羊肉丸子丝瓜汤做法？
食材
羊肉300克，
丝瓜1根，
盐适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
葱少许，
姜少许，
香菜少许，
方法步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块，羊肉过水泡一会去血腥，之后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。
2、羊肉用开水烫一下捞出，不要烫太久，过一下就行
4、再关火将烫好的羊肉放进去，因为本身已经是熟的，关火后的水温已经够再给它再熟一次了，而且汤表面还有一层淡淡的油水。
5、出锅前撒上葱花和香菜即可了，味道鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。
2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。
烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。
1、羊肉搅成泥，加花椒水、盐、味精、酱油调好口味，再放入全蛋液及适量淀粉，顺同一方向搅打至上劲；丝瓜去老皮，切成块后入搅拌机绞碎成蓉。
2、锅内倒入羊汤750克、滋补药料（枸杞、黄芪、淮山、当归、麦冬、桂圆各少许）、盐、味精烧开，锅离火，倒入绞好的丝瓜蓉300克，搅拌均匀，倒入铜锅中，放入大托盘，跟羊肉馅、小葱末、香菜末一起走菜。
3、服务员给铜锅点火，待汤烧沸后由客人自己下入羊肉馅，煮至丸子成熟、浮起在汤面后撒入葱末、香菜末，即可舀入各自碗内食用。
丝瓜丸子瘦肉汤的家常做法？
1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
宝宝丝瓜虾丸子汤的做法？
步骤 1
虾仁取出来解冻，背部剪开去掉虾线。我用的是之前自己剥壳冷冻的虾仁，如果方便买到新鲜的活虾更好。
步骤 2
虾仁放入绞肉机里，打成细腻的虾肉泥。如果想吃有颗粒感的虾丸，可以留几个虾仁切成小丁
步骤 3
虾肉泥中加入葱姜料酒、半勺盐和玉米淀粉，简单混合到没有干粉和颗粒物
步骤 4
用筷子顺时针搅拌5分钟以上，明显感觉到虾肉泥有阻力，黏糊糊的样子就说明搅拌到位了
步骤 5
烧一锅温水，不要煮开，关掉火源。左手取适量的虾肉泥，从虎口处挤出来，用勺子刮下来，放到温水中
步骤 6
步骤 7
煮好的虾丸捞出来放到冷水里浸泡半个小时左右，捞出来沥干水分，做得多的话可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存。
步骤 8
自己做的虾丸，只加了一点点玉米淀粉，有虾肉的鲜甜味，比买的好吃很多
步骤 9
丝瓜用工具削掉凸起的瓜皮部分，切成滚刀块或者长条形状
步骤 10
加入丝瓜，烫熟断生，一道营养好喝的虾丸丝瓜汤就做好了
1.
丝瓜削皮后洗净,切成滚刀块备用。
2.
准备适量的虾丸放入盘中备用。
3.
锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入丝瓜翻炒至变软后放入适量水大火烧开,放入虾丸煮5分钟,锅内放入盐、味精调味,关火出锅即可
宝宝丝瓜虾丸子汤是一道营养丰富、适合宝宝食用的汤品。下面是一个简单的做法供参考：
食材准备：丝瓜：适量，虾仁：适量，葱姜蒜：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，鸡精：适量，食用油：适量
步骤：
将丝瓜去皮，切成小块备用。
将虾泥搅拌成的丸子放入开水中焯水，捞出备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入适量清水，待水开后放入丝瓜块，煮至丝瓜变软。
将虾丸子放入汤中，继续煮熟。
最后加入适量盐和鸡精调味即可。
这样，一碗美味的宝宝丝瓜虾丸子汤就做好了。
