本文目录一览：
- 1、8种面食做法大全
- 2、手擀面有哪些好吃的做法?
- 3、四川口蘑面做法
- 4、四川手擀面怎么做好吃
- 5、美食做法——四川臊子面最正宗的做法
8种面食做法大全
1、竹升面煮20秒捞出，云吞煮至浮起。 碗中倒入熬制的大地鱼汤，摆入面条和云吞，加韭黄段。 老北京炸酱面（地道吃法）材料：手擀面、五花肉丁、六必居黄酱、黄瓜丝 做法： 黄酱加料酒稀释，煸炒肉丁出油后加酱熬制10分钟。 面条码上黄瓜丝、豆芽，浇炸酱，配腊八蒜更佳。
2、发面饼 厚实的圆饼，可烙或烤，外脆内软，原味或加五香粉调味。 馅饼 发面包裹肉馅或菜馅（如韭菜鸡蛋），煎至两面金黄。 生煎包 底部煎脆、上部蒸熟的小包子，馅料多汁，撒芝麻葱花。1 锅贴（发面版）长条形发面饺子，煎制后底部酥脆，部分地区做法。
3、玉米面发糕 玉米面180g，面粉150g，红枣15粒，热水180g，冷水90g，白糖3-4汤匙，酵母1汤匙，食用油1汤匙。步骤：量取材料，热水融化白糖，搅拌后冲入玉米面中，晾凉后加入酵母水，揉成面团，发酵，放入红枣粒蒸制。
4、面食的8种超美味做法来啦！手擀面：简单又美味，把面团擀平后，用刀切成条状，煮熟后拌上酱料和蔬菜，口感劲道十足。饺子：馅料可以根据个人口味选择，比如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等。包好的饺子可以蒸、煮或煎，都非常美味。
5、第一道：紫菜鸡蛋面：这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。具体制作方法：（1）准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。（2）取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。（3）锅中倒入适量的水烧开。（4）往大碗里舀2勺开水，如图。
手擀面有哪些好吃的做法?
1、炸酱面是北京地区的传统面食，将肉末炒制成炸酱，与手擀面条搭配食用。炸酱的制作通常包括黄豆酱或甜面酱、猪肉末、葱姜蒜等，炒制时还可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜。吃的时候，将炸酱浇在煮熟的手擀面上，搅拌均匀即可。羊肉汤面：在西北地区，手擀面条常与羊肉汤搭配。
2、可以加鸡蛋和青菜一起炒手擀面，具体做法和用料：手擀面100克、青菜20克、鸡蛋1个、瘦肉丝50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、盐3克、酱油5ml。具体做法：青菜洗净，蒜苗香菜洗净切段，瘦肉切丝，鸡蛋打散。手擀面入开水锅中煮至7分熟捞出，加少量油拌匀。
3、凉面：在炎热的夏天，凉面是一种非常受欢迎的手擀面做法。将手擀面煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备凉拌汁，可以用酱油、香醋、芝麻酱、辣椒油、糖、[_a***_]等调料调配。将面条放入碗中，浇上凉拌汁，撒上黄瓜丝、豆芽、香菜等蔬菜，拌匀后食用，清凉爽口。
4、要做出好吃的手擀面，可以尝试以下两种方法：方法一：基础版 和面：将面粉和盐混合均匀，盐可以增加面粉的筋性，使面条更加有弹性。然后一点点加入水，并不断用筷子搅拌，直至形成絮状，再将絮状的面团揉成均匀的面团。
四川口蘑面做法
1、四川口蘑面的做法如下：主料： 五花肉 香菇 黄花 木耳 口蘑 辅料： 鸡蛋 手擀面 调料： 葱、姜、蒜 花椒 水淀粉 鸡精 盐 老抽 香油 制作步骤： 准备食材： 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后备用。注意保留发蘑菇的水，滤去杂质后用于打卤。
2、准备面条：另起一锅水煮沸，下入面条煮至八成熟，捞出过冷水冲凉，沥干水分备用。这样做可以使面条更加劲道，不易煮烂。烫蔬菜：在煮面的水中，可以加入适量的蔬菜（如青菜、豆芽等），快速烫熟，捞出备用。
3、四川口蘑面的做法如下：准备主料与辅料 主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。这些食材都是制作口蘑面卤的关键，它们各自的味道和口感相互融合，能够带来丰富的味觉体验。辅料：鸡蛋、手擀面。鸡蛋用于打卤，增加卤的鲜味和营养；手擀面则是这道面的灵魂，其筋道的口感与浓郁的卤汁相得益彰。
4、将肥瘦肉切成指甲片，鸡肉、火腿、玉兰片也分别切成指甲片，玉圣片用开水煮后捞起，口蘑用水泡发洗净，用刀片成片，口蘑水留用。
5、宜宾人最喜爱吃面，常见的有，炖鸡面，涵鲜面，肥肠面，牛肉面，京酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。
四川手擀面怎么做好吃
1、食材准备：手擀面、牛肉片、青菜、葱花、香菜、辣椒油、生抽、醋等。做法：牛肉片提前用生抽、料酒腌制；手擀面拉成细条状（或直接用刀切细）；锅中加水煮沸，下面条和青菜，煮熟后捞出；放入碗中，加入牛肉片、葱花、香菜和辣椒油等调料。
2、酸辣粉：这是一种四川风味的手擀面做法。将手擀面制成细粉，煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备酸辣汤底，用辣椒油、花椒油、醋、酱油、蒜泥、花生碎等调料调制而成。将面条放入碗中，倒入酸辣汤底，撒上葱花、香菜、黄豆芽等配料即可。炒面：将手擀面煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
3、炸酱面是北京地区的传统面食，将肉末炒制成炸酱，与手擀面条搭配食用。炸酱的制作通常包括黄豆酱或甜面酱、猪肉末、葱姜蒜等，炒制时还可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜。吃的时候，将炸酱浇在煮熟的手擀面上，搅拌均匀即可。羊肉汤面：在西北地区，手擀面条常与羊肉汤搭配。
美食做法——四川臊子面最正宗的做法
1、四川臊子面最正宗的做法如下：肉臊子制作 选材：选择较肥嫩的带皮猪肉，七分瘦三分肥。 切肉：将肉切成薄片，越薄越好。 炒制：在烧开的油锅中不断搅拌翻炒肉片，火候适中，三成熟时加入姜沫去腥，六成熟时加陈醋，七成熟时加入酱油、花椒等调味品，九成熟时加入红辣椒粉，微炖一会即可出锅。
2、上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。1在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。
3、臊子制作：将所有臊子材料切成丁。将锅烧热，加入少许油，放入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀，再加入肉丁。待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁，加入少许酱油和少许水，翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。 煮面：在锅中加水，加入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
4、制作四川臊子干拌面，首先选用新鲜面条或碱水面。先准备好蒜水，将蒜末用凉开水浸泡。接着炒制臊子，热锅冷油，放入肉馅炒至变色，加入姜末炒香。随后依次加入酱油、甜面酱、冰糖、老抽，小火慢炖，直至油温降低、肉质收缩，颜色红亮。煮面时，将水烧开，加入面条快速搅拌，防止粘连。
