猪肝小肠面做法？
2、猪肝、小肠、瘦肉切好，用适量料酒、胡椒粉、盐、味精、姜末、味极鲜、地瓜粉腌好。
4、下入腌好的主料，再次加点料酒、胡椒粉、姜末，煮开后立即关火。
5、把米粉捞出到碗中。
6、倒进煮好的小肠猪肝汤。
7、另用开水锅加盐、油焯熟青菜，摆上。
原料：鳕鱼肠 (适量)
猪肝菠菜细面 (适量)
做法：1.准备好所有食材，先准备适量的鳕鱼肠和菠菜猪肝细面。
3.接着把鳕鱼肠的中间穿上猪肝菠菜细面。
4.起锅烧水，水开下入上一步刚刚做好的鳕鱼肠细面。
7.吃的时候再撒一点补锌的牡蛎粉，好吃的鱼肠猪肝面就做好啦。
北疆米肠子与面肺子味道如何？
米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔，深受***尔、***等少数民族的欢迎。 其做法是：将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
米肠子面肺子的做法？
主料：羊肺1副，面粉2000克
辅料：植物油250克，盐20克、胡椒粉10克、孜然粉克、辣椒粉15克、洋葱50克
做法：
1把羊肺加清水再到出，反复3次，直达洗的羊肺发白为止，把羊肚和羊气管都清洗干净，把羊肚套在肺气管上，用针逢好；
2把面粉加入大盆中，加入水5000克，搅拌成面团，洗出面筋，待淀粉水沉淀后，到出一些水，在加盐、油、洋葱、孜然粉拌均匀；
3把拌好的面粉酱倒入羊肺，在用手把面酱捋入肺中，去掉小肚，用手扎紧气管，封口，加入凉水锅里，小火煮2小时；
4把洗出的面筋，擀平，加盐、孜然粉、胡椒粉后，卷成筒形状后用绳扎紧，加入蒸锅中，蒸4小时，即可熟透；
5取出凉凉即可用。
米肠子与面肺子的做法
1.将羊肺子和羊大肠洗净2.将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成3.米肠子是用切碎的羊肝、羊心、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟
猪大肠有油的那一面是肠子的里面还是外面？
谢邀。猪大肠光滑面是原来里面的面，猪被宰后，肠子里面存有粪便，首先要把粪便掏出来，由于肠子是细长的，里面不好清洗，所以要把肠子翻过来，这样才能清洗干净，这个工序叫翻肠，猪在活着的时候，大肠外面会附着许多脂肪，猪越肥，脂肪越多，经过翻肠后，原来在外面的脂肪就跑到了里面，所以买回来的大肠里都有油脂类的东西，希望能帮到你。
小肠灌香肠是用正面还是反面？
正面
灌香肠的肠子如果的猪大肠，除了要反复清洗之外，就是要反过来用，把里面的朝外，外面的朝里，包括用其它动物的大肠都是这样；现在有用可食性的塑料肠代替，就没有这种做法了。
用得最多的是小肠，而且小肠也更好。因为小肠脂肪较少，而且小肠的韧性和颜色都比较明亮和有光泽。不过，猪大肠也可以是做香肠的。
小肠灌香肠一般来说用的是正面。 材料：小肠200克，蛋或肉糜400克，蚝油适量，盐适量，香油适量。
做法：
1、小肠清洗干净，用线将另一头扎紧。
2、蛋数个，加盐打成蛋液，灌进小肠里，再将另一头扎紧。
3、放入开水里，用小火焖熟。
4、将灌好蛋的小肠切片，摆盘，淋上蚝油、香油即可。
