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日式冰乳酪蛋糕的做法
准备食材 牛奶125克 玉米油45克 奶油奶酪88克 低筋面粉115克 鸡蛋5个 砂糖70克 柠檬汁5滴 奶油奶酪200克 淡奶油100克 细砂糖20克 制作蛋糕体 混合牛奶和奶油奶酪：将牛奶和88克奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑后过筛。 加入玉米油：在牛奶奶酪糊中加入玉米油，充分搅拌均匀。
第三步将磨具放进加热好一点的电烤箱，130度烤60min。时长到来了取下翻面于烤网，晾凉。下面制做奶酪保温墙板。奶油奶酪防水搅打至顺滑。添加细砂糖搅打至顺滑。淡奶油打发至粘稠，添加奶油奶酪再次搅打。搅打至顺滑，奶酪保温墙板就做好了。
取拳头大蛋白霜放入乳酪面糊中，轻揉混匀。再将奶酪面糊倒回到蛋白霜中，轻柔翻拌均匀。1最后的蛋糕糊是这种细腻的状态。1我们把家里的油纸裁好，模具底部放一层，边上再围一圈。如果家中有这种乳酪蛋糕模具就使用这种。如果没有就用戚风蛋糕模具。
日式轻乳酪蛋糕的做法步骤 油纸按模具形状剪好，底部抹点水垫好，周围用黄油涂一圈好脱模，备用。 天冷时锅里放水小火加热至约60度，将奶油奶酪、牛奶、淡奶油放盆里隔水融化，三样混合搅打顺滑，无颗粒。 加入黄油融化搅匀。
轻乳酪蛋糕的做法
寸轻乳酪蛋糕的制作方法如下：材料准备与初步混合：将奶油和奶酪放置于室温下软化，之后隔热水搅拌至顺滑状态。加入牛奶和黄油，继续搅拌，直至所有材料完全融合。蛋黄与粉类材料的加入：分次加入蛋黄，每次加入一个后充分搅拌均匀。筛入粉类材料，以之字型的手法轻轻拌匀，避免产生过多面筋。
轻乳酪蛋糕的做法如下：准备材料 主料：奶油奶酪240克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉60克、细砂糖90克。制作步骤 模具准备：将模具内部垫好油纸，以备后续使用。 分离鸡蛋：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放置在两个干净的容器中。
将烤箱预热到160℃。把做好的奶酪糊过筛，倒入已经准备好饼底的模具中，这样可以去除奶酪糊中的气泡，使蛋糕更加细腻。将模具放入烤盘中，在烤盘里倒入适量的热水（高度约到模具的1/3处），形成水浴法烘烤环境。水浴法可以使蛋糕受热更均匀，避免表面开裂。
将奶油、奶酪室温软化，隔热水搅至顺滑，加入牛奶、黄油搅拌至全部融合。分次加入蛋黄，每加一个都搅匀，筛入粉类，之字型拌匀，加入细砂糖，打至硬性发泡。取1/3蛋白入蛋黄糊中拌匀，再取1/3拌匀，再倒入蛋黄糊拌匀，倒入模具中。
可能是面米不够。以下轻乳酪芝士蛋糕（8寸）的做法：用料：鸡蛋5个、奶油奶酪225g、低筋面粉45g、牛奶90g、黄油54g、细砂糖81g 将鸡蛋蛋清分离，放一旁备用。将奶油奶酪和牛奶放入打蛋盆。将奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至光滑无颗粒状。加入黄油，继续搅拌至均匀。
乳酪布朗尼蛋糕的做法
1、乳酪布朗尼蛋糕的做法如下：原料准备 布朗尼原料：巧克力130克、黄油65克、细砂糖30克、枫糖浆5克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、可可粉10克、泡打粉2克、盐1克。 乳酪层原料：奶油奶酪100克、黄油25克、细砂糖25克、鸡蛋1个、低筋面粉25克。 工具：边长14cm正方形慕斯圈一个。
