里加水，一边加水一边慢慢搅拌，直到面和水完全溶解在一起，能在筷子上拉出丝状来就可以了，再放置10分钟让面水醒醒。稠稀度自己按照自己口感拿捏就行，这样做出来的就不会起疙瘩了！好吃又养胃。
面糊在下锅之前要兜面，醒面。
因为这个问题还和老婆争执过，不过汤出锅的效果证明她对了。
（图片来源网络，侵删）
她是像我们正常的这样，面和水对好之后，不停的兜面，使面糊有任性，兜好之后放置一会醒面，等锅开了之后，提前五分钟把面拌开，然后下锅。
这种情况下出来的汤有面筋，没疙瘩，不xiai，口感好。
谢谢邀请，面糊不起疙瘩，，先把你所需要的面放碗里，在慢慢一点一点往面里放水，一边放水一边搅拌，只到面和水完全溶解在一起，能在筷子上拉出丝状来就已经完全溶解了，稠稀度自己按照自己口感拿捏就行，这样做出来的就不会起疙瘩了，仅供参考，不喜勿喷，还请多多指教
（图片来源网络，侵删）
调面糊糊，不起疙瘩的关键三个：
一，用凉水调面糊糊（关键是凉水）。
二，放面时顺着一个方向搅动。
（图片来源网络，侵删）
三，调成糊糊后静置一会儿，让水和面彻底融合。
这样调的糊糊，煮出的鸡蛋拌汤红薯拌汤就彻底没有面疙瘩了。
鸡蛋拌汤或者是红薯拌汤才没有面疙瘩：
二、待水烧开后，倒入拌好的面糊，一边倒一边用筷子搅动，鸡蛋拌汤或者是红薯拌汤才没有面疙瘩。
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