本文目录一览：
- 1、10寸戚风蛋糕配方做法
- 2、各种蛋糕的做法与配方大全
- 3、不用牛奶的蛋糕的做法
- 4、糯米蛋糕的做法和配方
- 5、蛋糕的做法和配方
- 6、八寸蛋糕的做法和配方
10寸戚风蛋糕配方做法
寸戚风蛋糕的配方及做法如下：配方- 蛋黄糊：8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低筋面粉144克、玉米淀粉32克。- 蛋白霜：8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。做法 准备材料：确保所有工具和容器无水无油，准确称量所有材料，将蛋黄和蛋清分离，确保蛋白中无蛋黄。
寸 烤155度60至65分钟。用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。
在烤箱中以155度烤制10寸戚风蛋糕约60至65分钟。 所需材料：- 蛋黄糊：8个蛋黄、96克牛奶、96克玉米油、48克细砂糖、144克低筋面粉、32克玉米淀粉。- 蛋白霜：8个蛋白、几滴柠檬汁、72克细砂糖。 制作步骤：- 准备工具和容器，确保无水无油。
准备材料 主料：低筋面粉80克，自制酸奶190克，鸡蛋4个，玉米油20克。 辅料：细砂糖40克。制作步骤 材料准备：确保所有材料都已备齐，并按照分量准确称量。 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入两个无油无水的干净容器中。
寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉80克，鸡蛋8个，白砂糖100克，玉米油少许。 辅料：水果适量，淡奶油适量。制作步骤 蛋清蛋黄分离：事先准备两个无油无水的大盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个盆中。 搅拌蛋黄：用刮刀将蛋黄打散。
各种蛋糕的做法与配方大全
基础海绵蛋糕（6寸）材料：鸡蛋 3个 细砂糖 80g 低筋面粉 90g 牛奶 30ml 黄油 20g（融化）做法： 鸡蛋加糖隔热水（约40℃）打发至体积膨胀、划8字不消失。 筛入低粉，翻拌均匀至无干粉。 加入温热的牛奶和黄油，快速拌匀。 倒入模具，震出气泡，170℃烤25-30分钟。
做法：全蛋加糖打发，加芝麻粉和油，筛入面粉，170℃烤25分钟。 奥利奥杯子蛋糕 材料：基础蛋糕糊（见做法1）、奥利奥碎30g 做法：蛋糕糊拌入奥利奥碎，倒入纸杯，180℃烤20分钟。小贴士： 所有烤箱温度需根据实际情况调整。 干湿材料混合时避免过度搅拌，防止起筋。
巧克力味：替换15g低筋面粉为可可粉。 芝士蛋糕：加入奶油奶酪层（需水浴法烘烤）。 装饰建议：打发奶油+水果，或淋巧克力酱。关键技巧 鸡蛋常温：更容易打发。翻拌手法：像炒菜一样从底部翻起，避免画圈消泡。烤箱温度：建议用温度计校准，过高易开裂。
不用牛奶的蛋糕的做法
1、基础无牛奶蛋糕（6寸）材料 低筋面粉 100g 鸡蛋 3个（中等大小）细砂糖 60-80g（根据口味调整）植物油/融化黄油 40ml 水/豆奶/椰奶/燕麦奶 60ml（任选一种替代牛奶）柠檬汁/白醋 1小勺（帮助蛋白稳定）香草精 少许（可选）做法 分离蛋清蛋黄：蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄备用。
2、可以。家中没有牛奶也是可以做蛋糕的，可以选择不放或者用水代替。无牛奶蛋糕的做法 食材：低筋面粉100g、鸡蛋6个、温水40ml、黄油油适量、白糖适。做法：将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。蛋清中放适量白糖，将蛋清打发至奶油状，要上下打发。蛋黄中放入适量白糖，倒入温水，搅拌均匀。
3、不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：准备材料 鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。加入1/3的砂糖。
4、新手做蛋糕不用牛奶，具体做法如下：蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
糯米蛋糕的做法和配方
糯米蛋糕的做法和配方如下：配方：- 糯米粉150克- 鸡蛋4个- 纯牛奶100克- 细砂糖40-50克- 玉米油20克 做法： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入干净无油无水的容器中。 在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后筛入糯米粉，搅拌成无粉状的蛋黄糊备用。
