五花肉炒豆角是大火还是小火？
大火转小火。肉片入锅后用大火煸炒到轻***色，改用小火煸炒至出油卷曲，加入配菜煸炒2分钟左右即可出锅。肉片尽量切的厚薄一致。干煸五花肉里可以加入的配菜有许多，比如加蒜薹、莲白、青椒、豇豆、土豆片、木耳等。在煸炒五花肉可以少放一点油，因为五花肉自己就会煸出油。
红烧五花肉豆角做法？

2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。


4、五花肉入锅炒。


6、葱姜、大料入锅炒均匀。

7、加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8、豆角洗干净，切成块。

9、五花肉7分熟，豆角入锅炒均匀同烧。

10、食材9分熟加盐炒均匀，烧至食材熟关火。

11、盛出享用。
五花肉炒干豆角怎么做？
- 准备食材：五花肉、干豆角、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
- 处理食材：将干豆角提前用温水浸泡 2-3 小时，直到变软，然后切成小段。五花肉洗净切成薄片，姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 烹饪步骤：热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入干豆角段继续翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直到干豆角软烂入味。最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，干豆角一定要提前浸泡，否则口感会比较硬。另外，五花肉要煸炒出油，这样可以使菜肴更加香。
五花肉炒干豆角的做法如下：
干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。
锅里放3勺食用油。
加30克小石窑红烧汁 ，翻炒均匀。
放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。
放入干豆角翻炒均匀。
加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。
加盐调味小火收汁。
五花肉炒豆角最正宗的做法？
食材：
五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
食材准备：四季豆角适量，绿豆芽适量，五花肉适量，彩椒适量，姜适量，糖适量，酒适量，盐适量
做法：
第一步：准备材料，五花肉用盐糖酒腌制入味。
第二步：水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。
第四步：加入四季豆与豆芽和调味。最后加入肉片拌炒。
材料
豆角。五花肉。蒜头。绿豆芽。料酒。生抽。盐。鸡精。食用油。生粉。
做法
1。洗净豆角，去掉头尾掰成段；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。豆芽洗净备用。
2。猪肉洗净切成片，加酱油、生粉和鸡精拌匀，腌制5分钟。
3。加油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的肉炒至肉色变白后捞起。
4。继续加油烧热，放入盐和蒜蓉爆香，将豆角和豆芽倒进锅大火炒5分钟，其间加少量水避免炒焦。
5。放猪肉下锅炒1分钟左右，加汤匙生抽、鸡精和少量水，再翻炒几下即可。.
猪肉跟豆角怎么炒？
有一种长豆角，适合做猪肉炒豆角。豆角洗净后切成小段，猪肉洗净后切成小条。
热锅凉油，油热后，放入小米辣末、蒜末、超香后放入猪肉条煸炒，猪肉变色后，放入生抽和豆角，继续翻炒，加适量开水，炖熟后，加盐调味后即可出锅。
用料：长豆角 一把、猪肉 一块、酱油 2勺、盐 适量
做法步骤
步骤 1
豆角去掉头尾，掐至七八厘米长度，洗净备用
步骤 2
猪肉切片备用
步骤 3
热锅倒油
步骤 4
倒入肉片翻炒均匀，大约一分钟左右
步骤 5
倒入豆角炒均匀，炒至表面变深绿色 如果感觉很干可以加少许清水，避免粘锅
步骤 6
转中小火，加入适量酱油翻炒均匀
步骤 7
然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖两至三分钟，大火烧开转中小火，中途可以打开盖子看避免烧干
步骤 8
揭开锅盖，肉眼可看到豆角熟了软了，加适量盐翻炒均匀即可出锅
