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排骨汤的辅料有哪些
1、主料：猪排骨（推荐肋排或筒骨，肉多且耐炖）500克 辅料：生姜3片、葱1根（打结）、料酒1勺 可选配料：玉米、胡萝卜、莲藕、山药、红枣等（根据喜好添加）调料：盐、白胡椒粉 【步骤详解】 排骨处理 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中间换水1-2次，去除血水和杂质。
2、辅料：玉米1根、胡萝卜1根、莲藕1节（可选）、冬瓜等（根据喜好搭配）调料：姜片3-4片、葱结1个、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许 可选：枸杞、红枣、干香菇（增加风味）步骤详解 处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。
3、主料：排骨。辅料：葱、姜、蒜、枸杞、八角、桂皮、香叶、料酒、盐。焯水去腥：将排骨剁成寸段，锅内加水，放入排骨，加适量料酒。大火烧开，待排骨汤中出现很多浮沫时，将排骨捞出，用流动水冲洗干净。炖煮排骨：将焯好水的排骨放入另一个锅中，加入适量水。
4、排骨汤可以放的料有：排骨、水、葱、姜、料酒、盐、其他调味料和香料。详细解释：主料：排骨：作为排骨汤的核心，新鲜的排骨能带来浓郁的肉香和营养价值。水：用于煮炖排骨的主要溶剂，使排骨中的营养成分和香味充分融入汤中。辅料：葱：增香去腥，为排骨汤带来一种特殊的香味。
排骨汤的做法家常
1、将排骨剁成小块，清洗干净。 饭豆用清水浸泡半个小时，洗净备用。 烧一锅开水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。 取一个大锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。 开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，去除汤中的杂质。
2、炖排骨汤是一道家常美味，营养丰富且做法简单。
3、第一步：咱先用清水浸泡上半个小时，把排骨中的血水泡出来，如果水浑浊了，可以换换水，继续泡。最好是泡够半个小时。还有一种方法，把排骨放在盐水中浸泡，能更好的逼出排骨中的血水。一直把排骨泡到发白就行了。
炖排骨汤的做法
1、汤不够白？→ 焯水后先将排骨用少量油煸炒至微黄，再加热水大火煮10分钟，转小火炖，汤色更浓白。 肉柴怎么办？→ 焯水时间勿过长（水沸后2分钟即可），炖煮时间控制在1-5小时（高压锅15分钟足够）。 能加醋吗？→ 可加1小勺白醋，促进钙质释放，但汤不会有酸味。
2、炖排骨汤的做法如下：准备食材：你需要排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，还有适量的水和调味料哦。处理排骨和枸杞：先把排骨剁成小块，然后让枸杞在另外的水里泡一泡，泡到它稍微膨胀了就可以拿出来备用啦。
3、炖排骨汤的做法如下： 准备材料： 排骨150公克 枸杞10公克 黑枣6颗 姜片8公克 水350cc 盐1/2茶匙 米酒1/2茶匙 处理食材： 排骨：剁成小块。 枸杞：泡入份量外的水中至略膨胀，然后取出备用。 氽烫排骨： 取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸。
4、将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，开大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。这一步是为了去除血水和杂质，让汤更清澈。 炖煮：将焯水后的排骨放入炖锅或砂锅中，加入姜片和适量清水（水量没过排骨即可）。如果喜欢，可以加入1汤匙料酒去腥。
