本文目录一览：
- 1、水煮面条的家常做法大全
- 2、干香菇的做法
- 3、鸡丝面怎么做
- 4、鸡丝面的卤怎么做
- 5、好吃的鸡丝面的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
水煮面条的家常做法大全
1、准备莜面面条 如果是购买的现成莜面面条，直接使用即可。如果是自制莜面面条，可以用莜面粉加水和成面团，擀成薄片后切成条状。 煮水 在锅中加入足量的清水，开大火将水烧开。水开后加入少许盐（可以让面条更筋道）。 煮面条 将莜面面条放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
2、加入适量清水，水量根据个人喜好而定，一般一碗面条大约需要200 - 300毫升的水。放入生抽、老抽（如果使用）、盐、鸡精（如果使用）等调料，大火烧开后转小火煮2 - 3分钟，让调料充分融合。如果有高汤（如鸡汤、排骨汤），可以用高汤代替清水，味道会更加鲜美。
3、面条过水后，直接放入碗中放晾，待稍稍积水吸收进面条。豆瓣酱用清水冲洗，放入碗中，加入少量花椒面，拌匀后备用。豆皮洗净，用开水焯水后捞出待用。取一个炒菜锅，倒入适量油，葱姜蒜切丝后放入锅中煸炒出香味，放入豆瓣酱继续翻炒出红油。
干香菇的做法
1、香菇酱油炒饭 泡发切丁炒饭，淋少许香菇水提香。 凉拌手撕香菇 蒸熟后撕条，加香菜、辣椒油、醋凉拌。小贴士 泡发技巧：温水加糖可加速泡发，保留浸泡水用于提鲜。储存：未用完的干香菇需密封防潮，避免霉变。
2、干香菇炖猪脚的做法： 准备好猪脚、干香菇、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 干香菇提前泡发，洗净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入猪脚块煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、干香菇得先泡软再放肉里面直接炖，食材：主料：香菇500g、猪肉200g辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量做法：干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。猪肉切片，葱姜切段。
4、川味香菇炖排骨 做法：先用开水泡发干香菇10分钟，然后将排骨洗净，放生粉、生抽、老抽、盐、油搅拌腌制10分钟。之后将腌好的排骨、泡发的香菇和蒜一同放入电压力锅中炖煮10分钟即可。 干煸川味香菇 做法：将干香菇泡发后切好，锅内放油加热，放入香菇翻炒。
鸡丝面怎么做
1、首先，准备主料：面条150克、熟鸡丝50克、菠菜10克。这些食材都是日常常见的，易于购买和准备。接着，准备辅料：鸡汤、鸡精、盐、香油、葱花各适量。这些调料将为菜品增添丰富的口感和香气。然后，将鸡汤烧热，加入适量的盐、鸡精和香油调味。调味的步骤非常关键，能够确保鸡汤的鲜美和风味。
2、主料：面条150克、熟鸡丝50克、菠菜10克。辅料：鸡汤、鸡精、盐、香油、葱花各适量。将鸡汤烧热后加入盐、鸡精、香油调味，倒入大碗中。面条入沸水锅中煮熟捞出，放入汤碗中，将熟鸡丝、烫熟的菠菜放入碗中，撒上葱花即可。
3、做法：准备面条和鸡丝。生菜洗净切碎。锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开。再下入面条煮熟。加适量盐，把生菜倒入搅拌一下。盛入碗中加适量芝麻油即可。鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美。
鸡丝面的卤怎么做
1、原料：面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量 配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用，锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。
2、炒匀后加入适量清水，盖上盖子烧开后转成小火煮3分钟入味儿。 玉米[_a***_]适量用清水调开，加入到卤汁中，搅拌均匀，雪菜肉丝卤就制作完成了。 煮面和浇卤 锅中放入足够的清水，下入面条，开锅后翻两个滚儿，面条煮熟。 面条煮熟后过一遍热水，捞在大碗中，浇上适量的雪菜鸡丝卤，拌匀即可食用。
3、红烧牛肉汤的制作 在锅中加入足够的高汤，以略为盖过牛腩为准。 将蕃茄、红萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中。 大火煮开后捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味，即为红烧牛肉汤。加州鸡酱的调制 红调料：使用郫县豆瓣熬制成酱，熬好的酱里加入糖、麻椒面、香油、味精。
好吃的鸡丝面的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。
