牛尾番茄汤的做法？
主料：牛尾600克、番茄罐头(整个)3个
辅料：番茄酱1大勺 、葱2段 、香叶2片 、料酒2勺 、姜3片 盐适量
做法：
步骤1
准备好材料
步骤2
步骤3
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用
步骤4
把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白
步骤5
步骤6
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎
步骤7
收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时
步骤8
最后放入盐调味即可
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐适量
做法
1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。
3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。
番茄牛尾汤
主料2人份
牛尾400克，番茄800克
辅料
当归15克 ，大葱1根 ，老姜1个， 料酒30克 ，胡椒粉1克 ，盐3克
步骤1
步骤2
将牛尾顺着骨缝切成节
步骤3
将葱白切成段，老姜切成片
步骤4
步骤5
将番茄清洗干净切成块
步骤6
砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、牛尾，大火烧开后改为文火炖3个小时以上
步骤7
待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
步骤8
汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味最后加少量葱花点缀即可
材料准备：牛尾 650克
辅料：番茄 3个 盐 适量 白玉菇 一包 料酒 少许 姜 半块
烹饪步骤：
第一步：加冷水、姜片、两大勺料酒，焯水
第二步：焯水洗净，加半小块姜片
第三步：两大勺料酒
第四步：加多些冷水
第五步：大火煮开，中小火炖两个小时
第六步：两小时后，加番茄
第七步：加白玉菇，继续炖一小时
如果问我最温暖的冬日料理是什么，我一定会推荐这道汤菜—番茄炖牛尾汤。 番茄炖煮浓缩为酸甜的汤汁，牛尾鲜美软烂，土豆软糯微甜。只需要喝一口浓郁醇厚、香气四溢的汤汁，瞬间温暖整个人的心和胃。 PS：牛尾用压力锅炖节省时间也更软烂；我喜欢番茄味浓，所以番茄放的多；也喜欢吃软糯微甜的土豆，配菜可以根据自己喜好调制。
用料
牛尾 500g番茄 4个洋葱 半个胡萝卜 1根土豆 500g大葱 半根生姜 1块盐 15g番茄酱 30ml黑胡椒粉 适量味精 少许
做法步骤
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5、清洗准备其他的食材，番茄切大块
6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7、胡萝卜洗净，切滚刀块8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
牛尾番茄汤怎么熬最好喝？
食材
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
制作方法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
