缸缸肉是谁发明的？
1960年代，喀什大修水利，这是年代历史项目。维族兄弟姐妹们，在工地上很辛苦，公社（又是一个年代印记）送来了很多羊肉、洋葱和胡罗卜，这都是经典的新疆食材，人多，食材也多，就是锅不够多。有脑洞够大者，要求大家把各自的搪瓷缸子拿出来，于是每个人都吃上了煮肉，味道颇佳，流传开来，即成名菜。在这个故事中，缸子肉是民族菜。
第2个起源故事，是***途经喀什，边民送来了很多羊肉、洋葱和胡罗卜，军旅匆匆，不及埋锅造饭，天气炎热，又无法携行。彼时***装备简略，便携、不怕磕碰的搪瓷缸子是必备品，除了喝水，还当饭盒用。于是就把肉和菜直接加到缸子中，加上水，放火上烧煮。在这个故事中，缸子肉是军旅菜。西出阳关，大雪弓刀，铁马冰河。
缸缸肉正宗做法？
缸缸肉的做法也很方便，搪瓷缸里加清水，把羊肉洗净放入，烧开，撇去浮末，加入胡萝卜，洋葱，盐，胡椒，盖上盖子，小火炖煮即可，因为新疆人吃的羊肉都很嫩，大约四十多分钟就可以了。 以前的民族饭馆里，到了饭点，一定在门口会摆上一溜缸缸肉，随到随吃。吃缸缸肉，一定要配窝窝馕，泡上吃，保证比羊肉泡馍都攒
（图片来源网络，侵删）
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