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哈雷纸杯蛋糕的做法和技巧有哪些
1、材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
2、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后倒入剩余的蛋白霜中拌匀，倒入纸杯模具；烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟；蛋黄加入白砂糖，加入玉米淀粉，少量多次倒入牛奶，搅拌均匀后倒入锅中，加热到有纹路关火，加入黄油，搅拌均匀晾凉，倒入裱花袋挤入蛋糕里面即可。
杯子蛋糕怎样做才好吃?
1、将烤箱温度调低试试，看是否还会出现这个问题？越小的模具往往需要烘烤的温度更低，也就是说同样的温度，大模具可能不会开裂，而小模具就会开裂。我烤杯子戚风蛋糕的话，一般会使用130度。你要根据自己烤箱温度调节哟。戚风蛋糕蛋白的打发，是制作中关键的一点。打发不能过头，也不能不到位。
2、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤四十分钟。烘烤过程中，可以观察到蛋糕逐渐膨胀。40分钟后，美味的杯子蛋糕即可出炉享用。
3、个杯子蛋糕的制作方法及做好吃的要点如下：制作方法 准备材料：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、可可粉、黄油、白糖。打发黄油：将黄油小切块，用温水化开后，加入白糖打发至轻盈蓬松。加入鸡蛋：分三次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一次，确保鸡蛋与黄油完全融合。
哈雷纸杯蛋糕制作失败的各种原因
材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
树干蛋糕 树干蛋糕是一种创意甜品，使用低筋面粉能够塑造出树干的纹理。 舒芙蕾椰蓉麦芬蛋糕 低筋面粉使得这些麦芬蛋糕蓬松柔软，椰蓉的香味更是增添风味。 哈雷蛋糕 全蛋马芬蛋糕，又称哈雷蛋糕，是低筋面粉的经典应用之一。
玛芬蛋糕操作问题???
1、色拉油作的话，开裂的是会差一点儿。然后，马芬也不是一定要开裂才好看。我总觉得马芬表面顺滑才漂亮。像是哈雷这样的纸杯蛋糕，有点裂纹让人感觉到有质感，但如果裂纹太大，就让人感到很粗糙，不精致了。
2、装入裱花袋中。 挤到小纸杯里八分满，注意要尽快操作，以免干掉。 表面撒点杏仁片，增加香味和口感。 放进已经预热好的烤箱中层 （165度约20分钟）。玛芬蛋糕的制作相对简单，只需将食材按步骤混合均匀，再烤制即可。制作时可根据个人口味添加其他果干或变换甜度。
3、零失败的巧克力豆玛芬蛋糕做法如下：所需材料： 主料：鸡蛋2个、奶粉5克、巧克力豆适量、低筋面粉100克、食用油90克 辅料：糖80克、盐5克、泡打粉2克 制作步骤： 搅拌鸡蛋和糖盐： 将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
4、烘烤蛋糕：将模具送入预热好的烤箱中，以上下火175度烘烤28分钟。烘烤过程中，注意观察蛋糕的上***况，避免烤焦。 出炉冷却：烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。待蛋糕完全冷却后，即可脱模享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的可可味玛芬蛋糕了。
5、在玛芬模具里放入纸杯，挤入面糊，面糊挤8～9分满即可。 在面糊上放上几粒巧克力豆。 撒上之前制作好的奶酥粒。 将模具放入预热好180度的烤箱中，中层烤2025分钟。完成与保存 烤好后取出，室温下回油一晚味道更佳。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的奶酥咖啡玛芬蛋糕了。
