本文目录一览：
得莫利炖鱼的来历
1、得莫利炖鱼是中国东北地区，特别是黑龙江省哈尔滨市附近的一道传统名菜，起源于黑龙江省方正县得莫利村。这道菜以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名，逐渐成为东北菜系中的经典代表之一。来历与背景 地理环境：得莫利村位于松花江畔，当地盛产各种淡水鱼，尤其是鲤鱼、鲫鱼等。
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是中国东北地区，特别是黑龙江省哈尔滨市附近的一道传统名菜，起源于黑龙江省方正县得莫利村。这道菜以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名，逐渐成为东北菜系中的经典代表之一。来历与背景 地理环境：得莫利村位于松花江畔，当地盛产各种淡水鱼，尤其是鲤鱼、鲫鱼等。
生意兴隆。鱼馆的名声远播，皇上品尝后赞不绝口，赐名“得莫莉炖鱼，天下第一”。魏世清考取状元后，虽有机会成为驸马，但他选择坚守爱情和家乡。皇上赞赏他的忠诚，允许他每年回乡探亲两次，并将炖鱼馆的名声作为皇恩赐予天下。
得莫利炖鱼的主要材料包括草鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉、榛蘑、土豆，以及青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜等配料，调料需要盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。做法如下：过油：将鱼洗净并改刀，控净水后，过油或用旺火煎三四分钟。
起源独特：得莫利炖鱼源于哈尔滨郊区方正县伊汉通乡的得莫利村，村名“得莫利”为俄罗斯语的音译，这为这道菜增添了一丝异国情调的色彩。历史悠久：20世纪80年代初，得莫利村的一对老夫妇在自家小饭馆中创新地将当地的活鲤鱼与豆腐、宽粉条子一同炖煮，这道菜因此诞生并迅速走红。
得莫利炖鱼怎么做?
1、得莫利炖鱼的制作方法如下：所需材料： 新鲜鲤鱼一条 白菜叶适量 宽粉适量 大豆腐一块 香菜适量 干辣椒几个 花椒、葱姜适量 制作步骤：准备食材：将鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，以便炖煮时更好地入味。***叶洗净备用；宽粉提前泡软；大豆腐切成厚片；香菜洗净切碎。煎鱼：热锅热油，将鲤鱼两面煎至金黄，取出备用。
2、得莫利炖鱼的主要材料包括草鱼、卤水豆腐、粉条、大***、五花肉、榛蘑、土豆，以及青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜等配料，调料需要盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。做法如下：过油：将鱼洗净并改刀，控净水后，过油或用旺火煎三四分钟。
3、得莫利炖鱼的制作方法如下：准备原料 主料：选择草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大***适量，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。 配料：青辣椒两个，小干红辣椒适量，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
4、先用旺火炖，等水开了三五分钟，再调小火炖个20分钟。加入配料：鱼炖了大约25分钟后，加入粉条、土豆和榛蘑，记得粉条别紧贴锅底，不然容易粘锅。再炖个10分钟，加入切成大片的豆腐和***。