无糖糯米蛋糕的做法和配方如下：准备材料：糯米粉200克，牛奶或水220克/200克，玉米油30克，鸡蛋2个，还有你喜欢的坚果若干哦。混合液体：先把牛奶或水和玉米油混合均匀，让它们成为好朋友。加入鸡蛋：再把鸡蛋也加进去，一起搅拌均匀，让蛋液和之前的液体混合物融为一体。
无糖糯米蛋糕的做法和配方如下：配方： 糯米粉：200克 牛奶/水：220克/200克 玉米油：30克 鸡蛋：2个 坚果：若干 做法： 混合液体材料：将牛奶和玉米油混合均匀，确保两者充分融合。 加入鸡蛋：在上述混合液中加入鸡蛋，继续搅拌均匀，直至蛋液与液体材料完全融合。
糯米蛋糕的制法和配料如下：配方：- 糯米粉：250克 - 细砂糖：100克 - 清水：500毫升 - 鸡蛋：3个 - 花生油：适量 - 蒸盘纸：适量 步骤： 在一大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。 打入鸡蛋，边加入边轻轻搅拌。逐渐倒入清水，继续搅拌至形成无颗粒的均匀面糊。
糯米蛋糕是一种口感软糯、甜度适中的传统糕点。以下是糯米蛋糕的基本做法和配方：配方：- 糯米粉：250克 - 砂糖：100克 - 水：500毫升 - 鸡蛋：3个 - 花生油：适量 - 蒸盘纸：适量 步骤： 将糯米粉和砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
蛋糕的做法和配方
做法：将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐渐快速搅拌，面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油。电饭煲中刷入食用油，防粘，倒入面糊，开启煮饭模式进行加热蒸制，时间到取出即可。
基础海绵蛋糕（6寸）材料：鸡蛋 3个 细砂糖 80g 低筋面粉 90g 牛奶 30ml 黄油/玉米油 20g 步骤： 打发鸡蛋：鸡蛋全蛋打入无水无油的盆中，加入细砂糖，隔温水（约40℃）打发至画“8”字不易消失。 混合粉类：筛入低筋面粉，用翻拌法混合均匀（避免消泡）。
抹茶戚风蛋糕：在低筋面粉中加入约 10 - 15 克的抹茶粉，制作方法与原味戚风蛋糕相同。抹茶粉赋予蛋糕清新的抹茶味道，颜色也更加诱人。添加果料或坚果 水果戚风蛋糕：在制作蛋黄糊或混合面糊时，可以加入一些切碎的新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果等（约 100 - 150 克）。
蛋糕配料：取3只鸡蛋，加入90克细砂糖，65克低筋面粉，15克玉米淀粉，50克牛奶，35克黄油，20克可可粉和20克黑巧克力。装饰配料：150克淡奶油，加入15克细砂糖，以及适量的如笑草莓和蓝莓。将35克黄油和20克黑巧克力混合，***用隔水加热的方式直至巧克力完全融化。
以下是几种常见蛋糕的做法和配方：戚风蛋糕 材料准备 鸡蛋：5个（土鸡蛋个头小，若用红皮鸡蛋则用5个）。低筋面粉：85克。牛奶：60克。葵花籽油：50克。白糖：80克。盐：1克。柠檬汁：几滴。模具：八寸戚风阳极模具一个。制作步骤 准备好食材，将低筋面粉用筛子筛到碗里。
加入步骤1的混合物。 继续用相同的手法拌匀。 1倒入模具中，在台面上轻磕几下震出气泡，放入[_a***_]好170度的烤箱中层烤35-40分钟。 1出炉的蛋糕倒扣，晾至微温即可脱膜，淡奶油加细砂糖打至打蛋器拿起能缓缓滴下的样子，均匀地淋在蛋糕表面，摆上水果装饰。
八寸蛋糕的做法和配方
倒入模具：将搅拌好的面糊倒入八寸的蛋糕模具里，并在桌面上震几下，以震出面糊中的气泡。 烘烤：将模具放入已经预热好的烤箱中，上火160度，下火160度，烤32分钟。直至蛋糕表面呈现金***，用牙签插入蛋糕体拔出时没有湿面糊即可取出。 脱模：将烤好的蛋糕在桌面上震一下，然后倒扣模具，晾凉后即可脱模。
寸戚风蛋糕的做法如下：准备材料 主料：低筋面粉80克 辅料：细砂糖70克、纯牛奶60克、玉米油50克、盐一小点、白醋几滴、鸡蛋6个 制作步骤 混合油奶：将牛奶和玉米油放入大碗中，用手动打蛋器搅打均匀至完全混合。
八寸戚风蛋糕的配方如下：- 低筋粉：80克- 鸡蛋：6枚- 玉米淀粉：20克- 牛奶：50克- 玉米油：50克- 醋：6滴- 白糖：60克- 白糖：20克 八寸戚风蛋糕的制作方法如下： 分离蛋黄蛋白：使用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白中加入醋。
八寸原味戚风蛋糕：- 配方：新鲜鸡蛋5个、低筋面粉75g、细砂糖50g、牛奶80g、玉米油58g、柠檬汁或白醋几滴。- 做法：分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用。将牛奶、玉米油和蛋黄用的砂糖搅拌至乳化，筛入低筋面粉并加入蛋黄，搅拌至顺滑。
