本文目录一览：
- 1、扁豆焖面的家常做法
- 2、扁豆面的家常做法怎么做好吃
- 3、甘肃扁豆面的做法
- 4、扁豆面如何做
- 5、正宗扁豆面怎么做好吃
扁豆焖面的家常做法
1、处理食材 扁豆撕去老筋，掰成3-4厘米段；五花肉切薄片（冷冻后更好切）；面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油，下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄，加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆，大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后加开水至刚没过食材（约400ml）。
2、扁豆焖面的家常做法如下：准备面条：将适量面粉放入面盆中，加入适量水，打入两个蛋清，和好后醒面备用。将醒好的面和匀，做成面条。如果有家用的压面机，最好使用机器制作，面条会更紧实。准备食材：将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用。将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段。
3、首先，准备适量的油，用量与普通豆角炒肉相似。油热后，将预先腌制好的肉放入炒锅，肉片变色后，加入清洗并切好的扁豆。接着，加入适量的酱油，盐和鸡精，一起翻炒，让豆角和肉均匀地吸收调料，炒至豆角五六分熟，然后倒入足够的水，水面刚好没过豆角即可。
扁豆面的家常做法怎么做好吃
扁豆面好吃的家常做法如下：主料：扁豆500克、五花肉200克、细面条300克。辅料：大蒜6瓣、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角1粒、食用油少许、清水适量。扁豆去两端和筋线，掰成小段，蒜用搅蒜机搅成稍大点的颗粒。
用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。清洗扁豆，保留一定水分。将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。一边搅拌你会观察到豆子变色了。搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子焖煮至绵软。
步骤： 准备食材：扁豆洗净择好；面条和面压面备用；蒜切两片用于炝锅，其余研磨成蒜泥。 炝锅：热锅凉油，放入蒜片炝锅，待蒜出香味。 炒扁豆：扁豆下锅，煸炒几分钟至扁豆变色，放入少量盐，可加2勺素肉酱。 处理面条：在生面条中倒入适量油，让面条均匀沾上油，防止粘连。
甘肃扁豆面的做法
1、兰州扁豆子面的做法如下：准备食材：扁豆：适量，提前煮熟备用。面条：适量。葱花：适量，用于爆香。油：适量，用于烹饪。盐：适量，用于调味。味精：少量，用于提鲜。酱油：适量，用于增加色泽和风味。烹饪步骤：爆香葱花：将油放入锅中，油热后放入葱花爆炒，炒出香味。
2、做法：清洗扁豆，保留一定水分。将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。一边搅拌，观察到豆子变色。搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软。做面条，扁豆面适合短面条。
3、扁豆面好吃的家常做法如下：主料：扁豆500克、五花肉200克、细面条300克。辅料：大蒜6瓣、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角1粒、食用油少许、清水适量。扁豆去两端和筋线，掰成小段，蒜用搅蒜机搅成稍大点的颗粒。
4、首先，用开水烫软扁豆面，捞出来放到大碗内凉一下。然后，在锅内放油，加入切好的辣椒和大葱煸炒，香味四溢。接着，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，放入泡好的扁豆面，继续翻炒，让调料充分渗透到扁豆面里。最后，再加入适量的水，火大煮开后关小火焖煮10分钟即可。
扁豆面如何做
准备食材：适量扁豆面条葱花油盐味精酱油水煮扁豆：提前将扁豆煮熟，并放置备用。炒葱花：将油放入锅中，油热后，放入葱花进行爆炒，以炒出香味。煮面条：在锅中放入适量水，待水烧开后放入面条。面条煮10分钟后，放入之前煮熟的扁豆。调味：放入适量的盐和酱油，以根据个人口味调整汤底的味道。加味精出锅：放入少量味精，继续煮3分钟，使所有食材和调料充分融合。
清洗扁豆，保留一定水分。将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。一边搅拌，观察到豆子变色。搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软。做面条，扁豆面适合短面条。
扁豆面的制作方法非常简单，只需准备好扁豆150克，食用碱一小勺，以及适量的面条、香菜和盐。首先，将扁豆清洗干净，保留一定的水分。接着，将带有水分的扁豆放入锅中加热，待水冒气快开时，加入一小勺食用碱，并搅拌均匀。此时，需一边搅拌，一边观察豆子的颜色变化，直到豆子变色。
准备食材：适量扁豆面条葱花油盐味精酱油水预处理扁豆：提前将扁豆煮熟，备用。这一步可以确保扁豆在后续的烹饪过程中更容易熟软，也能更好地吸收调料的味道。炒制葱花：将油放入锅中，待油热后，放入葱花进行爆炒。这一步可以激发出葱花的香味，为后续的汤面增添风味。
正宗扁豆面怎么做好吃
1、烹饪扁豆面条的步骤如下：首先，准备好所需的食材，包括扁豆、面条、葱花、油、盐、味精和酱油。为了确保扁豆的熟透，提前将其煮熟并备用。接着，将适量的油倒入锅中，待油热后，放入葱花进行爆炒，增添香气。此时，在锅中加入适量的水，待水烧开后，放入面条开始煮。大约10分钟后，加入已经煮熟的扁豆。
2、用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。清洗扁豆，保留一定水分。将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。一边搅拌你会观察到豆子变色了。搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子焖煮至绵软。
3、加入适量的清水，水量要没过扁豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至扁豆熟软。在扁豆快熟的时候，另起一锅煮面条。面条煮至八成熟时捞出，用冷水冲凉，沥干水分。待扁豆煮至熟软，汤汁浓稠时，将煮好的面条放入锅中，与扁豆一起翻炒均匀，让面条充分吸收扁豆和肉的美味。
4、扁豆去两端和筋线，掰成小段，蒜用搅蒜机搅成稍大点的颗粒。五花肉切薄片，再切成丝，锅中油热加入大料、葱姜，炒香，下入肉丝，炒至肉丝全部变色。放入豆角，再放入1大勺生抽、蒜粒，继续翻炒6分钟，加水，水量与扁豆齐平。
5、扁豆焖面制作时需要面条三百克，猪瘦肉一百克，扁豆一百克，另外可以准备少量的洋葱以及油、盐和生抽以及蚝油等调味料。把猪瘦肉切成细丝，放在碗中加入料酒和生抽进行腌制。把扁豆和洋葱也洗净切成细丝，备用。