2、杏仁乳酪布朗尼蛋糕的做法如下：准备材料：确保所有所需原材料已准备齐全。制作巧克力糊：将巧克力和黄油隔水融化，搅拌至完全均匀。加入糖粉，充分搅拌。加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。加入过筛的高筋粉，搅拌至无颗粒状态，巧克力糊应呈现出粘稠状。制作奶油奶酪糊：将奶油奶酪置于室温下软化。
3、.倒入一部分布朗尼面糊后，再倒入乳酪糊，用牙签划出大理石的自然纹路。
4、乳酪层面糊的做法：4）将软化的奶油奶酪（cream cheese）和软化的黄油混合均匀，加入细砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。
5、暂时要先休兵罗！（实在吃不完，哈哈。）step44[食材]奶油乳酪。step55[食材]无铝泡打粉。step66[食材]无铝泡打粉。step77[食材]玉山兰姆酒。step88[食材]巧克力砖切下来的巧克力碎屑。亦可选用水滴巧克力。
6、===大理石蛋糕乳酪版=== 【制作配方】：奶油奶酪170克，白砂糖20克，蛋白1个，黄油80克，巧克力30克，白砂糖30克，鸡蛋2个，低筋面粉90克。【制作方法】：奶油奶酪用保鲜膜包住，多包几层放在小盆中，把水烧开倒入装有奶酪的小盆中，把奶酪没过去就行了。
轻乳酪蛋糕烤出来后,很湿很软,为什么呢?
1、蛋糕模底部包上锡纸，模内擦上油，把乳酪蛋糕糊倒入模内。烤盘装上七分满的水，放入烤箱低层，温度调至150度，预热15分钟。预热完后，将蛋糕模放在烤网上，放进烤盘上层进行浴烤，先150度烤30分钟，然后调回120度烤30分钟，完后不要取出，烤箱内焖30分钟。
2、再者，轻乳酪蛋糕的口感湿润。这主要是因为在制作过程中，***用了适当的烘焙时间和温度，使得蛋糕在熟透的同时，保持了一定的湿润度。此外，蛋糕中的乳酪和蛋液也为蛋糕增添了水分，使其口感更加湿润。当你品尝轻乳酪蛋糕时，你会感觉到它入口即化，带给你一种满足感。此外，轻乳酪蛋糕的口感柔软。
3、轻乳酪蛋糕塌陷的原因主要有以下几点：蛋清打发不够：蛋清在蛋糕中起到了支撑结构的作用。如果蛋清打发不够，其内部的气泡不够细小和稳定，在烘烤过程中无法有效支撑蛋糕体，导致蛋糕出炉后塌陷。烘烤温度较低：适当的烘烤温度有助于蛋糕体内部的蛋白质凝固和气泡的稳定。
轻乳酪蛋糕的正宗做法教程
轻乳酪蛋糕的正宗做法如下：用料准备 奶油奶酪250g 无盐黄油80g 淡奶油50g 牛奶100g+50g 蛋黄5个 粟粉25g 蛋清5个 细砂糖90100g 粟粉10g 柠檬汁1小勺 制作步骤 A料混合：将250g奶油奶酪、80g无盐黄油、50g淡奶油和100g牛奶全部混合在一起。隔热水搅拌至无颗粒状态。
轻乳酪蛋糕的正宗做法如下：用料准备 奶油奶酪：250g 无盐黄油：80g 淡奶油：50g 牛奶：150g 蛋黄：5个 粟粉：25g 蛋清：5个 柠檬汁：1小勺 细砂糖：90100g 粟粉：10g 制作步骤 A料制作：将250g奶油奶酪、80g无盐黄油、50g淡奶油和100g牛奶全部混合，隔热水搅拌至无颗粒状。
轻乳酪蛋糕的做法如下：准备材料 主料：奶油奶酪240克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉60克、细砂糖90克。制作步骤 模具准备：将模具内部垫好油纸，以备后续使用。 分离鸡蛋：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放置在两个干净的容器中。
将烤箱预热到160℃。把做好的奶酪糊过筛，倒入已经准备好饼底的模具中，这样可以去除奶酪糊中的气泡，使蛋糕更加细腻。将模具放入烤盘中，在烤盘里倒入适量的热水（高度约到模具的1/3处），形成水浴法烘烤环境。水浴法可以使蛋糕受热更均匀，避免表面开裂。
