本文目录一览：
- 1、求锅蒸蛋糕的最简单做法
- 2、蒸蛋糕的做法简单又方便
- 3、家常蒸蛋糕正确做法
- 4、用锅蒸蛋糕怎么老是回缩
求锅蒸蛋糕的最简单做法
1、锅蒸蛋糕的最简单做法如下：准备食材 低筋面粉：小半碗 鸡蛋：1个 白糖：适量 水：适量 醋：2滴 制作步骤 分离鸡蛋： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个碗中。 提前用蒸锅烧小半锅的热水，备用。调制蛋黄糊：在蛋黄碗中加入适量白糖，搅拌均匀。
2、把鸡蛋和蛋清分离，分别装入两个碗中。提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕；把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖，搅拌成无颗粒的面糊；用电动打蛋器打蛋清，打至硬性蛋白状态；把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀。
3、方法步骤： 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中。提前用蒸锅烧一小锅热水，以备蒸蛋糕之用。 在装蛋清的碗中放入白糖，加入2滴醋，搅拌均匀备用。将蛋黄搅拌均匀后，加入低筋面粉，再加入适量的水和白糖，搅拌至无颗粒的面糊。 使用电动打蛋器将蛋清打发至硬性蛋白状态。
4、做法：把蛋清和蛋黄分离，将蛋清和蛋黄分别放在一个碗里。用打蛋器把蛋清打发，打发的期间可以分三次加入白砂糖，打发成奶油状即可。把蛋黄用打蛋器打开，放入60毫升的牛奶，80克白砂糖，面粉，继续搅拌，直至成均匀地糊状为止。
蒸蛋糕的做法简单又方便
1、蒸蛋糕的简单又方便的做法如下：准备材料：找个干干净净的容器哦，记得要无水无油的，然后打入四个鸡蛋进去。打发鸡蛋：接着，倒入四勺白糖，再来点少许白醋。拿起打蛋器，使劲打发，直到它们变成奶油状，看起来软软的、绵绵的。加入面粉：好啦，现在把面粉像筛沙子一样筛进打好的奶油里。
2、蒸蛋糕的简单又方便的做法如下：准备材料：找个干干净净的容器哦，要无水无油的，然后打入四个鸡蛋进去。打发鸡蛋：接着，往里加四勺白糖，再来点白醋。然后，拿出打蛋器，把它们打发成奶油状，就像做甜品的魔法师一样。加入面粉：面粉可不能一股脑倒进去哦，得用筛子筛入打发好的奶油里。
3、泡打粉（可选）：1/2茶匙，帮助蛋糕更好地膨胀。香草精（可选）：几滴，增加蛋糕的风味。制作步骤 准备阶段 将鸡蛋打入一个无油无水的干净容器中，分离蛋清和蛋黄。在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4、蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。模具底部可以铺上一层烘焙纸，方便脱模。将模具放入预热好的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。冷却与装饰：蒸好后取出模具，放在架子上稍微冷却。待完全冷却后，可以用水果或奶油进行装饰。
5、蒸蛋糕的简单又方便的做法如下： 准备材料： 鸡蛋：四个，需提前准备一个干净、无水无油的容器打入。 白糖：四勺，用于增加甜味。 白醋：少许，用于去除鸡蛋的腥味。 面粉：适量，需过筛后加入。 模具：用于盛放搅拌好的蛋糕糊。 葡萄干：可选，用于增加口感和风味。
家常蒸蛋糕正确做法
使用家常煮菜锅进行蒸制，在锅上放一个盘子以防水汽滴落蛋糕表面，外面再扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸45分钟。关火后，闷三分钟再取出蛋糕。
家常蒸蛋糕的正确做法如下：材料准备：鸡蛋五个、玉米油、牛奶、低筋面粉、白糖等。普通鸡蛋五个。蛋黄和蛋清必须彻底分离清，不要相互掺杂。先按配方把玉米油和牛奶称好加入蛋黄混合搅拌，再过筛加入低筋面粉，翻炒均匀至无颗粒状态。白糖分三次加入蛋清中打发。
接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下。把它放入蒸屉上，盖上盖子，松弛15分钟。时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。1取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。小贴士：怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去。
将鸡蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打发成糊状，表面有纹路。倒面粉和油拌匀，倒入模具9分满，入锅蒸15－20分钟即可。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
原料：鸡蛋4个，酸奶约100克，食用油适量，面粉约100克，白糖适量，葡萄干适量。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和面粉搅拌均匀备用。然后将蛋清搅拌打发至硬性发泡，再将蛋黄糊加入蛋白霜中，上下搅拌均匀。
新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。这时蒸锅放水烧沸。蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。
用锅蒸蛋糕怎么老是回缩
用锅蒸蛋糕老是回缩的原因及解决方法如下：火候问题：原因：在蒸蛋糕的过程中，如果一直用大火，可能会导致蛋糕内部膨胀过快，而外部已经熟透定型，当内部继续膨胀时，外部无法继续扩张，从而导致蛋糕在冷却后回缩。解决方法：在蒸蛋糕时，应先将大火转为小火，蒸十五到二十分钟。
一直是大火蒸，关火后马上揭开锅盖，使正在膨胀的食物突然遇到冷气而产生收缩。解决方法是蒸锅关火后不要马上揭锅，稍等一分钟再揭盖，这样就不会出现急缩了。锅蒸蛋糕的做法 将蛋清与蛋黄分开。将蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散。将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。
用锅蒸蛋糕老是回缩的原因及解决方法如下：火候问题：原因：当把装了蛋糕糊的模具放进锅里时，如果一直用大火蒸，蛋糕可能会因为内部膨胀过快而外部蒸汽压力过大，导致蒸好后回缩。解决方法：在蒸蛋糕的过程中，应把大火转为小火蒸十五到二十分钟，这样可以确保蛋糕均匀受热，避免内外膨胀不均。
蒸蛋糕关火回缩可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，它内部半生的蛋糕会无法支撑整个蛋糕而塌陷、回缩，也可能是制作蛋糕时没将蛋白充分打发或让它消泡。除此之外，我们在蒸蛋糕时还要将它密封起来以免它膨胀不起来。
另一个问题是关火后立即揭开锅盖。由于此时蛋糕仍在膨胀中，突然遇到冷空气会导致蛋糕收缩。为了避免这种情况，应在关火后等待一分钟再揭开锅盖，让蛋糕缓慢降温，从而保持其膨胀的形态，避免急缩现象的发生。接下来是锅蒸蛋糕的详细制作步骤：首先，将蛋清与蛋黄分开处理。
