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最简单家常牛舌饼的做法
准备饼皮食材。无盐奶油，放室温软化后切小块。将饼皮的所有食材，依照「水→糖→奶油→面粉」的顺序放入面包桶内，按下「慢速和面」的功能，搅拌8分钟即可停止，接着让揉好的面团（面团呈现光滑不黏手）在面包机内松弛20分钟。准备内馅食材。无盐奶油，放室温软化后切小块。
制作美味牛舌饼，从准备食材开始。首先，将无盐奶油放置于室温下软化，随后切成小块备用。接下来，按照「水→糖→奶油→面粉」的顺序，将所有饼皮食材放入面包桶内。启动「慢速和面」功能，搅拌约8分钟后停止，让揉好的面团在面包机内松弛20分钟，等待面团变得光滑且不再黏手。
牛舌饼的家常做法来啦，快来学学吧！准备油酥和水油皮：先把油酥原料混在一起做成油酥，再把水油皮原料混合揉成光滑面团，放那儿让它休息20分钟。同时呢，把150克面粉蒸上15分钟，蒸好后用擀面杖擀开。做馅料：把其他馅料的原料都倒入蒸好的面粉里，拌匀备用。
做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
在每个小剂子的表面刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆，这样烤出来的牛舌饼会有漂亮的光泽。（2） 撒上适量的芝麻，轻轻按压使其粘附在面团上。 烘烤：（1） 预热烤箱至180°C（350°F）。（2） 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到牛舌饼表面呈现金***。
包制牛舌饼：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄皮。取适量馅料放在面皮中央，注意不要放得太满，以免包裹时漏出。将面皮对折，捏紧边缘，形成半月形，两端稍微压扁，使其更像牛舌形状。烹饪步骤：在平底锅中加入适量猪油或植物油，烧热。将包好的牛舌饼放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。
老北京牛舌饼的家常做法大全怎么做好吃***
1、用到的原料比较零散，建议分别称重好备用。中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。蒸好的熟面粉倒在案板上。用擀面杖擀碎蒸熟的面粉，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象。熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合。熟芝麻可以用黑的也可以用白的，也可以混搭。拌好的干馅料中放入蛋清，揉成团。
2、京隆牛舌饼的包装规格为500g，一盒装，十分方便携带和保存。它的包装盒***用环保材料制作，外观简洁大方，符合现代人的审美观念。同时，该牛舌饼还有多种口味可供选择，如椒盐口味、芝麻口味等，能够满足不同消费者的口味需求。作为一款传统手工美食，京隆老北京牛舌饼不仅美味可口，更是一种健康的选择。
3、京隆牛舌饼是一款承载着老北京传统美食文化的美味佳品。选用优质小麦、鸡蛋和高质量蜂蜜作为原料，经过传统手工工艺精心制作而成，传承了百年来独特的风味。每一口都能感受到它的醇香和酥脆，让人回味无穷。牛舌饼的外形酷似牛的舌头，让人一见倾心，更激发了人们的品尝欲望。
生牛舌怎么处理***
先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮5小时后。将牛舌剥去外皮，用水洗干净，切成六片用抚胡椒粉，盐和少许生粉腌制30分钟。在平底锅内放入一块黄油烧融。
首先，将一锅清水烧开。水开后，迅速将牛舌放入，轻轻翻动以保证均匀受热。烫煮大约几分钟，直到牛舌的舌苔因为受热而变白，并且开始翘起与舌体分离。这时，将牛舌捞出，并在清水中冲洗干净，去除表面的粘液。接着，使用小刀仔细地将牛舌表面的白色苔垢刮除。
清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。开水焯。
牛舌外有一层老皮，去除这层老皮可以提升其口感。牛舌的处理方法多样，常见的有酱制、烧制和卤制等。在某些市场，你可以直接购买到已经处理好的牛舌，但如果你购买的是生的、烟熏的或用粗盐腌制的牛舌，这些都需要煮熟后才能食用。
将牛舌处理干净，可以按照以下步骤进行：刷洗牛舌：使用小刷子将牛舌表面仔细清洗干净，去除表面的杂质和污垢。切掉舌根附近的筋：用小刀将舌根附近的筋膜和多余的脂肪切掉，以确保牛舌的口感更佳。加入清水料酒煮开：将处理好的牛舌放入深锅中，加入足量的清水和适量的料酒，以去除牛舌的腥味。
在家自制烧饼的做法
1、做法：面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉，将油全部揉进去 醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟。锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥。取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来。.分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，抹上油。
2、激活酵母 温水+酵母+白糖搅拌静置5分钟，出现绵密泡沫说明酵母活性好。 和面技巧 面粉中分次加入酵母水，用筷子搅成絮状后加食用油揉面。重点：揉至三光（盆光、手光、面光），盖保鲜膜发酵至2倍大（夏季约1小时，冬季可放温水盆加速）。
3、无酵母版：用半烫面（一半开水+一半凉水和面），口感更扎实，需擀薄后烙制。这样做出的烧饼趁热吃最香，放凉后可用烤箱复热。
4、准备好中筋面粉、白糖、酵母、白芝麻、酱油、芝麻酱、花生油。用厨房电子称好中筋面粉、白糖、酵母所需要的量，全部放入面包桶中，加入88克清水（全部用厨房电子称称好）。把面包桶放入面包机中，接能电源，按揉面键，等待90分钟。
5、家庭自制烧饼的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！和面醒面：先把中筋面粉、油和水混在一起，揉成面团。然后用保鲜膜或者盖子盖好，让它静静地休息20分钟，这样面团会更松软。制作油酥：接着，把低筋面粉、五香粉和盐混在一起，再加上油搅拌均匀，咱们的油酥就做好了，放一边备用哈。
6、缙云烧饼是一种源自中国浙江省缙云县的传统小吃，以其酥脆可口而闻名。
