福州肉面条的做法和配方？
4、芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。
5、小锅内注入适量清水，大火烧开，待水冒大泡时，倒入腌制好的瘦肉煮3分钟。
6、放入面条，用筷子快速搅拌一下，以免面条粘连在一起，煮3分钟后，打入鸡蛋，继续煮3分钟。
7、放入切好的芹菜煮2分钟，加入适量盐调味，关火出锅，汤汁清甜，香味浓郁，营养又美味。
福州尚干拌面的做法？
主料：尚干手工面100克。
做法：
1、将拌面放入滚水种捞时约两分中，过滤水直接放入装好拌面酱的容器中，撒入些许葱花。
2、配上一碗熬制数小时的浓汤，简单又美味的尚干拌面就完成了。
3、注意事项：选择面和酱料是最重要的。
福州拌面酱怎么做？
（1）原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 （2）做法:
1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。
2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀，用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。
【花生酱的制作】 ：花生仁在160℃焙炒约1小时，使之十分干燥，经过压碎，筛去薄皮与胚芽，添加1-2%的食盐，磨成细浆装瓶，即成制品，其收获量为花生仁的85%。 【生熟花生乳的制作】: 生、熟花生乳均很受人们欢迎，而各有风味，一般作生花生乳或熟花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制规模，把花生乳装瓶上上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。 制生花生乳十分简单，只要把花生仁磨细，加水入锅煮开、过滤掉花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制作规模，把花生乳装瓶上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。 滤去的花生渣不论是否经炒制过的，均可制作花生酱，，不可浪费，甜味剂一般是在煮花生乳时添加白糖、糖精和几滴食用香精。也可以在过滤后才将经溶化的糖水调入花生乳中，并配上少量糖精、香蕉油等调整味道的香型。
拌面酱做法：
2.调料：调和油适量、盐巴水1勺、味精适量、料酒适量、生抽。
3.把香葱洗净切好备用
4.坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
5.把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。
6.倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好再倒，搅拌好。
7.倒入料酒。
8.倒入生抽。
9.搅拌均匀后浇在面上即可，吃的时候边拌边吃，要趁热吃，不然就不香了。
原料：
白芝麻100克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，青椒5克，食用盐5克，辣椒粉20克，食用油30克，花椒10克，香醋10克，生抽10克，白砂糖5克。
做法：
1/12
100克白芝麻炒香。
2/12
5克生姜切碎。
3/12
5克青椒切小圈。
4/12
5克大蒜切碎。
5/12
香葱切末，放入碗中。
6/12
加入5克食用盐。
7/12
加入白芝麻，加入20克辣椒粉备用。
8/12
锅中加入30克食用油，加入10克花椒。
9/12
炸出香味后捞出。
10/12
11/12
加入10克香醋、10克生抽、5克白砂糖，搅拌均匀。
12/12
这样拌面汁就调好了。
福州拌面的酱汁怎么调？
原料：
白芝麻100克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，青椒5克，食用盐5克，辣椒粉20克，食用油30克，花椒10克，香醋10克，生抽10克，白砂糖5克。
做法：
1/12
100克白芝麻炒香。
2/12
5克生姜切碎。
3/12
5克青椒切小圈。
4/12
5克大蒜切碎。
5/12
香葱切末，放入碗中。
6/12
加入5克食用盐。
7/12
加入白芝麻，加入20克辣椒粉备用。
8/12
锅中加入30克食用油，加入10克花椒。
9/12
炸出香味后捞出。
10/12
将热油浇在调好的香料中。
11/12
加入10克香醋、10克生抽、5克白砂糖，搅拌均匀。
12/12
这样拌面汁就调好了。
