本文目录一览：
- 1、东北冷面的做法及调料
- 2、韩国冷面的做法
- 3、家常冷面的做法
东北冷面的做法及调料
东北冷面的做法及调料如下：调料： 冷面汤汁：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。做法： 准备冷面汤汁：将香草醋、白砂糖、生抽、盐和适量的冰水混合在一个干净的碗中，融化糖和盐后，放入冰箱中冷藏备用。 煮面条：烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。
东北冷面的做法及调料配方如下：做法： 准备面团：将面粉和小苏打混合，加入适量的水搅拌成面团。注意不要过多地搓揉，以免影响口感。 醒面与擀面：让面团醒一段时间后，擀成薄面片。 切条：将面片切成细条，这就是冷面的面条。
调料：酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、糖、盐等。面条制作：将面粉和水按比例混合，揉成面团，醒发一段时间。将面团擀成薄片，切成细条，即成面条。将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。汤***作：将牛肉或猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
韩国冷面的做法
韩国冷面的做法如下：原料及配料： 主料：韩国荞麦面。 配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量。调料： 胡椒粉1克、冰糖10克、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽。
韩国冷面的做法如下：准备原料和配料- 原料：韩国荞麦面。- 配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克（包括熟牛肉100克）、鸡蛋1个、黄瓜100克、韩国辣***100克、苹果适量。
韩国冷面的做法如下：主料： 橡子面条200克 韩国泡菜80克 胡萝卜50克 青瓜50克 鸡蛋2个 辅料： 油少许 盐适量 酱油2汤匙 白糖5汤匙 米醋4汤匙 泡菜汁3汤匙 牛肉粉1汤匙 姜丝3克 大蒜5克 凉白开适量 做法步骤： 煮鸡蛋：鸡蛋洗净，放入小锅中煮8分钟，得到搪心蛋。煮熟后冷水激，剥皮切半备用。
家常冷面的做法
家常冷面的做法如下：准备食材 主料：冷面400g。 调料：食盐、酱油、醋、芝麻油、元贞糖、黄瓜、辣***、芝麻、西瓜、香菜。制作步骤 冷面处理： 将冷面撕开，用水浸泡至软化。配菜准备：黄瓜切成细丝，香菜切成小段，备用。调制冷面汤：取适量糖放入碗中，加入醋、酱油、芝麻油，搅拌均匀。
主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣***适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。将冷面撕开，用水侵泡。黄瓜丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗中。加入醋。加入酱油。放入香油。加入少许盐。放入少许芝麻。
冷面好吃又简单的家常做法如下：煮面：锅内水大滚时，先加点沙拉油与少许盐，以增加面的味道与滑顺口感。热水大滚时下面条，并转成中小火煮滚。加200c.c冷开水，继续以小火煮至水滚即可捞起。注意不要用香油，以免面条变硬。加入冷开水后要用筷子搅拌，以防面条沉底黏锅。
将牛羊肉切块状浸冷水清洗，放入冷水锅中以灶火烧开后，去掉表层悬浮血沫，随后放进生抽及食盐，这时可换微火炖之。另将葱、红萝卜装一特别制作小布袋子里放进锅中，待牛羊肉彻底炖熟时，捞起来，置放砧板上，等其放凉时，切割成小片状。将羊肉汤稍过虑后放进器皿内备用。
传统做法： 传统秘制冷面：将煮熟的面条加入醋、生抽、糖、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀，撒上葱花、蒜末和鸡精即可。 清爽口感冷面：面条与黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜丝拌匀，加入盐、醋、姜末、蒜末、白芝麻和少量生抽调味。
