本文目录一览：
- 1、广西扣肉的做法
- 2、扣肉最正宗的做法扣肉怎么做
- 3、扣肉的做法。
- 4、扣肉的做法
- 5、扣肉的正宗做法
广西扣肉的做法
1、高压锅蒸制：约15分钟。 普通锅蒸制：至少需要1个小时。香芋扣肉的做法 材料：五花肉、槟榔芋头、卤肉材料（香葱、香叶、桂皮等）、其他调味料。制作方法： 锅内注入清水，放入五花肉和卤肉材料，煮30分钟。 芋头切片，腌制15分钟。 肉块放凉后涂深色酱油，并在表面剌洞，沥干水份。
2、广西扣肉的正宗做法全过程如下：所需材料： 五花肉：500克 荔浦芋头：500克 腐乳：2块 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 蒜头：适量 姜片：适量 食盐：适量 胡椒粉：少许 植物油：适量 步骤：前期准备： 焯水：五花肉洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。
3、广西扣肉的做法如下： 准备食材 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净后切成大方块。 煮肉 将切好的五花肉块放入锅内，煮至七成熟后捞出。 炸肉 在煮好的五花肉皮面上抹上蜂蜜。 将抹好蜂蜜的肉块皮面朝下，放入八成热的油中炸至呈火红色后捞出。
4、首先，将猪五花肉处理干净，刮去皮面上的油泥和绒毛，然后彻底清洗干净，切成大约9厘米见方的大块。将切好的肉块放入锅中，加入足够的水，煮至肉块七成熟后捞出备用。接下来，将肉块的皮面均匀涂抹上一层蜂蜜，然后皮面朝下放入热至八成的油锅中炸至肉块表面呈鲜艳的火红色，捞出沥油。
5、材料：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。把五花肉洗干净切成长段。酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。
6、广西北海扣肉的做法如下：材料： 五花肉500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量 水适量 步骤： 准备五花肉：将五花肉切成23厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。
扣肉最正宗的做法扣肉怎么做
1、扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下： 主料准备： 五花猪肉700克。 梅菜100克。 配料准备： 植物油60克。 大油120克。 鸡汤100克。 湿淀粉10克。 白糖20克。 酱油30克。 蒜茸适量。 制作步骤： 煮肉与上色：将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，然后用酱油涂抹上色。
2、用鸡汤和酱油调成汁，倒入放有梅菜和肉的碗内。上笼屉用旺火蒸40分钟，使肉和梅菜充分融合入味。倒汁、扣盘与勾芡：蒸好后，倒出原汁备用。将梅菜扣肉复扣于盘里，保持形状美观。原汁加入湿淀粉勾芡，淋在扣肉面上即成。
3、扣肉最正宗的做法，尤其是梅菜扣肉，可以这样做哦：先把肉煮到六七成熟：把五花猪肉放到锅里，用小火慢慢炖，炖到肉差不多六七成熟的时候，捞出来。然后用酱油给肉上个色，让它看起来更有食欲。
扣肉的做法。
1、扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下： 主料准备： 五花猪肉700克。 梅菜100克。 配料准备： 植物油60克。 大油120克。 鸡汤100克。 湿淀粉10克。 白糖20克。 酱油30克。 蒜茸适量。 制作步骤： 煮肉与上色：将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，然后用酱油涂抹上色。
2、红烧扣肉的做法主要包括以下关键步骤：食材准备与处理：选用五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这是制作扣肉的基础。煮制与炸制：将五花肉先煮至七八分熟，然后捞出沥干水分，再进行炸制，使外皮变得焦香。
3、正宗扣肉的做法如下：准备食材：带皮五花肉一大块。老抽适量。梅菜适量。南乳两块。白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等调味料。蒜茸适量。鸡精、麻油。水淀粉适量。煮肉与扎眼：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好。
4、扣肉的做法如下： 准备原料： 主要原料：五花肉。 煮肉： 将五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块、八角，煮至五花肉断生。 晾肉与上色： 煮好的五花肉稍稍晾凉。 趁热在肉皮上抹上老抽，以便上色。 炸肉： 将抹好老抽的五花肉放入炒锅中，肉皮朝下炸制，炸成枣红色。
5、家常扣肉的制作方法如下：准备食材 带皮猪五花肉1000克 梅干菜200克 酱油、白糖、生抽、米酒、八角粉、盐等调味料适量 蒜茸、南乳、鸡精、麻油、水淀粉等***材料适量 清油100克 处理五花肉 煮肉：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能轻松插入，取出放凉。
6、扣肉的做法如下：准备食材：带皮五花肉一大块干菜姜片红糖、老抽油、盐、味精、酱油香叶、白糖、冰糖、八角葱、辣椒处理五花肉：将带皮五花肉放水里漂洗干净，去除猪毛。锅内放足水，烧开水后放入五花肉，煮至用筷子能插入后取出。用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好。
扣肉的做法
家常扣肉的制作方法如下：准备食材 带皮猪五花肉1000克 梅干菜200克 酱油、白糖、生抽、米酒、八角粉、盐等调味料适量 蒜茸、南乳、鸡精、麻油、水淀粉等***材料适量 清油100克 处理五花肉 煮肉：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能轻松插入，取出放凉。
红烧扣肉的做法主要包括以下关键步骤：食材准备与处理：选用五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这是制作扣肉的基础。煮制与炸制：将五花肉先煮至七八分熟，然后捞出沥干水分，再进行炸制，使外皮变得焦香。
正宗扣肉的做法如下：准备食材：带皮五花肉一大块。老抽适量。梅菜适量。南乳两块。白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等调味料。蒜茸适量。鸡精、麻油。水淀粉适量。煮肉与扎眼：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好。
扣肉的正宗做法
1、正宗扣肉的做法如下：准备食材：带皮五花肉一大块。老抽适量。梅菜适量。南乳两块。白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等调味料。蒜茸适量。鸡精、麻油。水淀粉适量。煮肉与扎眼：将带皮五花肉放入开水中煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好。抹老抽与炸制：趁热在肉皮表面上抹点老抽。
2、扣肉最正宗的做法是梅菜扣肉，具体制作步骤如下： 主料准备： 五花猪肉700克。 梅菜100克。 配料准备： 植物油60克。 大油120克。 鸡汤100克。 湿淀粉10克。 白糖20克。 酱油30克。 蒜茸适量。 制作步骤： 煮肉与上色：将五花猪肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，然后用酱油涂抹上色。
3、以下是几种常见的扣肉正宗做法：四川芽菜扣肉 食材准备：带皮五花肉、宜宾芽菜、生姜、八角、丁香、酱油、白糖、老抽、盐、豆豉等。制作步骤 将五花肉切大块，冷水下锅，加姜片煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，晾干。
