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油豆果酿肉怎么做
1、调制肉馅：把剁碎的虾仁和肉末放到一起，加点盐、黄酒，再撒上葱姜碎，搅拌均匀。接着，拿起一个油豆果，用筷子轻轻挑开一侧的小口，就像给它开个门，然后把调好的肉馅一点点塞进去，别塞得太满，留点空间给它呼吸。处理配菜和干贝：娃娃菜已经切好了，放在一旁备用。平菇和冬笋也都切好了，等着下锅呢。
2、油豆果酿肉的制作方法如下：准备材料 主料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克。 辅料：娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克。 调料：食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。制作步骤 馅料准备： 将虾仁剁碎，与猪肉末混合。
3、油豆果酿肉的制作方法如下：准备材料 主料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克。 配料：娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克。 调料：食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗、黄酒适量。制作步骤 馅料准备： 将虾仁剁碎，与猪肉末混合。
4、贴士：黄瓜可先用盐腌10分钟挤去水分，口感更嫩。 黄瓜酿肉做法：黄瓜切段挖瓤，填入调好的肉馅（肉末加姜末、酱油、淀粉等），上锅蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油或勾芡汁。亮点：荤素搭配，鲜嫩多汁。 酸辣黄瓜条做法：黄瓜切条后用盐腌软，沥干水分。
5、猪肉剁成碎末。放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲。再加入香葱末拌匀备用。准备好的油面筋和猪肉泥。在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可。锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水。放入塞好肉的油面筋大火煮沸。
油豆腐酿肉的做法
1、步骤1：猪肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。步骤2：油豆腐开一个小口，放入适量的肉馅。步骤3：锅中倒入少量的油，油热后放入油豆腐小火煎。步骤4：煎至定型后，加入生抽，料酒，蚝油，白糖，清水。步骤5：小火焖煮15分钟即可。
2、油豆腐10-12个，肉糜（肥瘦相间的五花肉比较好）一小碗，嫩姜两片，葱若干 做法 准备油豆腐10-12个，肉糜（肥瘦相间的五花肉比较好）一小碗，嫩姜两片，葱若干。绿色菜叶若干洗净切好待用（做装饰垫底用）； 把切成碎末的嫩姜和葱一起搅拌进肉糜，加生抽鸡精调味。
3、肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的香菇、虾仁、青葱、姜末，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，如果使用，打入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑。最后加入适量淀粉，使肉馅更加粘稠，易于包裹在油豆腐内。将所有调料和肉馅搅拌均匀，腌制10-15分钟。
油豆腐酿肉做法一
1、制作油豆腐酿肉，首先准备所需材料：主料油豆腐和五花肉，辅料洋葱、姜、蒜、香菇，调味料盐、糖、生抽、蚝油、料酒和麻油。第一步，将五花肉与洋葱、蒜、姜和香菇剁碎混合，加入料酒、生抽、麻油，再加入适量盐和糖，充分腌制，让肉质入味。第二步，使用手指在油豆腐上轻轻戳出一个小洞，注意洞的大小要适合填入肉馅。
2、香油：少许 制作步骤：肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的香菇、虾仁、青葱、姜末，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，如果使用，打入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑。最后加入适量淀粉，使肉馅更加粘稠，易于包裹在油豆腐内。将所有调料和肉馅搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3、步骤1：猪肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。步骤2：油豆腐开一个小口，放入适量的肉馅。步骤3：锅中倒入少量的油，油热后放入油豆腐小火煎。步骤4：煎至定型后，加入生抽，料酒，蚝油，白糖，清水。步骤5：小火焖煮15分钟即可。
4、处理油豆腐：在酿肉之前，先将油豆腐用开水焯一下，可以去除多余的油脂，使油豆腐更加紧实，更容易吸收肉馅的味道。制作肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入适量的葱姜水、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，顺一个方向搅拌至上劲，这样肉馅更加紧实，口感更佳。
5、要做出好吃的油豆腐酿肉，可以按照以下步骤进行： 准备食材和调味： 主食材：选择新鲜的猪肉馅200克和油豆腐100克。 配料：准备葱、姜，以及适量的盐、生抽、白糖3克、淀粉5克、胡椒粉、料酒和蚝油2克。
6、浙江油豆腐酿肉的家常做法如下：首先，准备好主要食材，包括油豆腐、猪肉馅、香菇、胡萝卜等。将香菇提前泡发，胡萝卜洗净刮皮。同时，准备好调味料如蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉等。接着，将猪肉馅与适量的葱花、姜末、蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐和鸡蛋混合，搅拌均匀后腌制片刻。
豆腐酿肉的做法
油豆腐酿肉 做法：将五花肉剁碎，与切碎的紫苏、红辣椒、蒜、葱混合，加入适量盐调味。然后将混合好的肉馅塞入油豆腐中，制成豆腐圆子。最后，将豆腐圆子放在碗中，煮饭时放在饭上蒸熟即可。 嫩豆腐酿肉焖煮 做法：将猪肉、洋葱、胡萝卜搅碎后混合，加入葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉及淀粉搅打至起筋。
煎豆腐：热锅凉油，油热后放入填好肉馅的豆腐块，有肉馅的一面先朝下，用中小火慢慢煎。煎至肉馅表面金黄，再翻面煎另一面，直到两面都变成金***，期间要不时晃动锅，防止豆腐粘锅。调味煮制：另取一个小碗，调制酱汁，将剩余的生抽、蚝油、盐和半碗清水混合均匀。
嫩豆腐酿肉的做法如下：准备材料 主要材料：嫩豆腐、猪肉末。 调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐。 ***材料：鸡蛋清、淀粉。切配食材 将葱姜蒜切末备用。 将猪肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡蛋清和淀粉，充分搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。
