白菜炒肉片怎么做好吃，***炒肉片的家常做？
所用食材：
大***350克，猪肉片150克，大葱1段，小米辣2个，生姜2片，香醋2勺，酱油2勺，食盐适量，植物油适量
【制作方法】：
2、把掰下来的***叶，清洗干净，放入淡盐水中，浸泡五分钟，沥干水分备用。
5、把洗净的大***，用手撕成小块，***叶子和***帮子分开放，***的帮子肥厚熟的慢要先入锅，***叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热，倒入植物油，放入猪肉片，两面煎至变色油脂煸炒出以后，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
7、把***帮子放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至***梆子变软后，放入辣椒丝拌匀。
8、把***叶子放入锅里，加入2勺香醋，继续翻炒至***叶子变软。
10、美味下饭的***炒肉片就做好了。
小贴士：
1、***根部的菜帮子比较肥厚，炒的时候要先入锅，炒软以后再和***叶一起炒，这样做出来比较鲜美。
2、不吃辣的可以不放辣椒，放了辣椒开胃更下饭。
***炒肉
主料
大*** 肉
辅料
1. ***用手撕成小片，肉切片放点儿盐腌一会儿。
2. 有肥肉就不要放油，直接炒至微黄。
3. 肉炒出油，放葱姜蒜爆香。
4. 葱姜蒜炒香后放***，这时要大火爆炒。
5. 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。
6. 汤汁收干就可以出锅。
***炒肉的家常做法？
（1）制作这道菜只要***的梆来做，叶子会影响这道菜的口感。
（2）切好的***梆要用盐腌制出水，这样可以去除***的异味，同时去除生涩味道，而且腌制好的***口感会更加脆爽。
（3）腌制好的***要用清水清洗几遍，主要是去除腌制***的多余的盐分，同时把腌制出来的***表面的水洗掉，去除***的涩味。
（4）大***清洗完直接把水沥干就可以，千万不要用手挤，否则***会失去脆爽的口感。
（5）肉丝要提前腌制一下，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。
（6）肉丝要冷油下锅炒熟，先盛出来，然后把调料炒香，再放入肉丝和***一起炒就可以。
（7）***炒的时间不要太久，差不多炒1分钟就可以，炒时间久了***的脆爽口感就会失去。
（8）这道菜不要放盐了，***本身腌制过有盐味，同时生抽、蚝油都是咸的。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料
第2步、***适量，洗干净备用。
第3步、***切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜，红椒切好。
第6步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入***翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。
第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
肉炒***做法？
原料：***300克、肉150克、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒各适量。
做法步骤：
第1步、备齐食材。
第2步、***适量，洗干净备用。
第3步、***切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜，红椒切好。
第6步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入***翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。
第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
用料
猪肉200g，*** 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步骤 4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
步骤 6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤 10
放入***继续翻炒，
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
步骤 12
放盐后就会出汤，
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
