本文目录一览：
- 1、口蘑炒肉片的做法
- 2、口磨炒肉怎么做好吃
- 3、口蘑炒肉末的正宗做法是什么?
口蘑炒肉片的做法
1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半，焯水后控水待用。（水开后放入鲜口蘑，开锅即可捞出） 锅内放油烧热至六成热，放入五花肉煸炒。 加入葱、姜、蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油。 将鲜口蘑放入，大火翻炒。 最后放入适量盐、白糖炒匀即可。
2、猪肉切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 蘑菇洗净切片，青椒切块（如用）。炒肉片 热锅凉油，油稍多些，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒蘑菇 余油中爆香姜蒜末，放蘑菇中火煸炒至出水，加少许盐逼出鲜味。
3、口蘑炒肉片的做法如下： 准备材料： 新鲜的口蘑200克 猪里脊肉300克 葱丝适量 盐、味精各适量 糖半茶匙 酱油2汤匙 淀粉少许 处理食材： 将口蘑洗净后切片。 将猪里脊肉洗净后切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌制约10分钟。
4、口蘑炒肉的做法如下：准备食材：将口蘑洗净后切片。将猪里脊肉洗净后切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀后腌制待用。炒制口蘑：在炒锅中倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，然后捞出备用。炒制肉片：使用锅中剩下的油，将腌制好的肉片炒散。待肉片变色后，再将之前炒过的口蘑加入锅中同炒。
5、口蘑炒肉片好吃的做法如下：准备食材：牛肉150克，切片，大小和厚度随意。口蘑100克，切片，稍微厚一点。彩椒45克，切小块。冠利辣椒圈50克。食用油、盐适量。配料：葱段少量，姜丝少量，花椒粒少量，淀粉少量，生抽少量。腌制牛肉：将牛肉片加入姜丝、花椒粒、生抽、淀粉，抓捏均匀后腌制十分钟。
口磨炒肉怎么做好吃
1、猪肉切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀后淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 蘑菇洗净切片，青椒切块（如用）。炒肉片 热锅凉油，油稍多些，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒蘑菇 余油中爆香姜蒜末，放蘑菇中火煸炒至出水，加少许盐逼出鲜味。 蘑菇变软后，加入青椒翻炒断生。
2、做法： 准备材料：将口蘑洗净切片，猪肉切片并用嫩肉粉、少许酱油腌制片刻。老姜、大蒜切片，葱切段备用。 焯水口蘑：将切好的口蘑片放入沸水中焯烫12分钟，捞出沥干水分，以去除口蘑的涩味。 炒制猪肉：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
3、准备食材：鸡胸肉洗净后切成薄片或丝，口蘑去蒂洗净切片。大蒜和姜切末，青葱切成小段。腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
4、将冷冻的猪肉清洗下，稍微化开后，用刀切薄片，有时候觉得肉难切，总是来回滚来滚去，不如试试冷冻后再切，可以切出很薄的肉片，还比较规整。将切好的肉片，加入料酒，腌制10分钟。口蘑清洗干净。要注意细小的地方多清洗下。将口蘑切成薄片，切的时候注意均匀点。
5、准备蘑菇：将口蘑清洗干净，去掉根部，切成片或块状，备用。准备调味料：在腌制鸡肉的空档，可以准备蒜末、姜末和葱花。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，释放风味。下鸡肉：将腌好的鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒至变色，此时鸡肉已经开始熟透。
6、口蘑炒肉是一道鲜香下饭的家常菜，想要做得好吃，关键在于口蘑的鲜嫩处理和肉片的滑嫩入味。
口蘑炒肉末的正宗做法是什么?
准备材料：将口蘑清洗干净，去掉根部，切成小片或丁；大蒜和姜剁成末；青蒜或葱切成小段。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽酱油、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。
准备食材：将口蘑清洗干净，去掉根部，切成小片或小块。大蒜和姜剁成末，青葱切成葱花备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽酱油、料酒、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末入味。炒制肉末：锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出油。
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）做法：准备材料：将口蘑洗净，去掉根部，切成小丁；猪肉末备好；大蒜、姜切末；青蒜或葱切段备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。
