牛筋面的家常做法？
3、把准备的面粉用准备的温水搅拌。
4、把牛筋面机插电，等待机子热，注意用电安全，此机子功率大，要用好一点的电线，插座，开关。
5、将和的面团放入机子进口。
7、压好后，用手撕开就好了，注意卫生保存。
牛筋面是一道很受欢迎的家常面食，其特色在于用牛筋配合面条一起做成，口感韧劲十足，耐嚼有味。以下是牛筋面的家常做法：
所需材料：
1. 牛筋：500克
2. 面粉：500克
3. 水：适量
4. 盐：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 葱姜蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 花椒：适量
9. 料酒：适量
10. 香油：适量
步骤：
2. 面粉加入盐和适量的水揉成面团，醒发20分钟。
3. 揉好面团后，擀面皮至薄，用刀切成一定大小的面条。
4. 锅中加入足够的水，大火烧开，放入面条，煮至熟透，捞起沥干水分备用。
5. 锅中倒入适量油，下葱姜蒜花椒爆香，煮至出香味。
6. 加入牛筋段，煸炒一分钟，加入适量料酒和酱油翻炒至均匀。
7. 将面条倒入炒好的牛筋锅中，煸炒至均匀。
8. 离火前淋入适量香油，搅拌均匀即可享用。
温馨提示：
1. 牛筋需要煮烂才能入味，注意翻煮时的火候。
2. 面团中加盐可以增加面条的韧性和弹性，让面条更加有嚼劲。
3. 可以根据个人口味和喜好，适量添加辣椒、豆腐皮、木耳、青菜等食材。
牛筋面 (500g)
豆芽 (300g)
辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
1/准备好所需要的食材。
2/上锅添加适量的水，煮沸，把豆芽过一下，捞出来控水，备用。
3/将牛筋面过水洗一下，控干备用。
4/调芝麻酱，倒入少量的冷开水，搅拌均匀，依次放入盐巴，调料等。
5/将牛筋面和豆芽倒入芝麻酱中搅拌均。
6/根据个人的口味添加适量的辣椒，盛出，这样一道简单美味的牛筋面就成了。
7.美味又好吃的东北热汤牛筋面做法完成开吃了。
食材：
做法：
1，牛筋面温水泡10分钟，捞出备用
3，准备料汁，小米辣，香菜，蒜末切碎放入小碗中，加一勺盐，半勺白糖，半勺花椒粉，一勺蚝油，2勺生抽，一勺白芝麻，淋入热油后加三勺香醋搅拌均匀即可
4，黄瓜丝和面筋放入碗中，倒入料汁，再加一些辣椒油搅拌均匀即可开吃
所需食材：
牛筋 1根
牛肉 适量
面条 适量
葱姜蒜适量
步骤：
牛筋洗净后，拍打水分，切成块状备用。
牛肉切薄片，用料酒腌制片刻备用。
葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入切好的牛肉快速翻炒至变色。
加入适量清水，放入少量盐、糖、胡椒粉、花椒粉煮开，再加入切好的牛筋块。
放入少量料酒、生抽、老抽调味，中火煮约20分钟至牛肉和牛筋软烂。
将面条煮熟后捞出，控干水分放入碗中。
将煮好的牛肉和牛筋汤倒在面上，再撒上少量鸡精和葱花，淋上一点香油即可。
小贴士：
牛筋需要提前泡发，并用刀拍打几下，这样烹制时更容易入味并且口感更佳。
煮面时加少量食盐和油，可以让面条更有弹性，口感更好。
调味时注意口味掌握，根据自己的口味适量添加调料。
牛筋面的做法最正宗的做法？
1准备牛筋面
2.黄瓜洗净切丝
5.加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料
6.泼热油激发香味
7.加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁
8.锅中底油炒香韭菜
9.将料汁倒入牛筋面
10.搅拌均匀
11.加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可
荞麦牛筋面的做法？
食材
教程
1.牛筋面温水泡10分钟，（泡软，中间微微有硬芯）
调料汁：碗中准备葱花蒜末，三勺生抽，一勺耗油，适量盐巴，适量鸡精，一勺香油，一勺陈醋，一勺十三香，一勺芝麻酱，搅拌均匀。
2.胡萝卜黄瓜切丝，小米辣切小段。
