本文目录一览：
- 1、巴浪鱼的做法,最好吃又简单
- 2、巴浪鱼如何做
- 3、盐焗巴浪鱼的做法
巴浪鱼的做法,最好吃又简单
清蒸巴浪鱼特点：原汁原味，突出鱼肉鲜甜。材料：巴浪鱼2条 姜片、葱段适量 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 红椒丝、香菜（可选）做法：鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，表面再放姜片。水沸后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝、红椒丝，泼热油激香。
香煎巴浪鱼（原汁原味）特点：外皮焦香，鱼肉鲜嫩，最大程度保留原味。材料：巴浪鱼2条、盐、黑胡椒、姜片、食用油 做法： 处理鱼：鱼洗净后擦干水分，两面划几刀，用少许盐和黑胡椒抹匀，放姜片腌10分钟。
处理巴浪鱼：将巴浪鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。在鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒，腌制10-15分钟去腥。 包裹巴浪鱼：取一张锡纸，将腌制好的巴浪鱼包裹起来，确保密封严实，防止水分流失。
准备材料： 主料：巴浪鱼2条。 辅料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蒜2瓣、香菜少许、姜1小块。 腌制巴浪鱼： 巴浪鱼洗净，在鱼身表面划几刀，以便入味。 撒入少许胡椒粉和一点点盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。 准备配料： 姜切丝，蒜切片，备用。
红烧巴浪鱼的做法如下：准备材料：巴浪鱼若干条，清洗抹干水后，用生盐、白胡椒粉腌制1小时，再用纯棉毛巾擦拭干净。姜片、葱段等调料备用。煎鱼：热锅凉油，将腌制好的巴浪鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。这一步是为了让鱼肉更加紧实，同时锁住鱼肉的鲜味。
巴浪鱼如何做
1、清蒸巴浪鱼特点：原汁原味，突出鱼肉鲜甜。材料：巴浪鱼2条 姜片、葱段适量 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 红椒丝、香菜（可选）做法：鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，表面再放姜片。水沸后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝、红椒丝，泼热油激香。
2、将巴浪鱼的肉撕开，去头去骨去鱼鳞，再细细挑去一排细刺，洗净。浸泡5分钟让肉质变得弹性柔软，然后沥干水份。准备姜、蒜，剁成末；蒜苗切段备用。炒制过程：热锅热油，油量可比平常炒菜多一点点。放入姜末、蒜末，煸出香味。放入巴浪鱼干，快速翻炒几下。加入料酒、生抽、十三香继续快炒。
3、处理巴浪鱼：将巴浪鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。在鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒，腌制10-15分钟去腥。 包裹巴浪鱼：取一张锡纸，将腌制好的巴浪鱼包裹起来，确保密封严实，防止水分流失。
4、准备材料 巴浪鱼：适量，根据用餐人数确定。不粘锅：一个，确保烹饪过程中鱼不会粘锅。调味料：生抽、老抽各适量，用于调味上色；蒜、葱、姜各适量，用于增香去腥。处理巴浪鱼 将巴浪鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，确保食用安全。煎鱼 加热不粘锅：将不粘锅加热至锅底干燥，无需加油。
盐焗巴浪鱼的做法
1、处理巴浪鱼：将巴浪鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。在鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒，腌制10-15分钟去腥。 包裹巴浪鱼：取一张锡纸，将腌制好的巴浪鱼包裹起来，确保密封严实，防止水分流失。
2、准备巴浪鱼：将巴浪鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几道斜刀口，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的白胡椒粉，然后在鱼腹中塞入姜片和葱段，腌制15-20分钟。热锅准备盐：在大锅中倒入粗盐，加入花椒、八角和香叶，用中小火慢慢翻炒，直到盐开始微微跳动，散发出香味。
3、不要。盐焗巴浪鱼的做法很有特色，鱼足够新鲜，足够新鲜的巴浪鱼不需要杀，内脏吃起来很美味，苦苦的但是会回甘。杀死的巴浪鱼做盐焗，会使鱼少一股鲜味，鱼肉部紧致。
4、福建盐焗巴浪鱼。根据查询大众点评网显示，福建盐焗巴浪鱼是福建的特产海鲜，传统盐焗的做法更是受到海边人的喜爱。粗盐入锅慢焗，开盖油脂四溢，扒皮肉质香嫩，用筷子轻轻戳起，肥得出油、松软细腻，做法简单又不失海味，是许多福建人心中的“鱼食天花板”。
5、做法： 鱼身抹匀盐（粗盐更佳），鱼腹塞姜片和葱，用锡纸包紧。 烤箱200℃烤25分钟，或直接放锅中火干焗20分钟（锅底铺盐）。 剥开锡纸，挤柠檬汁食用。 潮汕鱼饭（冷吃鲜甜）适合鱼种：巴浪鱼、红杉鱼等小型海鱼 做法： 鱼不处理内脏，直接盐水浸泡10分钟。
